PASTEURISIER-MASCHINEN
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Pasteurisierer: Erhöhte Lebensmittelsicherheit durch präzise Wärmebehandlung
Die Pasteurisierung, ein Eckpfeiler der modernen Lebensmittelsicherheit, sorgt dafür, dass schädliche Mikroorganismen in Lebensmitteln abgetötet werden und deren Qualität erhalten bleibt. Pasteurisierer, spezielle Geräte für die Lebensmittelverarbeitung, spielen bei diesem Prozess eine wichtige Rolle. Diese Maschinen nutzen eine kontrollierte Wärmebehandlung, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Sicherheit verschiedener Produkte zu erhöhen. In diesem umfassenden Leitfaden tauchen wir in die Welt der Pasteure ein und untersuchen ihre Funktionen, Vorteile und Anwendungen in der Lebensmittelindustrie.
Die Wissenschaft der Pasteurisierung
Die Pasteurisierung ist ein Wärmebehandlungsverfahren, mit dem pathogene Bakterien, Hefen, Schimmelpilze und andere Mikroorganismen in Lebensmitteln und Getränken abgetötet oder inaktiviert werden sollen. Das Hauptziel besteht darin, die mikrobielle Belastung zu reduzieren, ohne die sensorischen Eigenschaften des Produkts wesentlich zu verändern. Die Pasteurisierung ist besonders wichtig für leicht verderbliche Lebensmittel, die länger haltbar sein müssen, ohne ihren Nährwert und Geschmack zu beeinträchtigen.
Pasteurisierer im Überblick
Pasteurisierer nutzen eine präzise Temperaturkontrolle, um die Ziele der Pasteurisierung zu erreichen. Bei diesem Verfahren wird das Produkt auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und für eine bestimmte Zeit auf dieser Temperatur gehalten, wodurch schädliche Mikroorganismen effektiv abgetötet werden. Nach der Behandlung wird das Produkt schnell abgekühlt, um ein weiteres mikrobielles Wachstum zu verhindern.
Vorteile der Pasteurisierung:
- Lebensmittelsicherheit: Die Pasteurisierung stellt sicher, dass durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger neutralisiert werden, wodurch das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten verringert wird.
- Verlängerte Lagerfähigkeit: Durch die Eliminierung oder Verringerung verderblicher Mikroorganismen verlängert die Pasteurisierung die Haltbarkeit des Produkts und reduziert den Abfall.
- Beibehaltung des Nährwerts: Die Pasteurisierung ist so schonend, dass der Nährstoffgehalt des Produkts erhalten bleibt, was sie zu einer sichereren Alternative zu aggressiveren Methoden macht.
- Verbesserte Qualität: Pasteurisierte Produkte behalten ihren ursprünglichen Geschmack, ihre Textur und ihr Aussehen und erfüllen die Erwartungen der Verbraucher.
Anwendungen von Pasteurisierern:
Die Pasteurisierung ist in verschiedenen Lebensmittelbereichen unerlässlich:
- Molkerei: Die Pasteurisierung gewährleistet die Sicherheit von Milch, Sahne, Joghurt und anderen Milchprodukten und erhält gleichzeitig deren Geschmack und Nährwert.
- Getränke: Viele Säfte, Getränke auf Fruchtbasis und sogar alkoholische Getränke werden pasteurisiert, um schädliche Mikroorganismen zu beseitigen.
- Verarbeitete Lebensmittel: Fertiggerichte, Soßen und Suppen profitieren von der Pasteurisierung, die einen sicheren Verzehr über längere Zeiträume ermöglicht.
- Eiprodukte: Durch die Pasteurisierung wird das Risiko von Salmonellen in Eiprodukten verringert, ohne dass die Verwendbarkeit in verschiedenen Gerichten beeinträchtigt wird.
FoodTechProcess: Gewährleistung von Sicherheit und Qualität
FoodTechProcess bietet eine Reihe von fortschrittlichen Pasteurisierern an, die für die unterschiedlichsten Anforderungen der Industrie entwickelt wurden. Unsere Pasteurisierer kombinieren Präzisionstechnologie mit Effizienz und gewährleisten die Sicherheit Ihrer Produkte, ohne deren Qualität zu beeinträchtigen. Ganz gleich, ob Sie ein Milchproduzent, ein Getränkehersteller oder ein Lebensmittelverarbeiter sind, unsere Pasteurisierungslösungen sind so konzipiert, dass sie Ihre Prozesse verbessern und kompromisslose Ergebnisse liefern. Erleben Sie die Kunst des Schutzes von Lebensmitteln mit FoodTechProcess.
Ein kompakter elektrischer Pasteur mit einer Heizleistung von 5 kW wird für die Langzeitpasteurisierung von Milch verwendet, die darin besteht, die Milch auf eine Temperatur von ca. 63 Grad C zu bringen und 30 Minuten lang zu halten. Der Milchpasteur kann auch in Form eines Milchtopfes zur Erwärmung von Milch für die Kälberfütterung verwendet werden.
- Rührer mit Bodenabstreifer, der verhindert, dass die Milch bei direkter Erwärmung anbrennt
- Visuelle Überwachung der Pasteurisierungs- und Erhitzungstemperaturen von Milch
- Direkte elektrische Heizung mit 7-Stufen-Schalter
- Hygienisches Design für einfache und leichte Reinigung
- Einfaches System zum Abnehmen und Anheben der oberen Klappe mit einem Rührwerk
- Keine toten Winkel, in denen Bakterien wachsen können
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,18/ 0,25
- Heizleistung, kW: 5
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Volumen: 50l/ 100l
- Auslassventil, Zoll: 6/4
Der elektrische Pasteur ist ideal für die Wärmebehandlung von verschiedenen Früchten wie Äpfeln, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren, Johannisbeeren, Karotten, Gemüse, Quitten, Rüben, Sanddorn, Vogelbeeren und Zwiebeln.
Der Röhrenpasteur ist in der Regel für die Pasteurisierung von Rahm in Butterproduktionslinien vorgesehen. Diese Pasteure werden häufig in milchverarbeitenden Industrieanlagen eingesetzt, insbesondere in der Butterproduktion und anderen verwandten Bereichen.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
Getränkepasteurisierer SB 750 bezeichnet Kammertypen von Pasteurisierern, die zum Pasteurisieren von Flaschengetränken verwendet werden.
Das Gerät ist für die Pasteurisierung einer breiten Palette von Produkten in verschiedenen Verpackungsmaterialien wie Dosen und Gläsern konzipiert.
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
- Heizung: Gemischt
- Kapazität: 300 л 400 л 500 l
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Art der Ausrüstung: Einzelmaschine
Der Universal-Badpasteur wird für die Verarbeitung einer breiten Palette unterschiedlicher Lebensmittel wie Fertiggerichte, Wurstwaren, Schinken oder flüssige Produkte eingesetzt. Effektive Temperaturregelung und hygienisches Design aus Edelstahl.
Weitere Informationen: sales@foodtechprocess.com
Diese multifunktionale Kochmaschine mit zwei Körben ist für verschiedene Einsatzmöglichkeiten konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Diese multifunktionale Kochmaschine ist für verschiedene Verwendungszwecke konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes kleine Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Plattenpasteur ist für die teilweise Dekristallisierung und Pasteurisierung von Honig bestimmt, der auf eine Temperatur von 30-35 Grad vorgewärmt wurde.
Kaufen oder zusätzliche Informationen anfordern: sales@foodtechprocess.com
Pasteurisierer werden für die Wärmebehandlung (Pasteurisierung) von Saft vor der Abfüllung in Flaschen, Behälter oder andere Verpackungen eingesetzt. Durch seine kompakte, platzsparende Bauweise und einfache Bedienung eignet er sich für verschiedene Produktionsanlagen.
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Die professionelle Joghurtmaschine ist für die Herstellung einer breiten Palette von Joghurtsorten geeignet, z. B. cremige, flüssige Trinkjoghurts, griechische, weiße, Bio- und Fruchtjoghurts. Die Maschine kann von Bauernhöfen und kleinen Molkereien verwendet werden.
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Ein Bottich oder Kochkessel für Milch ist ein großer Behälter oder ein Gefäß, das zum Erhitzen und Verarbeiten von Milch verwendet wird, typischerweise in der Milchproduktion, um sie zu pasteurisieren, zu kochen oder verschiedene Milchprodukte wie Käse oder Joghurt herzustellen.
Für weitere Informationen oder eine kostenlose Beratung kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 10l
- Ölvolumen : 8l
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Der Preis ist ohne die Heiz- und Kühlquellen angegeben
Die kontinuierliche Wärmebehandlungs- und Filtrationsanlage eignet sich für die Verarbeitung von Produkten unterschiedlicher Viskosität, wie Honig, Marmelade, Babynahrung, Soßen, Ketchup, Tomatensuppe und viele andere Produkte. Je nach Modell kann sie eine Produktivität von 250 bis 2000 kg/Stunde erreichen..
- Universelle Anwendung für die kontinuierliche Pasteurisierung
- Geeignet für die Pasteurisierung von hitzeempfindlichen Produkten
- Ideale Lösung für dicke und zähflüssige Produkte
- Für kurzzeitige Pasteurisierung mit anschließender Kühlung
- Kapazität: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Modus
- Herkunftsland: Slowakei
Wir bieten verschiedene Pasteurisierer für unterschiedliche Anwendungen an.
Für einen Kostenvoranschlag oder eine kostenlose Beratung senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Wir bieten verschiedene Arten von Pasteurisierern für Milchprodukte an. Sagen Sie uns, ob Sie Käse, Milch, Joghurt oder Eiscreme herstellen, und wir helfen Ihnen, den richtigen Pasteurisierer für Sie zu finden.
Kontaktieren Sie uns unter sales@foodtechprocess.com
Die MIP Y-Pasteurisierer sind für die Wärmebehandlung von Milch zur Herstellung von Joghurt, Weißkäse (Feta), Hartkäse, Eiscreme und vielen anderen Milchprodukten konzipiert.
Weitere Informationen erhalten Sie per E-Mail unter sales@foodtechprocess.com
Sagen Sie uns, ob Sie Käse, Milch, Joghurt oder Eiscreme herstellen. Der Unterschied zwischen dem Milchpasteur und dem Joghurtpasteur besteht darin, dass der Joghurtpasteur mit einem abnehmbaren Arm mit einem abnehmbaren großen Rührer und zwei halben Deckeln ausgestattet ist.
Mailen Sie uns für eine kostenlose Beratung an sales@foodtechprocess.com
Elektrischer Pasteurisierer für die Abfüllung von Flaschen und Bag-in-Boxen sowie für die Pasteurisierung von Getränken. Wir bieten 3 Produktionskapazitäten an. Der Pasteur wird ohne das manuelle BiB-Füllmodul geliefert.
Wenn Sie den Füllstoff kaufen möchten, senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Die Pasteurisieranlage MGGP ist für die Wärmebehandlung von Flüssigkeiten mit niedriger Viskosität sowie von Trinkwasser geeignet.
Für weitere Informationen, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Die Pasteurisieranlage MGGP ist für die Wärmebehandlung von Lebensmitteln mit niedriger Viskosität sowie von Trinkwasser geeignet.
Wenn Sie weitere Informationen benötigen, schicken Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Für einen Kostenvoranschlag oder eine kostenlose Beratung senden Sie uns bitte eine Anfrage.
Die Pasteurisierungswanne eignet sich für die Wärmebehandlung von verpackten Fruchtzubereitungen (Konfitüren, Füllungen, Schinken) oder fermentierten Zubereitungen (Essig, Bier) und Essiggurken, um sie zu konservieren und schädliche Mikroorganismen zu beseitigen.
Ein Milchpasteur ist für die schnelle und effektive Pasteurisierung von Milch konzipiert, wobei die Erwärmung des Produkts im Arbeitsbehälter durch die Zufuhr von heißem Wasser in den Mantel erfolgt.
- Spezielle Mischvorrichtung
- Großes Auslassventil an der tiefsten Stelle des Pasteurs
- Isolierung des Arbeitsbehälters zur Verringerung des Wärmeverlustes während der Pasteurisierung
- Kompakter Einbau
- Das Bedienfeld befindet sich direkt am Gehäuse des Geräts
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Volumen: 100l/ 300l
Pasteurisierer, Käsekessel sind für die Verarbeitung von Milch, Joghurt, Fruchtsaft oder anderen Flüssigkeiten bestimmt.
