HOMOGENISIER-MASCHINEN
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Homogenisatoren: Gleichmäßigkeit und Qualität in der Lebensmittelverarbeitung erreichen
Homogenisatoren sind im Bereich der Lebensmittelverarbeitung von entscheidender Bedeutung, da sie für die Schaffung einer konsistenten, homogenen Textur und eines einheitlichen Geschmacks bei einer Vielzahl von Produkten verantwortlich sind. Diese hochentwickelten Verarbeitungsmaschinen spielen eine zentrale Rolle bei der Zerkleinerung von Partikeln, der Emulgierung, der Dispersion und der Gewährleistung der Einheitlichkeit verschiedener Mischungen. In diesem umfassenden Leitfaden tauchen wir in die Welt der Homogenisatoren ein und erforschen ihre Prinzipien, Typen und wichtigen Beiträge zur Lebensmittelindustrie.
Die Rolle der Homogenisatoren
Homogenisatoren zerkleinern und verteilen die Partikel in einer Mischung gleichmäßig, so dass ein einheitliches Produkt entsteht. Dieser Prozess ist besonders wichtig, um die gewünschte Textur zu erreichen und die Trennung der Inhaltsstoffe zu verhindern. Ob bei Milchprodukten, Soßen oder Getränken - Homogenisatoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Produktkonsistenz und -qualität.
Funktionsprinzipien von Homogenisatoren
Homogenisatoren nutzen mechanische Kräfte, um die Partikel zu zerkleinern und eine gleichmäßige Mischung zu erreichen. Bei diesem Verfahren wird die Mischung durch einen engen Spalt oder ein Ventil gepresst, was zu hohen Scherkräften führt, die die Partikel aufbrechen und eine gründliche Durchmischung gewährleisten. Die Homogenisierung verbessert nicht nur die Produktbeschaffenheit, sondern erhöht auch die Haltbarkeit, indem sie die Entmischung der Creme verhindert und die Stabilität verbessert.
Arten von Homogenisatoren
Rotor-Stator Homogenizers - Durch die Verwendung einer Rotor- und Statorbaugruppe erzeugen diese Geräte starke Scherkräfte, um eine Partikelreduzierung und eine gleichmäßige Durchmischung zu erreichen. Erhältlich in zwei Konfigurationen:
- Kontinuierliche Homogenisatoren: Diese Homogenisatoren bestehen im Wesentlichen aus einem Motor mit einem Rotor und einem Stator, die von einer Abdeckung umgeben sind, und gewährleisten eine kontinuierliche Verarbeitung.
- Working Batch Units: Diese Homogenisatoren sind mit einer Arbeitseinheit und einem eingebauten Homogenisator ausgestattet, ideal für die Verarbeitung von Chargen.
Anwendungen in der Lebensmittelindustrie
Homogenisatoren finden bei verschiedenen Lebensmitteln breite Anwendung:
- Molkereiprodukte: Die Homogenisierung verhindert die Trennung des Rahms in der Milch und verbessert die Textur und Konsistenz von Joghurt, Käse und Eiscreme.
- Getränke: Von Fruchtsäften bis hin zu Smoothies - Homogenisatoren sorgen für eine gleichmäßige Verteilung von Aromen und Zutaten.
- Saucen und Dressings: Eine gleichmäßige Emulgierung verbessert das Aussehen und den Geschmack von Saucen, Dressings und Gewürzen.
- Pharmazeutika: Die Homogenisierung ist in der pharmazeutischen Produktion von entscheidender Bedeutung, da sie eine gleichmäßige Verteilung der Wirkstoffe in flüssigen Medikamenten gewährleistet.
- Obst- und Gemüsemischungen: Homogenisatoren tragen zur Herstellung gut gemischter und einheitlicher Obst- und Gemüsemischungen bei, wodurch die Qualität und die Geschmackskonsistenz erhalten bleiben.
Vorteile von Homogenisatoren
- Texturverbesserung: Durch die Homogenisierung entsteht eine glattere Textur, die die Körnigkeit beseitigt und für ein angenehmes Mundgefühl sorgt.
- Verbesserung der Stabilität: Indem sie die Trennung und das Absetzen von Inhaltsstoffen verhindern, verbessern Homogenisatoren die Produktstabilität und Haltbarkeit.
- Konsistenz des Geschmacks: Gleichmäßiges Mischen gewährleistet eine gleichmäßige Geschmacksverteilung im gesamten Produkt.
- Mikrobielle Kontrolle: Die hohen Scherkräfte bei der Homogenisierung tragen zu einer geringeren mikrobiellen Kontamination bei.
FoodTechProcess: Homogenisatoren für verbesserte Produktqualität
FoodTechProcess bietet eine Reihe fortschrittlicher Homogenisatoren an, die auf die spezifischen Anforderungen der Lebensmittelindustrie zugeschnitten sind. Unsere Homogenisierungslösungen gewährleisten eine präzise Partikelzerkleinerung, effiziente Emulgierung und gleichmäßiges Mischen. Unsere Homogenisatoren konzentrieren sich auf die Verbesserung der Produktqualität und -konsistenz und ermöglichen es den Lebensmittelherstellern, die Anforderungen der Verbraucher an hochwertige Produkte zu erfüllen.
Der Preis ist für die Basisversion des Gerätesatzes mit Homogenisator angegeben
Die Anlage zur Herstellung von Speiseeismischungen basiert auf einem universellen Vakuumreaktor mit Kühlmantel und einem mehrstufigen Dispergier-/Homogenisiergerät in einem externen Kreislauf.
- Spezieller Typ eines Rührwerks für einfache Demontage und Reinigung
- Verarbeitung mit minimalem Produktverlust
- Das Bodenablassventil ist in der Basisversion der Anlage enthalten
- Mehrstufiger Dispergierer zur intensiven Benetzung und Homogenisierung des fließenden Gemisches
- Externer Zirkulationskreislauf mit Drei-Wege-Ventil zum Betrieb/Spülen der Geräte
- Verstärkter Rührwerksantrieb für dickflüssige und zähflüssige Mischungen
- Eingebaute Vakuumpumpe
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Gesamtleistung, kW: 3
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Das Vakuum-Homogenisiergerät VMG S 650P kann für die Herstellung von Zahnpasta sowie für eine Vielzahl ähnlicher Produkte mit komplexen Produktionsanforderungen eingesetzt werden.
- Das Vakuum sorgt für eine wirksame Entlüftung, wodurch die Bedingungen für die Entwicklung von Bakterien und anderen pathogenen Organismen beseitigt werden.
- Die spezielle Form der Mischvorrichtung ist auf die dicksten und zähflüssigsten Produkte zugeschnitten.
- Der Tauchhomogenisator Ultra Shear erzeugt eine stabile Emulsion.
- Die Kavitationsprozesse tragen zur Aktivierung der hydrodynamischen Durchmischung bei.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 29
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
- Gesamtleistung, kW: 52
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Multifunktionaler Vakuum-Mischer/Homogenisierer zum Mahlen, Mischen und Homogenisieren von Produkten, um homogene Massen zu erhalten.
- Eingebauter Mantel für den Boden und die Wände des Geräts.
- Kuttermesser mit leistungsstarkem Elektroantrieb
- Schräges Design für effizientes Mischen und Zerkleinern
- Kreislauf mit Zwangsumlauf (optional)
- Breite Palette von Optionen
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 350l/ 650l
- Gesamtleistung, kW: 13/ 17
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Die Inline-Homogenisatoren Yumix Basic sind die preiswertesten Homogenisatoren der YUMIX-Reihe und haben eine Leistung von 1,1 bis 3 kW.
Weitere Informationen über das Gerät erhalten Sie von der Vertriebsabteilung des Unternehmens unter sales@foodtechprocess.com
Dieser Inline-Homogenisator mit hoher Scherkraft kann zum Zerkleinern und zur Herstellung von dickflüssigen Substanzen wie Soßen, Pasten oder Aufstrichen, Schokoladencremes und Margarineemulsionen verwendet werden.
Der Vakuumhomogenisator in Schrägbauweise ist für die Verarbeitung und Herstellung eines breiten Spektrums von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen und andere Produkte, einschließlich solcher mit hoher Viskosität, konzipiert.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
Hocheffiziente Herstellung von hochviskosen pharmazeutischen und kosmetischen Produkten.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Das Modell VMG S ist ein effektives und zuverlässiges Vakuumhomogenisiergerät, das für die Herstellung einer breiten Palette von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen entwickelt wurde.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Preis ist für die Basisversion des Vakuumreaktors ohne zusätzliche Optionen angegeben, der endgültige Preis hängt von den Modifikationen ab
Der Vakuumhomogenisator ist eine ideale Lösung für die Herstellung von Lebensmitteln, z. B. Mayonnaise, er eignet sich auch für die Kosmetikindustrie - die Herstellung von Zahnpasta. Dieses Modell des Homogenisators basiert auf einem Vakuumreaktor mit externem Homogenisator und einem externen Zirkulationskreislauf, dessen Parameter optional gewählt werden können.
- Gekipptes Design - 25% effizienteres Mischen
- Leicht zerlegbarer Mischer mit verstärktem Rahmen, für dicke und zähflüssige Produkte
- Mantel für das Kühlmittel um den Boden und die Wände des Arbeitsreaktors
- Der Vakuumreaktor kann einem Vakuum von bis zu -0,8 Bar standhalten.
- Eine große Anzahl von Optionen für unterschiedliche Anforderungen
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 650l
- Gesamtleistung, kW: 0,55
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Der Homogenisator ist für das Emulgieren von dicken Flüssigkeiten und anderen viskosen Materialien in der Lebensmittel-, Chemie- und Kosmetikindustrie konzipiert. Sein Funktionsprinzip basiert auf dem Rotor/Stator-Prinzip.
Für weitere Informationen senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Buttertexturierer FBHG ist für die mechanische Verarbeitung von gefrorenen Blöcken aus Butter, tierischem Fett, Margarine und anderen Fetten ohne vorheriges Auftauen bestimmt.
Für weitere Informationen über unsere Homogenisatoren senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Homogenisator ist für das Homogenisieren, Mischen und Zerkleinern verschiedener Flüssigkeiten und Komponenten in kleine Partikel ausgelegt.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Preis hängt von der gewünschten Kapazität ab. Für weitere Informationen oder einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Inline-Homogenisator ist für das Mischen, Emulgieren, Dispergieren und Homogenisieren von dickflüssigen und viskosen Produkten bei der Herstellung von Mayonnaise, Sojamilch, Zahnpasta, Joghurt und vielem mehr konzipiert. Er kann in einem externen Zirkulationskreislauf von Reaktoren und Produktionslinien installiert oder unabhängig mit einem Ladetrichter für die Verarbeitung kleinerer Produktmengen verwendet werden.
- Erzeugt stabile Emulsionen und Suspensionen
- Verringert die Partikelgröße
- Löst Feststoffe schnell auf
- Beschleunigt chemische Reaktionen
- Benötigt keine zusätzliche Pumpe
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Stromspannung: 380-400V
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Homogenisator für die Herstellung von Schlagsahne, Eiscreme und vieles mehr. Er ermöglicht es Ihnen, stabile flüssige Emulsionen von Lebensmittelmischungen zu erhalten.
- Der Homogenisator kann direkt in den Behälter mit dem Produkt eingebaut werden
- Hohe Produktivität - in nur 8 Minuten lassen sich bis zu 60 Liter Milchmischung aufschlagen
- Die Umfangsgeschwindigkeit der Messer beträgt 16 m/s
- Motorleistung, kW: 0,37/ 2,2
- Stromspannung: 380-400V
Die Mischer bestehen aus einem doppelwandigen zylindrischen Edelstahlbehälter mit Hohlraum, Abflussöffnung und Absperrklappe mit 50 cm Durchmesser. Der Hohlraum ist mit Wasser gefüllt, das durch einen elektrischen Widerstandsthermostat erwärmt wird. Der Honig wird von Schaufeln mit einem Schiffspropellerprofil gemischt, die entlang einer schrägen Welle in der Höhe verstellbar sind.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Die Homogenisierung von Butter wird durchgeführt, um die Konsistenz und Geschmacksstabilität der Butter unter Lagerbedingungen zu verbessern.
Für weitere Informationen zu unseren Homogenisatoren senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Die Vakuum-Mischanlage für viskose Produkte ist eine ideale Lösung für die Produktion von Pilotchargen und die industrielle Herstellung einer breiten Palette von Produkten mit kleinen bis mittleren Kapazitäten.
Der Universalkessel mit integriertem Homogenisator ist für das effiziente Mischen, Erhitzen, Kochen und Homogenisieren von Produkten für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie wie Konfitüren, Marmeladen, Sirupe, Fruchtsäfte, Nektare, Biere, Cremes, Salben, Seifen und viele andere bestimmt.
Der Preis gilt für die Basisversion der Anlage ohne Dampfgenerator
Der Veggie Milk Kochkessel dient als Gerät zur hydrodynamischen thermischen Extraktion von Stoffen aus Hülsenfrüchten und Nüssen, um eine fertige Suspension zu erzeugen - die Basis von Getränken auf Pflanzenbasis.
- Effiziente und schnelle Extraktion
- Teilweise Pasteurisierung durch direkte Dampfeinspritzung
- Leistungsstarker Bodenhomogenisator
- Hydrodynamisches Mischen
- Mechanische Wellendichtung für den Homogenisator mit offenem Kühlsystem
- Sicherheitsgitter auf dem Lukendeckel zur sicheren Produktverladung
- Teilbare Plexiglasluke für die Sichtkontrolle
- Kapazität: * 600 kg/h
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 120l
- Gesamtleistung, kW: 7,5
- Stromspannung: 380-400V
Wir produzieren atmosphärische Honighomogenisatoren mit einer Chargenlast von 7500 bis 22 000 kg Honig. Die Homogenisatoren HPL sind für das gründliche Mischen, Vermengen und Homogenisieren verschiedener Honigsorten zur Verbesserung ihrer Qualität bestimmt.
Der Preis hängt von den von Ihnen gewählten Optionen ab.
Der Vakuumhomogenisator ist für das Aufschlagen von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, Kondensmilch, Konfitüren und Marmeladen, Konserven sowie ähnlichen flüssigen oder pastösen Produkten mit homogener Struktur bestimmt.
- Homogenisator in einem externen Kreislauf
- Eingebautes System zur Vakuumerzeugung und -haltung
- Modularer Aufbau mit zahlreichen Optionen
- Möglichkeit der automatischen Dosierung von Inhaltsstoffen (optional)
- Keine zusätzliche Pumpe zum Be-/Entladen erforderlich
- Automatisches Hebesystem für die obere Abdeckung
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
- Gesamtleistung, kW: 13,5
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Der Vakuumhomogenisator VMG M ist die ideale Lösung für die Herstellung von Pilotchargen und die industrielle Produktion einer breiten Palette von Produkten der kleinen und mittleren Produktion. Der Preis hängt von der Produktionskapazität ab.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
Der Preis gilt für die Basisversion der Anlage ohne Zusatzausstattung.
Der Vakuumhomogenisator ist für eine Vielzahl von Prozessen ausgelegt, wie z. B. für die Herstellung von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, flüssigen oder pastösen Produkten mit einer homogenen Struktur. Er eignet sich auch für die Herstellung verschiedener Cremes, Gele, Shampoos und anderer Produkte in der Kosmetikindustrie.
- Eingebauter Ultra Shear Bodenhomogenisator
- Mischvorrichtung mit beweglichen Abstreifern
- Kippbare Version für einfaches Entladen
- Breites Spektrum von Anwendungen
- Vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI304/ AISI316 - Option
- Kompakte Bauweise
- Viele zusätzliche Optionen zur Auswahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 20l/ 50l
- Gesamtleistung, kW: 2,3/ 2,4
- Stromspannung: 220-230V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Ein professioneller Mixer für die Herstellung von Mayonnaise, Saucen, Suppen und anderen homogenisierten Produkten. Der Preis hängt von Ihrer Produktionskapazität und den technologischen Anforderungen ab.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l/ 200l
- Gesamtleistung, kW: 6
