Edelstahl-Netzkorb für Kochkessel 50–100 l
Der Netzkorb aus Edelstahl ist für den Einsatz in großen Kochkesseln und Gefäßen zum Kochen, Blanchieren, Kochen, Braten, Pasteurisieren und für andere Lebensmittelverarbeitungsvorgänge konzipiert. Die perforierte Konstruktion ermöglicht die freie Zirkulation von Flüssigkeit oder Speiseöl um das Produkt und ermöglicht gleichzeitig ein schnelles Anheben und Entfernen der verarbeiteten Charge aus dem Behälter.
- Geeignet zum Kochen, Blanchieren, Kochen, Braten, Pasteurisieren und ähnlichen Anwendungen
- Große Perforationen ermöglichen eine effektive Zirkulation von Wasser, Öl und anderen Verarbeitungsflüssigkeiten
- Einfache Entnahme der gesamten Charge aus dem Kochgefäß
- Hergestellt aus robustem Edelstahl in Lebensmittelqualität
- Konzipiert für die Verwendung mit 50-l-Kochkesseln und kompatiblen Gefäßen
Der Gitterkorb aus Edelstahl ist ein praktisches Zubehör für Kochkessel und große Verarbeitungsgefäße und ermöglicht die Verarbeitung von Lebensmitteln direkt im erhitzten Wasser oder Öl und die anschließende Entnahme aus dem Gefäß als komplette Charge.
Der Korb besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl und verfügt über relativ große perforierte Öffnungen. Diese Konstruktion sorgt für eine gute Zirkulation von Wasser, Öl oder anderen Verarbeitungsmedien um das Produkt herum und hält gleichzeitig größere Lebensmittelstücke im Korb zurück.
Während des Betriebs wird der Korb in einen geeigneten Kochkessel gestellt und mit dem zu verarbeitenden Produkt gefüllt. Nach Abschluss des Garvorgangs oder einer anderen thermischen Behandlung kann der Korb aus dem Gefäß gehoben werden, sodass die Flüssigkeit oder das Öl durch die perforierten Wände und den Boden abfließen kann. Dies vereinfacht das Entladen und kann den Umfang der manuellen Handhabung beim Umfüllen des verarbeiteten Produkts reduzieren.
Der Korb kann für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, darunter:
- Kochen und Kochen von Fleisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln
- Blanchieren von Gemüse und ähnlichen Produkten
- Pasteurisierende Gläser und Dosen in den Korb stellen
- Frittieren größerer Lebensmittelstücke
- Erhitzen oder Kochen von Produkten in Wasser oder anderen flüssigen Medien
- Entfernen Sie Produkte aus Kochkesseln und lassen Sie dabei überschüssige Flüssigkeit oder Öl abtropfen
Der Korb ist besonders praktisch in Kombination mit unseren kippbaren CookMak Mix Kochkesseln. Er ermöglicht das einfache Befüllen, Verarbeiten, Entnehmen und Abgießen von Chargen, ohne dass das Produkt oder Gläser manuell aus dem Kochkessel geschöpft werden müssen.
Die Körbe sind für die Verwendung mit 50-l und 100-l Kochkesseln und Gefäßen mit einem Innendurchmesser von ca. 400 mm bzw. 500 mm konzipiert.
Technische Spezifikationen
- Material: Edelstahl in Lebensmittelqualität
- Materialstärke: 8 mm
- Abmessungen der 50-L-Version (B × T × H): ca. 395 × 405 × 405 mm
- Abmessungen der 100-L-Version (B × T × H): ca. 500 × 495 × 500 mm
- Kompatibler Gefäßdurchmesser: 400 mm für 50-l-Kessel / 500 mm für 100-l-Kessel
- Konstruktion: Perforierter Netzkorb aus Edelstahl
Vorteile
- Einfache Chargenhandhabung: Die gesamte verarbeitete Charge kann auf einmal aus dem Kochgefäß gehoben werden, was das Be- und Entladen vereinfacht.
- Effektive Flüssigkeitszirkulation: Große Perforationen ermöglichen eine freie Zirkulation von Wasser, Öl und anderen Verarbeitungsflüssigkeiten um das Produkt.
- Schnelles Abtropfen: Wenn der Korb angehoben wird, kann überschüssige Kochflüssigkeit oder Öl durch die perforierte Konstruktion abfließen.
- Vielseitige Verarbeitung: Geeignet zum Kochen, Blanchieren, Kochen, Braten und für andere Anwendungen, die das Eintauchen in eine erhitzte Flüssigkeit oder ein Öl erfordern.
- Konstruktion in Lebensmittelqualität: Hergestellt aus Edelstahl, geeignet für Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung.
- Einfache Reinigung: Die offene perforierte Konstruktion ermöglicht einen bequemen Zugang zu den Korboberflächen während der Reinigung.
- Geeignet für Kochkessel: Als Zubehör für die Verwendung mit kompatiblen FoodTechProcess-Kochkesseln und anderen großen Verarbeitungsgefäßen konzipiert.
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- Die Basisversion verfügt über leicht abnehmbare, selbstausrichtende Edelstahlschaber
- Einstellbare Rührgeschwindigkeit: 0–35 U/min (Basisversion), empfohlener Bereich: 10–25 U/min.
- Professioneller 3-Phasen-Industriemotor
- Der Rührer wird mithilfe einer Fernbedienung mit IP66-Schutz selbstständig eingeschaltet und über Schnellverbinder mit dem Kessel verbunden
- Das Gerät kann auch mit einem 3-Phasen-Motor an ein 220-230-Volt-Netz angeschlossen werden!
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Manuelles Kipp und Entleerungssystem mit 13 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110° für vollständiges Entleeren
- Luftisoliertes Außengehäuse, das die Wärme im Inneren hält und so die thermische Effizienz verbessert
- Abnehmbarer Deckel mit integriertem Rührsystem, der sich zur Reinigung in Sekundenschnelle abnehmen lässt
- Rührvorrichtung mit optionalen Edelstahlschabern für die Hochtemperaturverarbeitung
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
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Erhältlich in verschiedenen Größen von 30 × 30 bis 40 × 40 cm.
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Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
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