Edelstahl-Netzkorb für Kochkessel 50–100 l
Der Netzkorb aus Edelstahl ist für den Einsatz in großen Kochkesseln und Gefäßen zum Kochen, Blanchieren, Kochen, Braten, Pasteurisieren und für andere Lebensmittelverarbeitungsvorgänge konzipiert. Die perforierte Konstruktion ermöglicht die freie Zirkulation von Flüssigkeit oder Speiseöl um das Produkt und ermöglicht gleichzeitig ein schnelles Anheben und Entfernen der verarbeiteten Charge aus dem Behälter.
- Geeignet zum Kochen, Blanchieren, Kochen, Braten, Pasteurisieren und ähnlichen Anwendungen
- Große Perforationen ermöglichen eine effektive Zirkulation von Wasser, Öl und anderen Verarbeitungsflüssigkeiten
- Einfache Entnahme der gesamten Charge aus dem Kochgefäß
- Hergestellt aus robustem Edelstahl in Lebensmittelqualität
- Konzipiert für die Verwendung mit 50-l-Kochkesseln und kompatiblen Gefäßen
Der Gitterkorb aus Edelstahl ist ein praktisches Zubehör für Kochkessel und große Verarbeitungsgefäße und ermöglicht die Verarbeitung von Lebensmitteln direkt im erhitzten Wasser oder Öl und die anschließende Entnahme aus dem Gefäß als komplette Charge.
Der Korb besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl und verfügt über relativ große perforierte Öffnungen. Diese Konstruktion sorgt für eine gute Zirkulation von Wasser, Öl oder anderen Verarbeitungsmedien um das Produkt herum und hält gleichzeitig größere Lebensmittelstücke im Korb zurück.
Während des Betriebs wird der Korb in einen geeigneten Kochkessel gestellt und mit dem zu verarbeitenden Produkt gefüllt. Nach Abschluss des Garvorgangs oder einer anderen thermischen Behandlung kann der Korb aus dem Gefäß gehoben werden, sodass die Flüssigkeit oder das Öl durch die perforierten Wände und den Boden abfließen kann. Dies vereinfacht das Entladen und kann den Umfang der manuellen Handhabung beim Umfüllen des verarbeiteten Produkts reduzieren.
Der Korb kann für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, darunter:
- Kochen und Kochen von Fleisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln
- Blanchieren von Gemüse und ähnlichen Produkten
- Pasteurisierende Gläser und Dosen in den Korb stellen
- Frittieren größerer Lebensmittelstücke
- Erhitzen oder Kochen von Produkten in Wasser oder anderen flüssigen Medien
- Entfernen Sie Produkte aus Kochkesseln und lassen Sie dabei überschüssige Flüssigkeit oder Öl abtropfen
Der Korb ist besonders praktisch in Kombination mit unseren kippbaren CookMak Mix Kochkesseln. Er ermöglicht das einfache Befüllen, Verarbeiten, Entnehmen und Abgießen von Chargen, ohne dass das Produkt oder Gläser manuell aus dem Kochkessel geschöpft werden müssen.
Die Körbe sind für die Verwendung mit 50-l und 100-l Kochkesseln und Gefäßen mit einem Innendurchmesser von ca. 400 mm bzw. 500 mm konzipiert.
Technische Spezifikationen
- Material: Edelstahl in Lebensmittelqualität
- Materialstärke: 8 mm
- Abmessungen der 50-L-Version (B × T × H): ca. 395 × 405 × 405 mm
- Abmessungen der 100-L-Version (B × T × H): ca. 500 × 495 × 500 mm
- Kompatibler Gefäßdurchmesser: 400 mm für 50-l-Kessel / 500 mm für 100-l-Kessel
- Konstruktion: Perforierter Netzkorb aus Edelstahl
Vorteile
- Einfache Chargenhandhabung: Die gesamte verarbeitete Charge kann auf einmal aus dem Kochgefäß gehoben werden, was das Be- und Entladen vereinfacht.
- Effektive Flüssigkeitszirkulation: Große Perforationen ermöglichen eine freie Zirkulation von Wasser, Öl und anderen Verarbeitungsflüssigkeiten um das Produkt.
- Schnelles Abtropfen: Wenn der Korb angehoben wird, kann überschüssige Kochflüssigkeit oder Öl durch die perforierte Konstruktion abfließen.
- Vielseitige Verarbeitung: Geeignet zum Kochen, Blanchieren, Kochen, Braten und für andere Anwendungen, die das Eintauchen in eine erhitzte Flüssigkeit oder ein Öl erfordern.
- Konstruktion in Lebensmittelqualität: Hergestellt aus Edelstahl, geeignet für Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung.
- Einfache Reinigung: Die offene perforierte Konstruktion ermöglicht einen bequemen Zugang zu den Korboberflächen während der Reinigung.
- Geeignet für Kochkessel: Als Zubehör für die Verwendung mit kompatiblen FoodTechProcess-Kochkesseln und anderen großen Verarbeitungsgefäßen konzipiert.
Vielleicht gefällt Ihnen auch
Professioneller Kochkessel mit Rührer für besonders dicke und viskose Produkte. Eine hervorragende technische Lösung für die Herstellung von Karamell, Sirup und Zuckerpaste zum Zuckern. Die Heizquelle wird separat ausgewählt.
- Der Kessel kann auf allen Arten von Kochflächen verwendet werden, einschließlich Induktion
- Die Basisversion verfügt über leicht abnehmbare, selbstausrichtende Edelstahlschaber
- Einstellbare Rührgeschwindigkeit: 0–35 U/min (Basisversion), empfohlener Bereich: 10–25 U/min.
- Professioneller 3-Phasen-Industriemotor
- Der Rührer wird mithilfe einer Fernbedienung mit IP66-Schutz selbstständig eingeschaltet und über Schnellverbinder mit dem Kessel verbunden
- Das Gerät kann auch mit einem 3-Phasen-Motor an ein 220-230-Volt-Netz angeschlossen werden!
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion, Großküchen, Restaurants, Cafeterias und Catering-Betrieben. Er verfügt über einen stabilen Edelstahlrahmen und eine integrierte, leistungsstarke elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden, der eine gleichmäßige Erwärmung des Kesselbodens gewährleistet.
- Integrierte 2,6 kW, optional mit leistungsstarker 6,5 kW Elektroheizung
- Manuelles Kipp und Entleerungssystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110° für vollständiges Entleeren
- Luftisoliertes Außengehäuse, das die Wärme im Inneren hält und so die thermische Effizienz verbessert
- Abnehmbarer Deckel mit integriertem Rührsystem, der sich zur Reinigung in Sekundenschnelle abnehmen lässt
- Rührvorrichtung mit optionalen Edelstahlschabern für die Hochtemperaturverarbeitung
- Professionelles Hochtemperaturthermometer mit integrierter Sonde
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
Edelstahl-Gitterkörbe für unsere Kochkessel, Blanchiergeräte, Verdampfer, Fritteusen und Pasteurisierer. Ideal für die thermische Verarbeitung, das anschließende Abtropfen und Entnehmen von Produkten wie Gemüse, Obst, Nudeln, Fleisch oder Gläsern nach dem Kochen, Blanchieren oder Pasteurisieren.
Erhältlich in verschiedenen Größen von 30 × 30 bis 40 × 40 cm.
The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.
Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
Variables Förderband mit breiter Anwendung nicht nur in der Lebensmittelindustrie. Die Länge des Förderers kann gewählt werden von 2 bis 6 m. Die Breite des Gürtels beträgt 200 und 400 mm.
- Motorleistung, kW: 0,75
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Ständer (Tragkonstruktion) für Kolloidmühle - Option für Kolloidmühle 132
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Der mobile Lagerwagen aus Edelstahl ist für die komfortable Lagerung und den Transport von GN-Gastronormbehältern und -Tabletts in Großküchen, Lebensmittelbetrieben, Catering-Unternehmen und anderen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung konzipiert. Die kompakte, dreistöckige Konstruktion bietet Platz für zwei GN-1/1-Behälter auf den unteren Ebenen und einen kleineren GN-1/2-Behälter auf der oberen Ebene.
- Dreistufiges mobiles Lagersystem für GN-Behälter und Tabletts
- Geeignet für GN 1/1-Behälter auf den unteren Ebenen und einen kleineren GN-Behälter auf der oberen Ebene
- Dreipunkt-Stützsystem hält jeden Behälter oder jedes Tablett sicher an seinem Platz
- Ausgestattet mit 4 Lenkrollen für einfaches Bewegen in der Produktionsstätte
- Kompakte Edelstahlkonstruktion, geeignet für professionelle Lebensmittelverarbeitung
Verschiedene Installationsarten sind möglich: Inline, direkt in den Produkttank oder über einen Bypass-Anschluss.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Hygienisches lineares Innenentwässerungssystem aus Edelstahl für die Lebensmittelproduktion, Großküchen, Pharmaunternehmen, Restaurants und viele weitere. Der Geruchsverschluss verfügt über eine Edelstahlwanne und einen Anschluss an die Kanalisation.
- Rost mit Rahmen
- Die Belastungsklasse des Rostes ist für das Überfahren mit einem Auto ausgelegt.
- Ablauf mit fixer Höhe
- Eingebauter Fettabscheider (optional)
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Tragende Struktur auf Rädern mit Feststellern (Bremse), 2 Schwenkräder, 2 Schwenkräder mit Bremse.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Ein Heißölfilter für kontinuierliche industrielle Tischfritteusen ermöglicht Ihnen, Öl unmittelbar nach dem Frittiervorgang schnell und effektiv zu filtern.
- Heißölfiltration – Öltemperatur bis zu 200 °C.
- Optionales Filtermaterial – Papier, Edelstahl
- Filtrationsbereich - 400 × 480 mm
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Kompakter und leistungsstarker Gaskocher mit 3 Kochstellen für den Anschluss an handelsübliche Flüssiggasflaschen. Ideal zum Erhitzen großer Flüssigkeitsmengen, Kochen von Suppen oder Soßen in Kesseln und Warmhalten von Speisen während der Zubereitung oder des Servierens. Die robuste, offene Rahmenkonstruktion gewährleistet hervorragende Stabilität und hohe Belastbarkeit für den täglichen Einsatz in Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung.
Für bis zu 200 kg Beladung!
Der 5-kW-Induktionsherd ist die optimale Alternative zu herkömmlichen Elektro- und Gasherden. Er senkt die Energiekosten, erhöht die Sicherheit und minimiert die Luftverschmutzung. Damit eignet er sich sowohl für stationäre Küchen als auch für mobile Catering-Einrichtungen. Dank seines kompakten Designs ist er auch für kleine Küchen geeignet, in denen Platz und Effizienz wichtig sind.
- 10-traps vermogensregeling (500-5000 W) of 10-traps temperatuurregeling (60-280 °C)
- Anschluss – 230 Volt
- Kompakte Abmessungen: 410 x 500 x 200 mm
- Temperaturbereich von 60 bis 280 Grad
- Heizleistung, kW: 5
- Spannung: 220-230V
Kontaktmanometer mit Rohrfeder und Bodenanschluss.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Der ölfreie Vierzylinder-Kolbenkompressor ist die ideale Lösung für alle, die sowohl Leistung als auch Geräuschlosigkeit schätzen.
- Ausgestattet mit zwei Doppelkolbenaggregaten mit separaten Motoren
- Vier Luftfilter
- Mechanischer Druckschalter
- Niedriger Geräuschpegel
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Gesamtleistung, kW: 1,5
- Spannung: 220-230V
Durchflussmagnetabscheider für Flüssigkeitsgemische mit manueller Reinigung.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Ein Kaltwassersatz ist eine Kältemaschine, die einer Flüssigkeit durch Dampfkompression und absorption in einem zyklischen Verfahren Wärme entzieht.
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
nnerhalb von Sekunden misst das Gerät den Brechungsindex der Probe und rechnet ihn mithilfe der Konzentrationseinheit in % Feststoffe um.
Das Refraktometer ist nach einer einfachen Benutzerkalibrierung mit deionisiertem oder destilliertem Wasser einsatzbereit.
Zusatzoption zum VMG Labor-Vakuum-Homogenisator 20/50.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Das Ausdehnungsgefäß ist eine zusätzliche Komponente des Heizsystemkreislaufs, in dem die elektrische Durchflussheizung als unabhängiges geschlossenes System zum Erhitzen des Warmwassers verwendet wird, das als Wärmeträgermedium dient, das im Duplizierer von Kochkesseln, Reaktoren, Pasteurisierern und anderen Lebensmittelverarbeitungsgeräten zirkuliert. In Heizsystemen mit Warmwasserbereitern, die bei Temperaturen bis zu 110 °C betrieben werden, ist das Ausdehnungsgefäß erforderlich, um das erhöhte Volumen des Wärmeträgermediums aufzunehmen, da es sich bei Erwärmung ausdehnt.
- Spezielles Hochdruckgefäß – ermöglicht es, einem Druck von bis zu 5 bar im System standzuhalten.
- Ermöglicht die Verwendung eines Wärmeerzeugers mit überhitztem Wasser bis zu 110 °C.
- Verfügt über verschiedene Volumenoptionen, abhängig vom Volumen des Wärmeträgermediums, das zusätzlich ausgewählt werden kann.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung