Elektrischer Kochkessel mit Kipp und Rührfunktion Cook Mak Mix 30-150L
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion, Großküchen, Restaurants, Cafeterias und Catering-Betrieben. Er verfügt über einen stabilen Edelstahlrahmen und eine integrierte, leistungsstarke elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden, der eine gleichmäßige Erwärmung des Kesselbodens gewährleistet.
- Integrierte 2,6 kW, optional mit leistungsstarker 6,5 kW Elektroheizung
- Manuelles Kipp und Entleerungssystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110° für vollständiges Entleeren
- Luftisoliertes Außengehäuse, das die Wärme im Inneren hält und so die thermische Effizienz verbessert
- Abnehmbarer Deckel mit integriertem Rührsystem, der sich zur Reinigung in Sekundenschnelle abnehmen lässt
- Rührvorrichtung mit optionalen Edelstahlschabern für die Hochtemperaturverarbeitung
- Professionelles Hochtemperaturthermometer mit integrierter Sonde
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Der elektrische Kochkessel mit Rührvorrichtung und manuellem Kippsystem ist für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln in Großküchen, Restaurants, Kantinen und Lebensmittelbetrieben konzipiert.
Er eignet sich für die Verarbeitung von flüssigen Produkten (optional mit 60-W-Rührmotor) oder halbfesten und dickflüssigen Produkten (optional mit 250-W-Rührmotor) und nutzt dabei die kontrollierte Heizung mit 7 wählbaren Heizstufen (1–6 Heizstufen) und die automatische Intensivrührung.
Das Gerät wird durch einen Sandwichboden beheizt, der die Wärme gleichmäßig über die gesamte Bodenfläche verteilt. Darüber hinaus verfügt der Kochkessel über einen luftisolierten Außenmantel. Die während des Betriebs entstehende Heißluft steigt in die Innenschicht auf und wird dort gespeichert. Dies erzeugt einen thermosenähnlichen Effekt, der die Wärme an den Kesselwänden hält, Wärmeverluste reduziert und die thermische Effizienz verbessert.
Das Gerät ist auf einer stabilen Edelstahl-Tragkonstruktion mit Rollen montiert und lässt sich so leicht innerhalb der Anlage bewegen (höhenverstellbare Füße sind optional erhältlich). Das mechanische Kippsystem bietet acht Kipppositionen mit einem maximalen Kippwinkel von 110° für bequemes Entladen und vollständiges Entleeren des Arbeitsbehälters.
Der abnehmbare Deckel mit integriertem Rührwerk wird mit drei Schrauben am Kochkessel befestigt. Diese lassen sich für sicheren Halt und einfaches Abnehmen zum Reinigen und Desinfizieren in Sekundenschnelle manuell mit einem Schraubenschlüssel festziehen. Der Deckel verfügt über eine praktische 1/3-Öffnung mit einem Schutzgitter für die Sicherheit des Bedieners. Alternativ kann das Gerät anstelle des Gitters mit einem Deckelöffnungssensor ausgestattet werden, der das Rührwerk beim Öffnen des Deckels automatisch abschaltet.
Je nach Anwendung stehen zwei Rührantriebsvarianten zur Verfügung:
- Direktantriebsmotor mit Ankerrührer für flüssige und niedrigviskose Produkte
- Getriebemotor für die Verarbeitung dickflüssigerer Produkte wie Karamell und den Betrieb mit Edelstahlschabern oder Paddelrührer.
Die Basisversion umfasst:
- Arbeitsbehälter
- Außenisolierung mit Luftisolierung
- Tragkonstruktion aus Edelstahl
- Heizsystem mit 2600 W Leistung
- Abnehmbarer Deckel mit Rührwerk
- Rührvorrichtung mit 60-W-Motor
- Professionelles Bimetall-Thermometer mit Kalibrierfunktion
- Mechanisches Kipp und Entladesystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110°
- Schutzgitter unter dem 1/3-Deckel
- Lenkrollen
Der kompakte Kochkessel mit elektrischer Heizung und manueller Kippfunktion eignet sich für die Herstellung von:
- Saucen
- Marmeladen
- Ketchup
- Sirupe
- Konfitüren
- Cremes
- Suppen
- Füllungen
- Pasten
- Gemüse und Obst gekocht
- Gemüse geschmort
Vorteile
- Die Schwerkraftmischung, die bis zu 50 % effizienter ist, wird durch Kippen des Arbeitsbehälters in Zwischenpositionen erreicht und ermöglicht intensives Mischen, Pürieren und Kneten.
- Gerät und Tragkonstruktion sind vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt; alle produktberührenden Materialien sind lebensmittelzertifiziert.
- Der integrierte, leistungsstarke Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Bodenfläche.
- Das luftisolierte Außengehäuse verbessert die Wärmeeffizienz und reduziert Wärmeverluste.
- Hohe Betriebssicherheit wird durch einen optionalen Deckelöffnungssensor oder ein Schutzgitter gewährleistet. Der Kippmechanismus befindet sich im Kaltbereich.
- Der abnehmbare Deckel mit integriertem Mischer ermöglicht eine einfache Reinigung und Desinfektion nach dem Betrieb.
- Das kompakte Gerät steht auf einer Tragkonstruktion mit optionalen Rollen oder höhenverstellbaren Füßen für unebene Flächen.
- Die vollständige Entleerung des Produkts ohne Totzonen oder Produktrückstände minimiert Produktverluste.
- Ein professioneller Edelstahl-Temperatursensor im Produkt mit frontseitigem Thermometer ermöglicht die visuelle Temperaturkontrolle.
- Unabhängige Schalter für Heizsystem und Mischvorrichtung ermöglichen getrennten Betrieb und direkte Steuerung.
- Eine speziell geformte Auslauflippe gewährleistet einen kontrollierten, gleichmäßigen Produktauslauf in laminarer Strömung beim Kippen und verhindert unkontrolliertes Überlaufen.
Optionale Ausstattung:
- Frequenzumrichter mit Schutzart IP66 als Bedienfeld zur Einstellung der Mischgeschwindigkeit und zum Ein/Ausschalten
- Höhenverstellbare Füße anstelle von Lenkrollen
- Auslassventil: Absperrklappe/Kugelhahn
- Sicherheitssensor für Deckelöffnung anstelle des Sicherheitsgitters
- Automatische PID-Heizungsregelung zur Aufrechterhaltung der gewählten Temperatur
- Edelstahl-Gitterkorb zur Verarbeitung von Schüttgütern
Optionale Ausstattung für die Version mit 250-W-Getriebemischmotor:
- Selbstjustierende Edelstahlabstreifer für die kontinuierliche Produktentfernung von der Heizfläche
- Paddelmischer für spezielle Mischanwendungen wie die Verarbeitung flüssiger Teige
Vorteile der optionalen Ausstattung:
- Verbesserte Wärmeübertragung und reduzierte Produktablagerungen auf Heizflächen durch Edelstahlabstreifer
- Erhöhte Mischleistung für Spezialprodukte durch einen Paddelmischer
- Der optionale Frequenzumrichter ermöglicht eine stufenlose Einstellung der Mischgeschwindigkeit
- Absperrklappe oder Kugelhahn für kontrollierten Produktauslauf Auslauf
Verfügbare Anlagenmodifikationen
- Fettschmelzanlage
- Mischer
- Kochkessel
- Kochmischer
- Chargenpasteurisierer
- Zuckeranlage
- Fritteuse
- Nudelkochanlage
- Sahneherstellungsanlage
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
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Universeller Kochkessel mit eingebautem Rührwerk, zum Rühren und Kochen von Lebensmitteln aller Art, kosmetischen Emulsionen, Cremes, Zuckerpasten und vielem mehr.
- Leicht abnehmbare, selbsteinstellende Abstreifer
- Deckelöffnungssensor für sichere Rührwerkswartung
- Hygienischer Temperatursensor für das Produkt
- Auslassventil mit großem Durchmesser
- Sicherer Dampfaustritt an der Oberseite des Kesseldeckels
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Die Economy-Serie der Kochkessel besteht aus einem dickwandigen Edelstahlbehälter mit einem elektrischen Rührwerk, das auf dem schnell zu öffnenden oberen Gehäuse montiert ist. Die Installation ermöglicht das Mischen und Rühren von Produkten während der Verarbeitung. Der dicke Boden des Topfes erlaubt es, ihn auf allen Arten von Heizflächen (Gas, Induktions oder Elektroherd) zu installieren.
Die Economy-Version wird für den Einsatz mit flüssigen Produkten mit niedriger Viskosität empfohlen; wenn die Verarbeitung von dickflüssigen Produkten erforderlich ist, bieten wir die Premium-Version des Kochkessels.
- Sandwichboden (mehrschichtig) für alle Herdarten, einschließlich Induktion
- Deckel mit Schnellverschluss und elektrischem Rührer
- Sicherheitsgitter unter der oberen Rumpfluke - sichere Handhabung beim Rühren
- Möglichkeit der Sichtkontrolle durch das Schutzgitter während der Bearbeitung
- Sichere Verladung der Komponenten auch während des Mischens
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,12
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Ein professioneller Kochkessel mit integrierter intensiver Bodenheizung und Kippsystem für den Arbeitsbehälter ermöglicht schnelles Erhitzen von Produkten auf hohe Temperaturen (200°C). Geeignet zum Blanchieren, Kochen, Braten und Dünsten verschiedener Produkte, bei denen hohe Temperaturen und eine effiziente Verarbeitung erforderlich sind.
- Leistungsstarke Bodenheizung mit gleichmäßiger Wärmeverteilung (2600 / 6500 W)
- Professionelle Edelstahlsonde im Gerät mit Thermometer zur visuellen Kontrolle
- Kompakte Standkonstruktion für sicheren Betrieb
- Dreistufige Einstellung des Neigungswinkels des Arbeitsbehälters
- Das Gerät besteht komplett aus Edelstahl.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 3,5/ 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
- Spannung: 380-400V
Elektrischer Fettschmelzer (Butterschmelzer) – eine Batch-Maschine zum Schmelzen von festen, gefrorenen Fettblöcken, tierischen Fetten und pflanzlichen Ölen, gefrorenen Säften, Schokolade und Glasuren sowie zum Halten der geschmolzenen Masse im Behälter. Dank der hohen Heiztemperatur von bis zu 120°C eignet er sich auch zum Schmelzen von feuerfesten Fetten!
- Eingebaute, leistungsstarke 2.6 / 6.5 kW Elektroheizung
- Mehrstufenschalter mit 6 Heizstufen
- Professionelles Edelstahlthermometer zur Messung der Produkttemperatur
- Kompaktes Gestell auf höhenverstellbaren Beinen / optionale Rollen
- Drei Kipppositionen des Arbeitsbehälters für bequemes Entladen des Produkts
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 50l/ 100l
- Gesamtleistung, kW: 3,5/ 6,5
- Spannung: 380-400V
Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente" Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
- Geeignet zum Garen kleiner Produkte
- Schnelle und intensive Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung
- Intensives Hydro-Rühren
- Automatisches Korbhebesystem
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Spannung: 380-400V
- Arbeitsvolumen: 2x175l/ 3x175l
Kochkessel für das Kochen unter Druck sind für die hocheffiziente Wärmebehandlung einer breiten Palette von Lebensmitteln bei Temperaturen bis zu 110 °C und einem Druck bis zu 0,5 bar ausgelegt.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 220 l/ 500l/ 600l/
Mit dem Dampfkochtopf können Sie große Mengen Ihrer typischen Suppen, Eintöpfe und Nudeln kochen sowie halbfertige Produkte dämpfen und kochen.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 200l/ 300l/ 400l
Er ist ideal zum Kochen von Konfitüren, Marmeladen, Sirup, Soßen, Cremes und anderen Produkten.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l
- Geometric volume: 350 l
Ein Vakuumumlaufverdampfer ist in der Regel eine kombinierte Version eines Verdampfers, der auch die Vorteile anderer Verdampferarten nutzt, um die Verdampfungseffizienz zu verbessern, insbesondere durch die Verkürzung der Konzentrationszeit und bei der Verarbeitung hitzeempfindlicher Produkte wie Milch.
- Der externe Zirkulationskreislauf mit Heizung intensiviert den zyklischen Verdampfungsprozess.
- Das System der Zwangsumwälzung sorgt dafür, dass das Risiko einer lokalen Überhitzung des Produkts verringert wird.
- Der Kondensator ermöglicht ein tiefes Vakuum und sorgt für eine niedrige Verdampfungstemperatur.
- Die Verwendung einer Mischvorrichtung mit einem Sprühsystem erleichtert die Produktverdampfung in einer dünnen Schicht, die einen Filmverdampfer imitiert.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Halbautomatisch
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 2,4
- Spannung: 380-400V
The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.
Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
Der Sahnekocher mit manueller Kippfunktion dient zum kontrollierten Erhitzen, Konzentrieren und Wärmebehandeln von Sahne und Sahneprodukten. Dank der einstellbaren Temperaturregelung, der schonenden Handhabung und der gleichmäßigen Wärmeverteilung eignen sich Prozesse wie Eindicken, Reduzieren, Pasteurisieren und die Zubereitung von Dessertböden.
- 6-stufige Heizleistungsregulierung
- Gleichmäßige Wärmeverteilung für eine gleichbleibende Produktkonsistenz
- Manuelles Kippsystem für vollständiges und bequemes Entleeren
- Geeignet für Sahne, Milchdesserts, Saucen und ähnliche Produkte
- Glatte Edelstahl-Innenseite für einfache Reinigung und Wartung
Professioneller Kochkessel mit Rührer für besonders dicke und viskose Produkte. Eine hervorragende technische Lösung für die Herstellung von Karamell, Sirup und Zuckerpaste zum Zuckern. Die Heizquelle wird separat ausgewählt.
- Der Kessel kann auf allen Arten von Kochflächen verwendet werden, einschließlich Induktion
- Die Basisversion verfügt über leicht abnehmbare, selbstausrichtende Edelstahlschaber
- Einstellbare Rührgeschwindigkeit: 0–35 U/min (Basisversion), empfohlener Bereich: 10–25 U/min.
- Professioneller 3-Phasen-Industriemotor
- Der Rührer wird mithilfe einer Fernbedienung mit IP66-Schutz selbstständig eingeschaltet und über Schnellverbinder mit dem Kessel verbunden
- Das Gerät kann auch mit einem 3-Phasen-Motor an ein 220-230-Volt-Netz angeschlossen werden!
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Dieser 265-Liter-Edelstahlkocher eignet sich hervorragend zum Kochen oder Braten einer Vielzahl von Zutaten. Dieser Gaskocher mit indirektem Heizsystem ist ideal für das Kochen von flüssigen Lebensmitteln. Er ist aus rostfreiem Stahl gefertigt und mit einem praktischen Ablassventil ausgestattet.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Das Modell VMG S ist ein effektives und zuverlässiges Vakuumhomogenisiergerät, das für die Herstellung einer breiten Palette von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen entwickelt wurde.
Der SnackPro Blancheur bereitet verschiedene Arten von Produkten zu und ist damit eine hervorragende Lösung für das Blanchieren großer Mengen von Obst und Gemüse in kurzer Zeit.
- Heizung: Elektrizität
- Heizleistung, kW: 40/ 90
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Edelstahl Marmelade Kochtopf mit Rührwerk 50l und Elektroherd 5kW, ideal und erschwinglich Kochen Lösung.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,18/
- Heizleistung, kW: 5
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Der Preis ist für die Basisversion ohne Zusatzmodule festgelegt. Beim Kauf der Fritteuse zusammen mit beiden Zusatzfördermodulen – dem Doppelförderband und dem Paddelförderband – gewähren wir einen Rabatt von 300 EUR.
Eine vielseitige modulare Bandfriteuse mit einem einzigen Band wird zum kontinuierlichen Frittieren einer Vielzahl von Produkten mit niedrigem Wassergehalt verwendet, die nicht zwangsweise unter die Öloberfläche getaucht werden müssen.
- Einstellbare Frittierzeit von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde!
- Möglichkeit, das Gerät als kontinuierlichen Blancheur oder Kessel zum Kochen von Produkten mit empfindlicher Struktur zu verwenden
- Modulares System, das die Funktionen mit jedem neuen Modul erweitert
- Kompakte Desktop-Version
- Möglichkeit des periodischen Frittierens von Produkten mit automatischer Entladung
Auf unserem YouTube-Kanal können Sie sich ein Video der modularen Fritteuse 400/1100/12 ansehen.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
Dieser elektrische Kochtopf hat ein Volumen von 60 Litern und wird für die Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten verwendet. Er ist bequem zu benutzen und leicht zu reinigen.
- Material: Edelstahl
- Volumen: 60l/
- Spannung: 380-400V
Mit diesem Kochtopf aus rostfreiem Stahl können Sie jederzeit verschiedene Lebensmittel kochen, backen oder garen.
- Material: Edelstahl
- Spannung: 380-400V
- Arbeitsvolumen: 100
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Fassungsvermögen von 120 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 120l
- Arbeitsvolumen: 100