Mélangeur à pâte liquide inclinable pour une vidange rapide

L'obtention d'une pâte lisse et homogène est une étape cruciale dans la fabrication de crêpes, gaufres, gâteaux, génoises et autres produits de boulangerie. La dernière vidéo de démonstration du mélangeur à pâte liquide Mak Mix illustre comment l'association d'un mélange intensif et d'un mouvement du produit assisté par gravité contribue à créer un mélange uniforme, simplifiant ainsi l'ensemble du processus de production.

Contrairement aux mélangeurs verticaux classiques, le mélangeur à pâte liquide Mak est doté d'une cuve de mélange inclinable à trois positions de fonctionnement. En fonctionnement, l'inclinaison de la cuve permet à l'agitateur à palettes de soulever et de faire recirculer en continu le produit dans la zone de mélange, optimisant ainsi l'incorporation des ingrédients et éliminant les zones mortes. Ce principe de mélange assisté par gravité améliore considérablement l'efficacité du mélange par rapport aux modèles traditionnels.

Un autre avantage important réside dans la possibilité d'incliner la cuve jusqu'à 110°, permettant une vidange rapide et quasi complète après le mélange. Ceci réduit les pertes de produit, simplifie le nettoyage et améliore encore l'efficacité de la production.

La machine est équipée d'un système de mélange industriel renforcé et d'un agitateur à palettes perforées spécialement conçu pour les produits liquides et semi-liquides. La vitesse de mélange peut être ajustée grâce à un variateur de fréquence (en option), permettant ainsi de s'adapter à différentes viscosités de produits et aux exigences du procédé. La vidéo illustre le processus, du mélange initial à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, prête pour les étapes suivantes.

Ce mélangeur à pâte liquide est adapté à la préparation de:

• Pâtes à crêpes
• Pâtes à gaufres
• Pâtes à gâteaux et biscuits
• Crèmes pâtissières et garnitures
• Préparations alimentaires liquides
• Sauces et produits semi-liquides similaires

Entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, le mélangeur est équipé d'un capteur d'ouverture du couvercle pour la sécurité de l'opérateur, d'un ensemble de mélange amovible pour un nettoyage facile et d'un châssis mobile avec plusieurs positions d'inclinaison verrouillables et roulettes pivotantes avec freins pour faciliter son déplacement dans l'établissement.