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Unité de production de vin sans alcool
Nous avons testé une nouvelle unité sous vide, qui a permis de produire un excellent vin sans alcool.
Nouvelle vidéo sur notre chaîne YouTube
Séchage des aliments à l'aide d'une armoire de séchage industrielle
Nouvel article sur notre blog
Le procédé d'extraction et de concentration sous vide utilisé dans la transformation des aliments
Nouvelle boutique en ligne Gastroprocessor
Nous avons récemment ouvert notre nouvelle boutique en ligne gastroprocessor.com
Nouvelle chaudière de 150 l pour produits visqueux
Nouvelle marmite de cuisson de grande capacité pour mélanger des produits épais tels que des sirops, du caramel et de la pâte à sucre.
Livraison d'une ligne de production de lait concentré
Nous avons récemment livré une ligne de production de lait concentré au Turkménistan.
Test de la chaudière de cuisson – Pâte à sucre
Nous avons mis en ligne une nouvelle vidéo démontrant la production de pâte à sucre sur notre chaudière de cuisson
Essai de broyeur colloïdal – pâte d'amandes
Nous avons récemment testé notre broyeur colloïdal à petite échelle sur des amandes.
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CHOU, CHOUCRAUT

Un pasteurisateur de 15 litres avec un bain-marie à fond plat et deux grilles de mise en conserve, doté d'une grande capacité et fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot

La sauteuse industrielle électrique WOK avec agitateur et système d'inclinaison automatique est adaptée au traitement thermique intensif, vous permettant de mijoter, frire, bouillir et concentrer de grandes quantités de produits solides et liquides.

  • Système d'inclinaison excentrique spécial de la cuve de travail, jusqu'à 90 degrés
  • Faible hauteur de travail pour le chargement et le fonctionnement
  • Système hydraulique pour basculer et décharger le produit
  • Chauffage électrique direct puissant du fond de la cuve de travail jusqu'à 220 degrés
  • Parois chauffantes de la cuve de travail (en option)
  • Déchargement du produit dans des chariots standards de 200 L (en option)
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 70+12
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Volume: 450
  • Tension: 380-400V

Ce mélangeur est destiné au mélange de la choucroute avec des carottes, des betteraves, du sel, des épices, ainsi qu'au mélange de la salade, du kimchi, etc.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Puissance du moteur, kW: 2,2
  • Volume: 300l/ 600l/

L'essoreuse de légumes a été conçue pour sécher rapidement et efficacement les légumes à feuilles, qu'ils soient crus ou bouillis, préparés dans les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande et dans les industries alimentaires.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Mode de fonctionnement: Automatique
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Tension: 220-230V

Séchoir à salade commercial rapide, élégant, silencieux, convivial, sûr et fonctionnant en douceur, conçu pour sécher efficacement jusqu'à 6 kg.

  • Puissance du moteur, kW: 0,55
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
MACHINES À BLANCHIR

Le Blancher verseur AQ est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Tension: 380-400V
Blancher versant AQ
Out of stock

Il s'agit d'un équipement de cuisson compact pour le secteur de la restauration et de la gastronomie : cafés, bars, cantines. L'équipement de cuisson est conçu pour faire bouillir, mijoter, frire et mélanger des produits de différentes viscosités.

Cette bouilloire est conçue pour les entreprises de restauration, les cantines, les restaurants, les petites entreprises et les fabricants de produits alimentaires.

  • Chauffage: Vapeur
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Nous proposons des séchoirs professionnels à infrarouge de 8 à 56 plateaux d'une capacité de 200 à 3000 kg/jour pour les légumes, les fruits, le thé, les herbes, les champignons, les herbes médicinales et d'autres produits. Les séchoirs de ce type constituent une solution clé en main basée sur deux technologies : le séchage par infrarouge direct et le séchage par convection d'air.

  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Type d'équipement: Machine individuelle
MACHINES À BLANCHIR

Le blancher SnackPro permet de préparer différents types de produits, ce qui en fait une solution idéale pour blanchir de grandes quantités de fruits et de légumes en peu de temps.

  • Chauffage: Électricité
  • Heating power, kW: 40/ 90
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Excellent blancher et cuiseur pour une manipulation efficace des légumes et autres produits alimentaires.

  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Largeur de la zone de travail: 600 mm
  • Tension: 380-400V
TRANCHEUSES, FLAKERS

Le broyeur de choux CAF 65 est conçu pour les grandes usines de transformation, pour une production journalière d'environ 60 tonnes.

  • Puissance du moteur, kW: 2,2
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
TRANCHEUSES, FLAKERS

Le cutter est conçu pour couper en cubes, en bandes ou en tranches.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Puissance du moteur, kW: 2,2
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Tension: 380-400V
Coupe-légumes AVC
Out of stock
MARMITE INDUSTRIELLE/POÊLES

Les poêles multifonctionnelles servent à la fois à frire, à cuisiner et à mélanger.

Le prix est spécifié pour la version avec un élévateur hydraulique.

La poêle à frire électrique industrielle à huile thermique est une solution optimale et économique pour la production alimentaire industrielle à petite échelle. Elle permet de réduire les coûts d'énergie et d'exploitation tout en garantissant un chauffage uniforme et intense de l'ensemble de la cuvette de travail. L'inertie thermique du système permet de maintenir la température requise pendant une période prolongée, ce qui la rend efficace pour frire les oignons, les carottes, faire sauter la farine et les légumes, et préparer des sauces, des soupes, des plats d'accompagnement, des ragoûts, etc.

  • Faible consommation d'énergie
  • Chauffage uniforme
  • Côtés coniques chauffés
  • Intensité de chauffage réglable
  • Contrôleur avec boîtier hygiénique directement sur la structure de support
  • Poignées d'ouverture du couvercle situées dans la zone froide
  • Système de levage et d'inclinaison automatique
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 26
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 300l
  • Puissance totale, kW: 28
  • Tension: 380-400V
  • Volume du duplicateur: 106l
MARMITE INDUSTRIELLE/POÊLES

Le bac basculant rectangulaire est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits carnés et végétaux en mode discontinu, avec la possibilité d'un refroidissement rapide ultérieur.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 270 l
MACHINES À BLANCHIR

Le Blancher AQ Deep est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie
MACHINES À BLANCHIR

Le Blancher à coulée ShowerBlanch est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement à un blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et à un blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans endommager sa surface.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

L'équipement est conçu pour centrifuger et séparer différents types de produits et de matières premières.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie

Les blanchisseurs sont utilisés pour chauffer rapidement ou cuire à la vapeur des légumes ou des fruits, souvent dans le but de les ramollir, de préserver leur couleur ou d'enlever leur peau avant un traitement ultérieur. Volume géométrique 400 l.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 18
  • Type d'équipement: Machine individuelle
  • Pays d'origine: EU
  • Poids: 300 kg
  • Tension: 380-400V
  • Geometric volume: 400 l

Notre friteuse continue est conçue pour frire des escalopes, des pommes de terre, des boulettes de viande, des croquettes, du poisson, des légumes et bien d'autres produits. Volume de travail jusqu'à 300 litres.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 40
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Volume d'huile: 300 l
  • Tension: 380-400V

La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Tension: 380-400V

Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.

La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.

  • Un dispositif multifonctionnel unique
  • Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
  • Version laboratoire d'une friteuse sous vide
  • Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
  • Chauffage électrique intense
  • Panier sectionnel avec couvercle
  • Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 5
  • Volume: 20l
  • Volume d'huile: 8l
  • Tension: 380-400V
  • Vide maximal: -0,8 Bar
CUISEUR INDUSTRIELLE

Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Nous vendons de nombreux types d'appareils de cuisson, avec ou sans mélangeur, à bascule, avec système de chauffage électrique/vapeur/gaz, ainsi que de nombreuses modifications.

  • Chauffage: Vapeur
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

La série de friteuses en continu Pour Oil est en plein essor sur le marché des équipements de friture et de rôtissage. La nouvelle construction conçue par nos ingénieurs, basée sur l'expérience pratique existante dans la production et l'utilisation des friteuses à convoyeur, fournit le meilleur exemple de respect de l'environnement.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Type d'équipement: Machine individuelle
  • Pays d'origine: Slovaquie

L'EcoFry est conçu pour frire des rondelles d'oignon, des fruits de mer, des boulettes, des rouleaux de printemps, des tartes, des légumes, des nuggets et des hamburgers en versant de l'huile chaude. Il s'agit d'un équipement de friture efficace de petite capacité destiné aux installations de production de petite et moyenne taille.

  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 36
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Le basculeur de caisses VK est conçu pour le vidage semi-automatique de caisses/conteneurs/caisses contenant toutes sortes de légumes-racines, de légumes-tubercules et de fruits.

  • Principe de fonctionnement: Mode par lot

Le coût est indiqué sans le prix des paniers.

Un blancher discontinu à chauffage électrique indirect ou à vapeur est utilisé pour blanchir les légumes, les champignons, la viande, le poisson et les fruits de mer. Ce type de blancher est idéal pour les cuisines de restauration et les hôpitaux.

  • Des contrôles simples
  • Chauffage électrique intégré
  • Grande vanne de sortie
  • Fonctionnement sûr

  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

Nous proposons une large gamme d'équipements de lavage adaptés à divers produits alimentaires, garantissant une propreté optimale et préparant vos fruits et légumes pour l'étape de transformation suivante.

  • Productivité: 2000 kg/h 3000 kg/h
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: EU

Cette poêle à frire inclinable, dotée d'un agitateur et d'un chauffage électrique indirect à l'huile thermique, est conçue pour traiter de petites quantités de matières premières, ce qui la rend adaptée à la cuisson à l'étouffée et à la friture de divers aliments. La fonction de brassage automatique facilite la préparation des légumes, du poisson, de la viande et des sauces.

  • Modèle compact
  • Chauffage uniforme grâce à l'huile thermique
  • Des contrôles simples
  • Inclinaison électrique du bol de travail
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 18
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 140l
  • Puissance totale, kW: 19

Pour les traiteurs, il est très important de sécher n'importe quel type de légume en quelques secondes, en conservant la fraîcheur naturelle et sans endommager les feuilles les plus délicates. Nous proposons 3 capacités différentes.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Puissance du moteur, kW: 0,37/ 1,1
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: EU
  • Poids: 56/ 100
  • Tension: 220 V/ 380-400V
TRANCHEUSES, FLAKERS

Machine à couper les légumes/choux de taille compacte, destinée à déchiqueter, trancher, râper et couper les bâtonnets de julienne.

Le prix dépend de la capacité de production.

  • Productivité: 1000 kg/h/
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
Broyeur de choux CaF
Out of stock
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