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Unité de production de vin sans alcool
Nous avons testé une nouvelle unité sous vide, qui a permis de produire un excellent vin sans alcool.
Nouvelle vidéo sur notre chaîne YouTube
Séchage des aliments à l'aide d'une armoire de séchage industrielle
Nouvel article sur notre blog
Le procédé d'extraction et de concentration sous vide utilisé dans la transformation des aliments
Nouvelle boutique en ligne Gastroprocessor
Nous avons récemment ouvert notre nouvelle boutique en ligne gastroprocessor.com
Nouvelle chaudière de 150 l pour produits visqueux
Nouvelle marmite de cuisson de grande capacité pour mélanger des produits épais tels que des sirops, du caramel et de la pâte à sucre.
Livraison d'une ligne de production de lait concentré
Nous avons récemment livré une ligne de production de lait concentré au Turkménistan.
Test de la chaudière de cuisson – Pâte à sucre
Nous avons mis en ligne une nouvelle vidéo démontrant la production de pâte à sucre sur notre chaudière de cuisson
Essai de broyeur colloïdal – pâte d'amandes
Nous avons récemment testé notre broyeur colloïdal à petite échelle sur des amandes.
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OIGNON

  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 6,5
  • Volume: 50l
  • Tension: 380-400V

Le convoyeur est fabriqué en acier inoxydable solide et très résistant. Il est également renforcé pour garantir la fiabilité du fonctionnement.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu

La sauteuse industrielle électrique WOK avec agitateur et système d'inclinaison automatique est adaptée au traitement thermique intensif, vous permettant de mijoter, frire, bouillir et concentrer de grandes quantités de produits solides et liquides.

  • Système d'inclinaison excentrique spécial de la cuve de travail, jusqu'à 90 degrés
  • Faible hauteur de travail pour le chargement et le fonctionnement
  • Système hydraulique pour basculer et décharger le produit
  • Chauffage électrique direct puissant du fond de la cuve de travail jusqu'à 220 degrés
  • Parois chauffantes de la cuve de travail (en option)
  • Déchargement du produit dans des chariots standards de 200 L (en option)
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 70+12
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Volume: 450
  • Tension: 380-400V

La trancheuse haute performance peut fonctionner comme une unité autonome ou être intégrée dans une ligne de production.

  • Peut traiter des produits de grande taille - patate douce, laitue, légumes-racines
  • Grand choix de couteaux remplaçables - différentes tailles du produit final
  • Matériau: Acier inoxydable

Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Type d'équipement: Équipement optionnel

Le nouveau design du cutter universel avec mélange par gravité est utilisé pour la production de produits épais et pâteux. Le cutter est conçu pour réaliser des processus de production tels que la coupe, le mélange, le broyage et l'émulsification de différents types de produits à l'état liquide. Grâce au duplicateur intégré, il peut également être utilisé comme appareil pour la production de crème au miel ou de crème au miel soufflée.

  • Couteaux à entraînement électrique puissant de 11 kW
  • Dispositif de mélange à cadre avec racleurs en plastique fluoré
  • Capteur d'ouverture de trappe pour une maintenance sûre
  • Trappe en plexiglas pour l'inspection visuelle
  • Duplicateur pour le liquide thermique autour du fond et des parois de l'installation
  • Conception inclinée pour un broyage, une homogénéisation et une évacuation efficaces des produits épais et visqueux
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 300l
  • Puissance totale, kW: 12
  • Tension: 380-400V

Nous proposons des séchoirs à bandes multiples et des fours à rôtir de différentes capacités.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Nous proposons des sécheurs infrarouges de différentes capacités.

  • Productivité: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h

Nous vendons différents types de friteuses, pour un devis ou pour une consultation gratuite, veuillez nous contacter en envoyant une demande.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: EU
  • Tension: 380-400V
MACHINES À BLANCHIR

Le Blancher verseur AQ est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Tension: 380-400V
Blancher versant AQ
Out of stock

Il s'agit d'un équipement de cuisson compact pour le secteur de la restauration et de la gastronomie : cafés, bars, cantines. L'équipement de cuisson est conçu pour faire bouillir, mijoter, frire et mélanger des produits de différentes viscosités.

Cette bouilloire est conçue pour les entreprises de restauration, les cantines, les restaurants, les petites entreprises et les fabricants de produits alimentaires.

  • Chauffage: Vapeur
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Nous proposons des séchoirs professionnels à infrarouge de 8 à 56 plateaux d'une capacité de 200 à 3000 kg/jour pour les légumes, les fruits, le thé, les herbes, les champignons, les herbes médicinales et d'autres produits. Les séchoirs de ce type constituent une solution clé en main basée sur deux technologies : le séchage par infrarouge direct et le séchage par convection d'air.

  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Type d'équipement: Machine individuelle

ProfiCut est une solution idéale pour le traitement efficace et économique des vinaigrettes, des sauces, des aliments pour bébés ainsi que des pâtes à tartiner, des pâtés et des fromages fondus avec des techniques de traitement avancées.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 300l

Excellent blancher et cuiseur pour une manipulation efficace des légumes et autres produits alimentaires.

  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Largeur de la zone de travail: 600 mm
  • Tension: 380-400V

Le système de convoyage continu à commande numérique garantit la friture d'une large gamme de produits à un niveau constant. Grâce aux possibilités de friture en profondeur, ce modèle convient à une large gamme de produits allant des rouleaux de printemps, des bhajis aux oignons et des falafels aux bâtonnets de poisson, aux hamburgers et aux nuggets de poulet. La friteuse est disponible en 200, 300, 400 et 600 mm de large.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Tension: 380-400V
MARMITE INDUSTRIELLE/POÊLES

Les poêles multifonctionnelles servent à la fois à frire, à cuisiner et à mélanger.

MARMITE INDUSTRIELLE/POÊLES

Le bac basculant rectangulaire est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits carnés et végétaux en mode discontinu, avec la possibilité d'un refroidissement rapide ultérieur.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 270 l
MACHINES À BLANCHIR

Le Blancher AQ Deep est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie
MACHINES À BLANCHIR

Le Blancher à coulée ShowerBlanch est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement à un blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et à un blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans endommager sa surface.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Les blanchisseurs sont utilisés pour chauffer rapidement ou cuire à la vapeur des légumes ou des fruits, souvent dans le but de les ramollir, de préserver leur couleur ou d'enlever leur peau avant un traitement ultérieur. Volume géométrique 400 l.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 18
  • Type d'équipement: Machine individuelle
  • Pays d'origine: EU
  • Poids: 300 kg
  • Tension: 380-400V
  • Geometric volume: 400 l

Notre friteuse continue est conçue pour frire des escalopes, des pommes de terre, des boulettes de viande, des croquettes, du poisson, des légumes et bien d'autres produits. Volume de travail jusqu'à 300 litres.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 40
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Volume d'huile: 300 l
  • Tension: 380-400V

La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Tension: 380-400V

Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.

La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.

  • Un dispositif multifonctionnel unique
  • Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
  • Version laboratoire d'une friteuse sous vide
  • Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
  • Chauffage électrique intense
  • Panier sectionnel avec couvercle
  • Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 5
  • Volume: 20l
  • Volume d'huile: 8l
  • Tension: 380-400V
  • Vide maximal: -0,8 Bar
CUISEUR INDUSTRIELLE

Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Nous vendons de nombreux types d'appareils de cuisson, avec ou sans mélangeur, à bascule, avec système de chauffage électrique/vapeur/gaz, ainsi que de nombreuses modifications.

  • Chauffage: Vapeur
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

La série de friteuses en continu Pour Oil est en plein essor sur le marché des équipements de friture et de rôtissage. La nouvelle construction conçue par nos ingénieurs, basée sur l'expérience pratique existante dans la production et l'utilisation des friteuses à convoyeur, fournit le meilleur exemple de respect de l'environnement.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Type d'équipement: Machine individuelle
  • Pays d'origine: Slovaquie

L'EcoFry est conçu pour frire des rondelles d'oignon, des fruits de mer, des boulettes, des rouleaux de printemps, des tartes, des légumes, des nuggets et des hamburgers en versant de l'huile chaude. Il s'agit d'un équipement de friture efficace de petite capacité destiné aux installations de production de petite et moyenne taille.

  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 36
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Un décongélateur rotatif est un appareil utilisé pour décongeler des produits alimentaires congelés en les faisant tourner doucement dans une chambre chauffée, ce qui permet une décongélation uniforme et efficace sans endommager la texture ou l'intégrité de l'aliment.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Le basculeur de caisses VK est conçu pour le vidage semi-automatique de caisses/conteneurs/caisses contenant toutes sortes de légumes-racines, de légumes-tubercules et de fruits.

  • Principe de fonctionnement: Mode par lot

Le prix est fixé sur la base de l'option de chauffage intégrée de base de 24 kW.

La friteuse sous vide est conçue pour frire des aliments dans l'huile à basse température, ce qui permet de produire des en-cas sains tels que des chips de légumes et de fruits. La fonction de mise sous vide permet de réduire la température de friture de l'huile jusqu'à 110-120 degrés!

  • La "torréfaction à froid" est une méthode savoureuse et saine de transformation du produit.
  • Séchage et friture sans caramélisation des sucres contenus dans le produit
  • Grand réservoir de friture - pour le traitement des aliments à forte teneur en eau
  • Système de chauffage modulaire permettant d'augmenter la puissance de chauffage jusqu'à 108 kW (en option)
  • Le chauffage de l'huile par circulation à travers un échangeur de chaleur minimise l'altération de l'huile et évite les surchauffes localisées.
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 24
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 30l
  • Volume d'huile: 200l
  • Tension: 380-400V
  • Vide maximal: -0,8 Bar

Le coût est indiqué sans le prix des paniers.

Un blancher discontinu à chauffage électrique indirect ou à vapeur est utilisé pour blanchir les légumes, les champignons, la viande, le poisson et les fruits de mer. Ce type de blancher est idéal pour les cuisines de restauration et les hôpitaux.

  • Des contrôles simples
  • Chauffage électrique intégré
  • Grande vanne de sortie
  • Fonctionnement sûr

  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

Nous proposons différents types de friteuses en continu. Indiquez-nous le produit que vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adaptée à votre activité.

  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu

Nous disposons de différents types de friteuses continues ou discontinues. Dites-nous simplement quel type de produit vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adéquate.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Le blanchiment permet de conserver les vitamines et les propriétés nutritionnelles du produit, ainsi qu'un aspect extérieur avec une couleur vive et naturelle.

  • Chauffage: Vapeur Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Principe de fonctionnement: Mode continu
  • Pays d'origine: Slovaquie

Cette poêle à frire inclinable, dotée d'un agitateur et d'un chauffage électrique indirect à l'huile thermique, est conçue pour traiter de petites quantités de matières premières, ce qui la rend adaptée à la cuisson à l'étouffée et à la friture de divers aliments. La fonction de brassage automatique facilite la préparation des légumes, du poisson, de la viande et des sauces.

  • Modèle compact
  • Chauffage uniforme grâce à l'huile thermique
  • Des contrôles simples
  • Inclinaison électrique du bol de travail
  • Chauffage: Électricité
  • Matériau: Acier inoxydable
  • Heating power, kW: 18
  • Principe de fonctionnement: Mode par lot
  • Pays d'origine: Slovaquie
  • Volume: 140l
  • Puissance totale, kW: 19

La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.

  • Matériau: Acier inoxydable
  • Type d'équipement: Machine individuelle
  • Pays d'origine: Slovaquie
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