MARMITE INDUSTRIELLE/POÊLES
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Les poêles industrielles sont conçues pour une cuisson et une friture efficaces en grandes quantités
Les poêles industrielles, en tant que composants essentiels de toute cuisine professionnelle, sont essentielles pour façonner les textures, rehausser les saveurs et les apparences dans un large éventail d'applications culinaires. Ces poêles spécialisées sont conçues sur mesure pour résister aux rigueurs de la production alimentaire à haut volume, garantissant des résultats cohérents et optimaux. De la cuisson, de la friture et de l'évaporation à la saisie et au mijotage, les poêles industrielles permettent diverses techniques de cuisson, donnant du pouvoir aux producteurs alimentaires. Dans ce guide complet, nous plongeons dans le domaine des poêles industrielles, en explorant leurs variantes, leurs fonctions et leurs diverses applications au sein de l'industrie alimentaire.
Que sont les poêles industrielles?
Les poêles industrielles sont des équipements de cuisson robustes, méticuleusement conçus pour les cuisines commerciales et industrielles. Fabriquées à partir de matériaux durables comme l'acier inoxydable, ces poêles supportent des températures élevées, une utilisation fréquente et un nettoyage en profondeur. Leur composition résiliente garantit longévité et fiabilité dans des environnements de production exigeants.
Polyvalence et applications variées:
Les poêles industrielles englobent une gamme de types, chacun spécialement conçu pour répondre à des besoins culinaires spécifiques:
- Poêles à sauter: Dotées de côtés bas et évasés et d'un fond large et plat, les poêles à sauter excellent pour saisir, dorer et faire revenir.
- Poêles à braisage: Également connues sous le nom de poêles à bascule, ces poêles combinent harmonieusement les fonctions de poêle et de marmite, permettant de cuisiner de grandes quantités, de braiser et de faire mijoter.
- Poêles à wok: Caractérisées par leur forme profonde et incurvée, les poêles wok sont polyvalentes et permettent de faire sauter, de frire et de cuire à la vapeur.
Traitement thermique efficace et précis:
Les poêles industrielles offrent une multitude d'avantages qui contribuent à l'excellence culinaire:
- Dispersion uniforme de la chaleur: Les matériaux utilisés pour la fabrication des casseroles industrielles garantissent une répartition homogène de la chaleur, éliminant ainsi les points chauds et permettant une cuisson uniforme.
- Étanchéité à haute température: Avec les poêles industrielles, saisir et dorer de manière impeccable devient une seconde nature, enrichissant les saveurs et les textures de divers ingrédients.
- Cuisson par lots: Ces casseroles permettent d'accueillir des quantités importantes, ce qui les rend idéales pour les préparations culinaires à grande échelle dans les établissements commerciaux.
- Maîtrise de la température: Les casseroles industrielles robustes permettent un contrôle précis de la température, ce qui constitue la base d'une exécution culinaire réussie.
Applications dans les industries culinaires:
Les poêles industrielles sont des atouts indispensables dans divers segments de l'industrie alimentaire:
- Restaurants et cafétérias: Les poêles industrielles répondent aux exigences de la production de gros volumes de nourriture dans les cuisines commerciales.
- Unités de transformation des aliments: Les casseroles industrielles jouent un rôle essentiel dans la production alimentaire extensive, en favorisant une qualité et une efficacité inébranlables.
- Activités de restauration: Pour les événements de restauration et les grands rassemblements, les casseroles industrielles sont souvent utilisées en raison de leur capacité à préparer de délicieux repas à grande échelle.
Trouvez la poêle industrielle la plus adaptée chez FoodTechProcess
Chez FoodTechProcess, nous proposons une large gamme de poêles industrielles, conçues pour répondre aux besoins exigeants de l'industrie alimentaire. Nos poêles, principalement électriques et équipées de mécanismes d'inclinaison et d'agitation, améliorent votre parcours culinaire en fournissant les outils essentiels pour créer des plats exceptionnels à l'échelle industrielle. Fabriquées avec précision et endurance, nos poêles industrielles sont des atouts indispensables pour les producteurs alimentaires et les applications culinaires commerciales. Découvrez l'impact transformateur sur votre production avec l'une de nos poêles professionnelles.
Le prix indiqué comprend les panneaux latéraux coniques non chauffés.
La poêle à frire de type WOK à chauffage électrique direct est conçue pour un traitement thermique rapide et intensif des produits avec une température de chauffe maximale allant jusqu'à 220 degrés. Cet équipement permet de faire sauter, frire, mijoter, bouillir, cuire et concentrer divers produits, y compris ceux qui sont épais et visqueux, grâce au dispositif de mélange à cadre et à un système de basculement automatique pour le déchargement du produit final.
- Chauffage rapide et efficace jusqu'à 220 degrés
- Système de basculement et de déchargement automatique
- Capteurs d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Système d'évacuation de la vapeur sécurisé sur le couvercle supérieur
- Le couvercle se verrouille en position ouverte
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 45
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 46
- Tension: 380-400V
Les poêles à frire inclinables avec mélangeur permettent de frire le produit tout en le remuant continuellement. Conçues pour la restauration, les cuisines scolaires, les restaurants et l'industrie alimentaire. Variantes de systèmes de chauffage : électrique direct et gaz direct. Capacité : 150, 200 ou 300 litres.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le bac basculant rectangulaire est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits carnés et végétaux en mode discontinu, avec la possibilité d'un refroidissement rapide ultérieur.
Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette poêle à frire inclinable, dotée d'un agitateur et d'un chauffage électrique indirect à l'huile thermique, est conçue pour traiter de petites quantités de matières premières, ce qui la rend adaptée à la cuisson à l'étouffée et à la friture de divers aliments. La fonction de brassage automatique facilite la préparation des légumes, du poisson, de la viande et des sauces.
- Modèle compact
- Chauffage uniforme grâce à l'huile thermique
- Des contrôles simples
- Inclinaison électrique du bol de travail
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 140l
- Puissance totale, kW: 19
Large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et tous les types d'établissements de restauration.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
Large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et tous les types d'établissements de restauration.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
Nous proposons une large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et toutes sortes d'établissements de restauration. Le prix dépend de l'option choisie.
Pour plus d'informations, envoyez un courriel à sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Gaz Vapeur
- Productivité: 300 l 600 l 1000 l
- Type d'équipement: Machine individuelle
Cette marmite professionnelle de 160 ou 220 litres est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le cuiseur basculant est produit en 2 versions : avec chauffage à gaz ou électrique. La casserole est conçue pour être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration et les grandes cuisines pour préparer des pâtes, faire mijoter et frire de la viande, du poisson, des légumes, des champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à être cuisinés, etc.
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La poêle à évaporation atmosphérique concentre efficacement les liquides en les évaporant sur une grande surface, tout en convenant à diverses méthodes de cuisson, notamment le braisage, la cuisson et le rôtissage.
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Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Gaz
- Productivité: 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
Ce cuiseur professionnel à gaz est indispensable dans les cuisines professionnelles. Il permet de préparer facilement les soupes, bouillons, sauces et crèmes les plus délicieux.
La sauteuse industrielle électrique WOK avec agitateur et système d'inclinaison automatique est adaptée au traitement thermique intensif, vous permettant de mijoter, frire, bouillir et concentrer de grandes quantités de produits solides et liquides.
- Système d'inclinaison excentrique spécial de la cuve de travail, jusqu'à 90 degrés
- Faible hauteur de travail pour le chargement et le fonctionnement
- Système hydraulique pour basculer et décharger le produit
- Chauffage électrique direct puissant du fond de la cuve de travail jusqu'à 220 degrés
- Parois chauffantes de la cuve de travail (en option)
- Déchargement du produit dans des chariots standards de 200 L (en option)
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 70+12
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 450
- Tension: 380-400V
Il s'agit d'une solution rentable qui répond aux exigences particulières du segment Horeca en matière de cuisson. Équipé d'un mélangeur intégré pour réduire le travail manuel et empêcher le produit de coller.
Pour plus d'informations sur la poêle à frire, contactez notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les poêles multifonctionnelles servent à la fois à frire, à cuisiner et à mélanger.
Pour plus d'informations sur notre poêle à frire automatique de type Wok avec mélangeur intégré, veuillez contacter notre service des ventes à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le prix est spécifié pour la version avec un élévateur hydraulique.
La poêle à frire électrique industrielle à huile thermique est une solution optimale et économique pour la production alimentaire industrielle à petite échelle. Elle permet de réduire les coûts d'énergie et d'exploitation tout en garantissant un chauffage uniforme et intense de l'ensemble de la cuvette de travail. L'inertie thermique du système permet de maintenir la température requise pendant une période prolongée, ce qui la rend efficace pour frire les oignons, les carottes, faire sauter la farine et les légumes, et préparer des sauces, des soupes, des plats d'accompagnement, des ragoûts, etc.
- Faible consommation d'énergie
- Chauffage uniforme
- Côtés coniques chauffés
- Intensité de chauffage réglable
- Contrôleur avec boîtier hygiénique directement sur la structure de support
- Poignées d'ouverture du couvercle situées dans la zone froide
- Système de levage et d'inclinaison automatique
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 26
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l
- Puissance totale, kW: 28
- Tension: 380-400V
- Volume du duplicateur: 106l
