CENTRIFUGES

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Une centrifugeuse industrielle dans l'industrie alimentaire est un appareil utilisé pour séparer des milieux hétérogènes liquides à l'aide d'une rotation uniformément accélérée, au cours de laquelle le produit à l'intérieur du récipient est exposé à la force centrifuge, ce qui facilite le processus de séparation lui-même - séparation en composants individuels.

Les centrifugeuses sont des systèmes qui représentent l'une des solutions les plus simples, les plus économiques et les plus efficaces pour séparer des mélanges hétérogènes, immédiatement après l'équipement de filtration. Les systèmes plus complexes et plus coûteux de cette catégorie comprennent également des modules à membrane, des décanteurs, etc.

Les centrifugeuses industrielles peuvent être configurées comme des unités autonomes, ainsi que des systèmes intégrés dans des équipements complexes de transformation des aliments, tels que des friteuses sous vide.

Les centrifugeuses en tant qu'unités autonomes sont généralement utilisées comme composants de lignes de production, par exemple dans la production de lait de soja.

Le principe de leur fonctionnement repose sur la séparation de suspensions, de solutions et de concentrés hétérogènes en fonction de leur densité en milieux liquides et solides. En substance, une centrifugeuse remplit la fonction de filtration, mais en utilisant la force centrifuge.

Les principaux objectifs technologiques à prendre en compte lors du choix d'une centrifugeuse sont les suivants:

• nettoyage
• extraction
• filtration
• séchage

Le nettoyage est le plus souvent utilisé dans l'industrie chimique, notamment dans le domaine de l'écologie et du recyclage de divers déchets. Une application spécialisée populaire d'une centrifugeuse est la lixiviation de métaux précieux à partir de composants d'anciens appareils électroniques.

Les centrifugeuses d'extraction et de filtration sont utilisées pour obtenir un extrait à partir de diverses suspensions et émulsions, par exemple dans la production de café, de champignons et d'autres extraits.

Les centrifugeuses utilisées comme unités de filtrage sont utilisées lorsqu'il est nécessaire de séparer un milieu alimentaire hétérogène en composants liquides et solides, comme dans la production de boissons à base de plantes.

Le principe de fonctionnement d'une centrifugeuse en tant que système intégré est utilisé pour éliminer l'excès d'eau ou de graisse, par exemple dans les séchoirs à salade, à herbes et à légumes, ou dans les friteuses industrielles par lots pour obtenir un produit à faible teneur en matières grasses après la friture. Ce système est utilisé dans toutes nos friteuses sous vide et friteuses à oignons.

Les centrifugeuses peuvent être classées par conception en types horizontaux et verticaux en fonction de l'orientation du panier/tambour de travail.

En général, dans les unités plus petites, les centrifugeuses ont un chargement par le haut et un tambour horizontal avec déchargement par le bas.

Vous pouvez choisir une centrifugeuse non seulement pour une utilisation dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans les industries cosmétiques, pharmaceutiques et autres.