PASTEURISATEURS
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Les pasteurisateurs sont utilisés pour améliorer la sécurité alimentaire grâce à un traitement thermique précis
La pasteurisation, un élément crucial de la sécurité alimentaire moderne, assure la destruction des micro-organismes nocifs dans les produits alimentaires tout en préservant leur qualité. Les pasteurisateurs, équipements spécialisés dans le domaine de la transformation des aliments, jouent un rôle essentiel dans ce processus. Ces machines utilisent un traitement thermique contrôlé pour prolonger la durée de conservation et améliorer la sécurité de divers produits. Dans ce guide complet, nous plongeons dans le monde des pasteurisateurs, en explorant leurs fonctions, leurs avantages et leurs applications dans l'industrie alimentaire.
La science de la pasteurisation
La pasteurisation est un processus de traitement thermique conçu pour tuer ou inactiver les bactéries pathogènes, les levures, les moisissures et autres micro-organismes présents dans les aliments et les boissons. L'objectif principal est de réduire la charge microbienne sans altérer de manière significative les attributs sensoriels du produit. La pasteurisation est particulièrement cruciale pour les aliments périssables qui nécessitent une durée de conservation prolongée tout en préservant leur valeur nutritionnelle et leur goût.
Processus de pasteurisation
Les pasteurisateurs utilisent un contrôle précis de la température pour atteindre les objectifs de la pasteurisation. Le processus consiste à chauffer le produit à une température spécifique et à le maintenir à cette température pendant une durée prédéterminée, éliminant ainsi efficacement les micro-organismes nocifs. Après le traitement, le produit est rapidement refroidi pour stopper toute croissance microbienne supplémentaire.
Avantages de la pasteurisation:
- Sécurité alimentaire: La pasteurisation permet de neutraliser les agents pathogènes présents dans les aliments, réduisant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire.
- Durée de conservation prolongée: En éliminant ou en réduisant les micro-organismes de détérioration, la pasteurisation prolonge la durée de conservation du produit et réduit les déchets.
- Valeur nutritionnelle maintenue: La pasteurisation est suffisamment douce pour préserver le contenu nutritionnel du produit, ce qui en fait une alternative plus sûre aux méthodes plus agressives.
- Qualité améliorée: Les produits pasteurisés conservent leur goût, leur texture et leur aspect d'origine, ce qui répond aux attentes des consommateurs.
Applications des pasteurisateurs:
La pasteurisation est essentielle dans divers secteurs alimentaires:
- Produits laitiers: La pasteurisation garantit la sécurité du lait, de la crème, du yaourt et d'autres produits laitiers tout en préservant leur goût et leur valeur nutritionnelle.
- Boissons: De nombreux jus, boissons à base de fruits et même boissons alcoolisées sont pasteurisés afin d'éliminer les micro-organismes nocifs.
- Aliments transformés: Les plats préparés, les sauces et les soupes bénéficient de la pasteurisation, ce qui permet une consommation plus sûre sur de longues périodes.
- Produits à base d'œufs: La pasteurisation permet d'éliminer le risque de salmonellose dans les ovoproduits sans affecter leur utilité dans divers plats.
Assurer la sécurité et la qualité des aliments avec FoodTechProcess
FoodTechProcess propose une gamme de pasteurisateurs avancés conçus pour répondre aux divers besoins de l'industrie. Nos pasteurisateurs combinent technologie de précision et efficacité, garantissant la sécurité de vos produits sans compromettre leur qualité. Que vous soyez un producteur laitier, un fabricant de boissons ou un transformateur alimentaire, nos solutions de pasteurisation sont conçues pour améliorer vos processus et fournir des résultats sans compromis. Découvrez l'art de protéger les produits alimentaires avec FoodTechProcess.
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Un pasteurisateur électrique compact d'une puissance de chauffage de 5 kW est utilisé pour la pasteurisation du lait par lots à long terme, qui consiste à porter le lait à une température d'environ 63 degrés C et à le maintenir à cette température pendant 30 minutes. Le pasteurisateur de lait peut également être utilisé sous la forme d'un pot à lait pour chauffer le lait destiné à l'alimentation des veaux.
- Agitateur avec racleurs de fond qui empêche le lait de brûler lorsqu'il est chauffé directement
- Contrôle visuel des températures de pasteurisation et de chauffage du lait
- Chauffage électrique direct avec interrupteur à 7 vitesses
- Conception hygiénique pour un nettoyage simple et facile
- Système simple pour enlever et soulever la trappe supérieure avec un agitateur
- Pas d'angles morts où les bactéries peuvent se développer
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
Un pasteurisateur de 15 litres avec un bain-marie à fond plat et deux grilles de mise en conserve, doté d'une grande capacité et fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire.
La cuve de pasteurisation longue durée est une solution compacte pour le traitement thermique du lait afin de désinfecter la microflore et d'éliminer les micro-organismes nocifs. Cette unité appartient à la catégorie des systèmes de pasteurisation longue durée, chauffant le lait entre 63 et 95 degrés Celsius et le maintenant à une température spécifique pendant une période de temps définie. La conception spéciale permet non seulement la pasteurisation du lait en flux, mais également le refroidissement séquentiel, en alimentant l'échangeur de chaleur en eau froide après le chauffage.
- Circulation forcée externe avec un échangeur de chaleur
- Chauffage à vapeur très efficace via l'échangeur de chaleur
- Peut également être utilisé comme unité de pasteurisation et de refroidissement
- Pompe à lait haute performance
- Conception verticale compacte
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 1000l
Le pasteurisateur tubulaire est généralement conçu pour pasteuriser la crème dans les lignes de production de beurre. Ces pasteurisateurs sont couramment utilisés dans les installations industrielles de transformation laitière, en particulier dans la production de beurre et d'autres secteurs connexes.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le pasteurisateur de boissons SB 750 fait référence aux types de chambre de pasteurisation utilisés pour pasteuriser les boissons en bouteille.
Pasteurisateur électrique adapté au remplissage de bouteilles et de bag-in-box ainsi qu'à la pasteurisation de boissons. Nous proposons 3 capacités de production. Le pasteurisateur est livré sans le module de remplissage manuel BiB.
Si vous souhaitez acheter le produit de remplissage, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le pasteurisateur à bain universel est utilisé pour traiter une large gamme de produits alimentaires différents, tels que les plats préparés, les saucisses, les jambons ou les produits liquides. Régulation efficace de la température et conception hygiénique en acier inoxydable.
Plus d'informations : sales@foodtechprocess.com
Un pasteurisateur de lait est conçu pour une pasteurisation rapide et efficace du lait, où le chauffage du produit dans le récipient de travail est réalisé par l'apport d'eau chaude dans l'enveloppe.
- Dispositif de mélange spécial
- Grande vanne de sortie au point le plus bas du pasteurisateur
- Isolation du récipient de travail pour réduire la perte de chaleur pendant la pasteurisation
- Installation compacte
- Le panneau de contrôle est situé directement sur le corps de l'appareil
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 300l
Le bac de trempage pour la pasteurisation convient au traitement thermique des préparations de fruits emballées (confitures, farces, jambons) ou des préparations fermentées (vinaigre, bière) et des cornichons afin de les conserver et d'éliminer les micro-organismes nocifs.
Les pasteurisateurs MIP Y sont conçus pour le traitement thermique du lait, pour la production de yaourt, de fromage blanc (feta), de fromage à pâte dure, de crème glacée et de nombreux autres produits laitiers.
Pour plus d'informations, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le pasteurisateur MGGP convient au traitement thermique des aliments à faible viscosité et de l'eau potable.
Si vous avez besoin de plus d'informations, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Nous proposons différents types de pasteurisateurs de produits laitiers. Dites-nous si vous produisez du fromage, du lait, du yaourt ou de la crème glacée et nous vous aiderons à choisir le pasteurisateur qui vous convient.
Contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le pasteurisateur, chaudière à fromage est conçu pour le traitement du lait, du yaourt, du jus de fruit ou d'autres liquides.
Dites-nous si vous produisez du fromage, du lait, du yaourt ou de la crème glacée. La différence entre le pasteurisateur de lait et le pasteurisateur de yaourt est que le pasteurisateur de yaourt est équipé d'un bras amovible avec un grand agitateur amovible et deux demi-couvercles.
Envoyez-nous un courriel pour une consultation gratuite à sales@foodtechprocess.com
La machine professionnelle de fabrication de yaourts est conçue pour produire une large gamme de yaourts, par exemple des yaourts crémeux, liquides à boire, grecs, blancs, biologiques, aux fruits. Cette machine peut être utilisée par les fermes et les petites laiteries.
Pour plus d'informations, envoyez-nous un courriel à sales@foodtechprocess.com
L'équipement de pasteurisation MGGP convient au traitement thermique des liquides de faible viscosité ainsi que de l'eau potable.
Pour plus d'informations, envoyez-nous un courriel à sales@foodtechprocess.com
Les pasteurisateurs sont utilisés pour le traitement thermique (pasteurisation) du jus avant qu'il ne soit versé dans des bouteilles, des conteneurs ou d'autres types d'emballage. Sa conception compacte, peu encombrante et son fonctionnement simple lui permettent de s'adapter à diverses installations de production.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette machine de cuisson multifonctionnelle est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises, qu'il s'agisse d'une petite entreprise ou d'un acteur du marché de l'HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Nous proposons différents pasteurisateurs pour différentes applications.
Pour obtenir un devis ou une consultation gratuite, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le prix est indiqué sans les sources de chauffage et de refroidissement.
L'unité de traitement thermique et de filtration en continu convient au traitement de produits de différentes viscosités, tels que le miel, la confiture, les aliments pour bébés, les sauces, le ketchup, la soupe de tomate et bien d'autres produits. Selon le modèle, elle peut avoir une productivité allant de 250 à 2000 kg/heure..
- Application universelle pour la pasteurisation en continu
- Convient à la pasteurisation des produits sensibles à la chaleur
- Solution idéale pour les produits épais et visqueux
- Pour une pasteurisation de courte durée suivie d'un refroidissement
- Productivité: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Une cuve ou une marmite à lait est un grand récipient ou une cuve utilisée pour chauffer et traiter le lait, généralement dans la production laitière, pour le pasteuriser, le cuire ou produire divers produits laitiers tels que le fromage ou le yaourt.
Pour plus d'informations ou une consultation gratuite, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette machine de cuisson multifonctionnelle avec deux paniers est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises - toute entreprise ou tout acteur du marché HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
L'appareil est conçu pour la pasteurisation d'une large gamme de produits dans divers types de matériaux d'emballage tels que les boîtes de conserve et les bocaux.
Pour plus d'informations, contactez notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Mixte
- Productivité: 300 l 400 l 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
Le pasteurisateur à plaques est conçu pour la décristallisation partielle et la pasteurisation du miel préchauffé à une température de 30-35 degrés.
Acheter ou demander des informations complémentaires : sales@foodtechprocess.com
Le pasteurisateur électrique est idéal pour le traitement thermique de divers fruits, notamment les pommes, les poires, les mûres, les fraises, les myrtilles, les baies de sureau, les groseilles, les carottes, les légumes verts, les coings, les betteraves, l'argousier, les baies de sorbier et les oignons.
