Käsekessel SP Profi
Ein Käsekessel ist ein spezieller Kochbehälter, der bei der Käseherstellung verwendet wird, um Milch zu erhitzen und gerinnen zu lassen, damit sich Bruch und Molke trennen können. Er sorgt für eine kontrollierte Erhitzung und Umwälzung, um den Käseherstellungsprozess zu erleichtern. Arbeitsvolumen bis zu, l: 300 l.
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Der Käsekessel SP PROFI wird in der Molkereiindustrie bei der Herstellung von Käse / Käsekörnern und bei der Herstellung von natürlichem Hart-, Halbhart-, Weichkäse und Quark sowie bei der Verarbeitung von Milch und Milchprodukten eingesetzt.
Anwendungsbeispiele:
- Käseproduktion
- Pasteurisierung von Milch
- acidophile Milch
Er kombiniert Prozesse wie Mischen, Pasteurisieren, Erhitzen und Kühlen. Der runde Käsekessel ist mit einem Planetenrührer (Harfe) ausgestattet. Dank der schnell rotierenden Flügel lässt sich das Produkt leicht rühren.
Das Produkt wird durch einen Heizkreislauf erwärmt. Der Kühlkreislauf sorgt für die Kühlung der Produkte durch fließendes Wasser oder ein Kühlaggregat - Chiller. Der Kessel ist mit einem Temperatursensor ausgestattet.
Dieses Modell eignet sich für kleine und große Einrichtungen, für die Agrarindustrie sowie für Versuchszentren.
Zubehör:
- Duplikator für Heizung/Kühlung
- elektrische Heizung
- Dampferzeuger
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Der Elektroherd ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zur Herstellung von Suppen, Brühen, Nudeln, Milchgerichten, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Speisen, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Das Gerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
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Wenn Sie das Produkt bei niedrigen Temperaturen garen müssen, um das Aussehen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts besser zu erhalten oder um hitzeempfindliche Komponenten hinzuzufügen, empfehlen wir die Verwendung des universellen TiltCook-Kochers.
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Doppelmantel-Edelstahlkocher für die Marmeladenherstellung.
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
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- Volumen: 85l 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
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