Heizkessel / Profi-Kocher REH

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Wärmekessel sind für die Herstellung von Wurst, Schinken und Oﬀal konzipiert. Technologie für überlegene Leistung und Hygiene.

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Für diese Großküchengeräte gibt es vier Arten der Versorgung: Öl, Gas, Strom und Dampf.

Die Großküchenherde sind so konzipiert, dass sie im Automatikbetrieb arbeiten und den technologischen Prozess mit Hilfe eines Controllers steuern.

VORTEILE EINES PROFESSIONELLEN HEIZKESSELS / KOCHERS:

Heizkessel werden mit Öl, Gas oder Strom gespeist und haben einen doppelten Heizmantel. Bei einem Heizkessel mit elektrischer Versorgung sind die Heizkörper mit Heizölmantel-Wärmeübertragung s2 gefüllt. Die Verwendung eines doppelten Wärmemantels hat zwei Vorteile:

Der erste Vorteil ist, dass das Produkt nicht brennt.
Der zweite Vorteil besteht darin, dass das Öl langsamer abkühlt, so dass es bei der täglichen Arbeit von einer höheren Temperatur als der Umgebungstemperatur ausgeht, wodurch es sich schneller erwärmt.

Beim Schmelzen von Schmalz in Heizkesseln wird ein Dreharm verwendet, um das Produkt während des Prozesses zu mischen. Die Außenabmessungen können je nach Bedarf des Kunden geändert werden. Doppelt beheizter Mantel, gefüllt mit Heizöl Shell Heat Transfer Oil S2. 3 x Temperaturmessung: Öl, Wasser, Chargenbauweise, ein Korb komplett aus rostfreiem Stahl.

GEWERBLICHER KOCHER 300L

Versorgungsmedien: Elektrizität, Dampf, Öl, Gas
installierte Leistung (kW): 15
Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
Außenabmessungen [LxBxH mm] 600x1300x1100
Steuergerät: mikster INDU 50
Wasseranschluss: 1/2 Zoll
Außenmaße können nach Kundenwunsch verändert werden

GROSSKÜCHENGERÄTE 400L

Versorgungsmedium: Elektrizität
installierte Leistung (kW): 25
Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
Abmessungen [mm] 1300x1250x1050
Steuergerät: mikster INDU 50
Wasseranschluss: 1/2 Zoll
Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
Wasseranschluss: 3/4''

BATCH-KOCHMASCHINE 500L

Versorgungsmedium: Elektrizität
installierte Leistung (kW): 30 kW
Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
Abmessungen [mm] 1450x1250x1050
Steuerung: Mikster INDU 50 (u.a. Funktion des Timers, der die Einstellung der Zeit von
Beginn des Kochens)
Wasseranschluss: 3/4''
Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
3 x Temperaturmessung: Öl, Wasser, Charge
Konstruktion, ein komplett aus Edelstahl gefertigter Korb