Käsekessel 300 l
Der Käsekessel wird in der Milchwirtschaft zur Herstellung von Käsebruch bei der Herstellung von naturbelassenem Hart, Schnitt und Weichkäse sowie anderen Käse und Quarkprodukten eingesetzt. Der Käsebereiter ist mit einem speziellen Messermischer (Lyra) zum Schneiden des Käsebruchs ausgestattet. Geeignet für die Produktion in kleinen und großen Mengen. Mit diesem Käsekochkessel können Sie auch andere Milchprodukte pasteurisieren, Joghurt, Hüttenkäse, Kefir, fermentierte Backmilch, Varenets, Sauerrahm und mehr herstellen.
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Der Käsekessel ist für die Wärmebehandlung (Erhitzen und Kühlen) von Milchprodukten, die Vorpasteurisierung von Milch und die anschließende Käseherstellung konzipiert.
Herstellbare Produkte:
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Vorteile:
- Aus Edelstahl gefertigt
- Multifunktionales Gerät zum Erhitzen, Kühlen und Kochen
- Planetenrührwerk mit drei Spezialmessern zum Schneiden des Käsebruchs (Typ Lyra)
- Das Design des Kochkessels verhindert bakterielle Kontamination von außen und reduziert die Heizkosten.
- Einfache Wartung und Reinigung
- Erzielung einer gleichmäßigen Käsekorngröße
- Individuelle Anpassung der Verarbeitungsparameter während des Produktionsprozesses möglich
Basisversion:
Der Käsekessel mit elektrischer Heizung besteht aus einem offenen, auf einem Rahmen montierten Arbeitsbehälter mit wärmeisoliertem Heiz- und Kühlmantel, fünf Heizelementen, einem Wasserstandssensor im Mantel, einem Produkttemperatursensor, einem Rührwerksüberhitzungssensor und einem Rührwerk mit Antrieb, auf dem drei Harfen montiert sind.
Funktionsprinzip:
Das Funktionsprinzip der Anlage basiert auf der thermischen Behandlung (Erhitzen/Kühlen) des Produkts und gleichzeitiger Durchmischung mit einem speziell geformten Rührwerk mit drei Harfen zur Herstellung von Käsemehl. Das Produkt wird von oben durch die Arbeitsöffnung zugeführt. Die Entladung erfolgt über den Auslass.
Technologische Prozesse:
Folgende Prozesse können mit dieser Anlage durchgeführt werden:
- Kochen
- Erhitzen
- Mischen
- Rühren
Technische Daten:
- Arbeitsvolumen, l: 300
- Rührerantriebsleistung, kW: 0,55
- Heizleistung, kW: 20 (4x5)
- Maximale Heiztemperatur, °C: 85
- Material: AISI304*
- Drehstromspannung:
- Spannung, kW: 400
- Frequenz, Hz: 50
- Höhe, mm: 2000
- Breite, mm: 1350
- Länge, mm: 1900
- Gewicht, kg: 290
*- Bei der Herstellung von Anlagenteilen, die keinen direkten Kontakt mit dem Produkt haben, ist die Verwendung von Teilen aus Kohlenstoffstahl zulässig.
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Automatisch
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Arbeitsvolumen: 300 l
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- Geneigte Konstruktion mit Schwerkraftmischung, die 30 % effizienter ist als herkömmliche Lösungen.
- 100 %ige Entleerung des Produkts nach der Verarbeitung dank Bodenventil.
- Leicht demontierbares, abnehmbares Mischgerät.
- Anschlussmöglichkeit an eine CIP-Station zur Reinigung und Reinigung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l
- Gesamtleistung, kW: 0,12
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
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- Kompaktes Tischdesign für bequeme Wartung durch den Bediener
- Ein leistungsstarker unabhängiger Antrieb für jede Schnecke mit Umkehrer
- Einfache Wartung und Reinigung der Ausrüstung
- Produktivität: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 3,5
- Spannung: 380-400V
Die Käseherstellungseinheit für zu Hause ist eine einfache und kompakte Lösung für die Herstellung von hausgemachtem Käse direkt in Ihrer Küche oder für die Lebensmittelproduktion im kleinen Maßstab. Sie kann auch als Laboreinheit zum Testen neuer Käserezepte in Industriebetrieben verwendet werden. Die Einheit ist für die Verarbeitung von Milch und die Herstellung verschiedener Käsesorten und Käseprodukte konzipiert.
- Wahlweise Elektro oder Gasheizung (zusätzliche Optionen)
- Spezialrührer zum automatischen Mischen, der ein mögliches Anbrennen der Milch verhindert
- Visuelle Kontrolle während des Betriebs dank eines speziellen Sicherheitsgitters an der oberen Öffnungsklappe
- Schnellverschlussdeckel mit Rührer zum einfachen Entladen des Produkts oder Reinigen der Einheit
Sie können auch eine Version des Kochkessels mit Thermometer und Auslassventil wählen, wodurch er auch für die Pasteurisierung von Milch geeignet ist.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,12 0,18/ 0,25
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
Die Käseherstellungseinheit für zu Hause ist eine einfache und kompakte Lösung für die Herstellung von hausgemachtem Käse direkt in Ihrer Küche oder für die Lebensmittelproduktion im kleinen Maßstab. Sie kann auch als Laboreinheit zum Testen neuer Käserezepte in Industriebetrieben verwendet werden. Die Einheit ist für die Verarbeitung von Milch und die Herstellung verschiedener Käsesorten und Käseprodukte konzipiert.
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Volumen: 200l/ 300l/ 500 l/ 800 l / 1000l
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- Material: Edelstahl
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