KRISTALLISATOREN
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Kristallisatoren voor gecontroleerde kristalvorming in de voedselverwerkende industrie
Kristallisatoren zijn belangrijke apparatuur voor voedselverwerking en spelen een centrale rol in het kristallisatieproces van verschillende stoffen. Deze geavanceerde machines zijn essentieel voor het bereiken van consistente kristalstructuren, texturen en smaken in een breed scala aan producten. In deze uitgebreide verkenning gaan we dieper in op het belang van kristallisatoren en onderzoeken we hun werkingsprincipes, verschillende types en belangrijke invloed op de voedselverwerkende industrie.
Het belang van kristallisatie
Kristallisatoren zijn ontworpen om de vorming van uniforme kristallijne structuren in oplossingen te vergemakkelijken, waardoor productconsistentie en -kwaliteit worden gegarandeerd. Dit proces is van cruciaal belang bij de productie van zoetwaren, siropen, roomhoning en andere voedingsmiddelen waar precieze kristallisatie essentieel is voor de gewenste producteigenschappen.
Het werkingsmechanisme van kristallisatoren
Kristallisatoren maken gebruik van verschillende technieken zoals vacuümverdamping, koeling en seeding om kristallisatie in een oplossing te induceren. Door factoren als temperatuur, druk en agitatie te regelen, bevorderen kristallisatoren de nucleatie en kristalgroei, wat resulteert in een homogeen product met de gewenste kristalachtige eigenschappen. Dit nauwgezette proces verbetert de houdbaarheid, textuur en visuele aantrekkingskracht van het product.
Soorten kristallisatoren
Batch-kristallisatoren: Deze kristallisatoren werken op basis van batchverwerking en maken precieze controle mogelijk over de kristallisatiecondities binnen een beperkt vat. Ze zijn ideaal voor toepassingen die flexibiliteit en productie op kleine tot middelgrote schaal vereisen.
Continue kristallisatiesystemen: Continue kristallisatiesystemen maken ononderbroken productie mogelijk door een constante stroom van de oplossing door gespecialiseerde kamers of buizen te handhaven. Deze configuratie biedt een verbeterde efficiëntie en schaalbaarheid voor producties in grote volumes.
Toepassingen in de voedselverwerking
- Honing: Kristallisatoren zijn een integraal onderdeel van het beheersen van kristallisatie en zorgen voor productstabiliteit en -uitstraling, vooral bij de productie van roomhoning.
- Snoepgoed: Ze spelen een cruciale rol bij het onder controle houden van suikerkristallisatie en garanderen de gewenste textuur en het mondgevoel in snoep, chocolade en fondants.
- Stropen en zoetstoffen: Kristallisatoren regelen de kristalgrootte en -verdeling, waardoor de stabiliteit en het uiterlijk van siropen en zoetstoffen zoals glucose en fructose worden verbeterd.
- Dranken: Kristallisatieprocessen controleren de kristallisatie van suiker, waardoor de consistentie in gearomatiseerde dranken en sportdranken wordt verbeterd.
Voordelen van kristallisatoren
- Textuuroptimalisatie: Kristallisators vergemakkelijken de vorming van fijne, uniforme kristallen, wat resulteert in gladde texturen en een verbeterde sensorische ervaring.
- Consistentie van het product: Door te zorgen voor een uniforme kristallisatie dragen kristallisatoren bij aan een consistente productkwaliteit en consumententevredenheid.
- Procesefficiëntie: Het gecontroleerde kristallisatieproces maakt efficiënte productie met minimale verspilling mogelijk, waardoor de opbrengst en winstgevendheid voor voedingsmiddelenfabrikanten worden gemaximaliseerd.
Aangepaste oplossingen voor gecontroleerde kristallisatie van VoedingTechProces
FoodTechProcess biedt een reeks kristallisatieoplossingen die zijn afgestemd op de specifieke eisen van de voedingsmiddelenindustrie. Onze kristallisatoren zijn ontworpen om precieze controle over de kristallisatie omstandigheden te leveren, waardoor een optimale productkwaliteit en operationele efficiëntie wordt gegarandeerd. Met een focus op innovatie en betrouwbaarheid, FoodTechProcess stelt voedselproducenten in staat om uitmuntendheid te bereiken in de productie van levensmiddelen, om te voldoen aan de veranderende eisen van de hedendaagse markt.
De vacuümkristallisator-koeler is speciaal ontworpen voor gezoete gecondenseerde melk. Kristallisatie met koeling is een van de belangrijkste stappen in de productie van gecondenseerde melk volgens GOST en is noodzakelijk voordat het eindproduct gedoseerd en verpakt wordt.
- Na kristallisatie heeft gecondenseerde melk een fijne structuur met kleine kristallen
- Gecondenseerde melk heeft een homogene vorm en aantrekkelijke consumenteneigenschappen
- De houdbaarheid van gecondenseerde melk wordt verlengd zonder dat de kwaliteit van het product verandert
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l/ 300l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de vacuümverdampingsunit, zonder extra opties en met minimale bedieningselementen (menger motor schakelaar). De besturingseenheid wordt aangepast op basis van individuele klantvereisten.
Een compacte vacuümverdampingseenheid waarmee u oplossingen, mengsels en diverse producten kunt concentreren door het oplosmiddel te verdampen. Een modulaire versie gebaseerd op de basis 110/100 vacuümreactor.
- Zwaartekrachtmenging - 25% efficiënter
- Versterkt roerwerkontwerp zonder blinde vlekken
- Bovenste kogelkraan zonder dode zones
- Condensatie en secundair dampverwijderingssysteem
- Eenvoudig te demonteren mengapparaat
- Groot warmtewisselingsoppervlak
- Mogelijkheid om condensaatvolume te meten en te bewaken (optioneel)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
- Werkvolume: 70-100l
- Condensatiecapaciteit, l/u: 60
- Stoomverbruik, kg/u: 150
De atmosferische eenheid voor het opkloppen en aankloppen van honing, met een nieuw ontwerp met zwaartekrachtmenging, vertegenwoordigt de tweede generatie van het succesvolle CH Light model van de aanmaakeenheid. Het mengen van honing door zwaartekracht is 40% effectiever dan traditionele methoden, vooral bij de productie van crèmehoning, waarbij de mengmodus en het cyclogram een cruciale rol spelen. Het schuine ontwerp helpt bij het snel legen van de werktank met minimaal productverlies.
- Schuin ontwerp - 40% efficiënter mengen
- Krachtige roerwerkaandrijving
- Inklapbare framemenger met beweegbare schrapers gemaakt van fluoroplastic
- Sensor voor dekselopening - een garantie voor hoge veiligheid voor de operator
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 400l/600 kg
- Totale vermogen, kW: 1,5
- Spanning: 380-400V
Apparatuur voor de productie van honingroom, souffléhoning, opgeklopte romige honing. De machine wordt zowel in atmosferische als vacuümversie geproduceerd, de laadcapaciteit varieert van 70 tot 3500 kg honing.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar: sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
De roterende trommelmachine is ontworpen voor het drogen en kristalliseren van vloeibare en pasteuze voedingsmiddelen tot vaste kristallen.
- Compact tafelontwerp
- Automatische messen voor het snijden van de productfilm
- Instelbare laagdikte van het product wanneer het op de trommel wordt aangebracht
- Instelbare trommelrotatiesnelheid om de droogtijd te regelen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
De vacuümverdampingseenheid is speciaal ontworpen voor het indikken van dichte voedingsmiddelen in industriële hoeveelheden. De verdamper kan gebruikt worden voor de productie van dikke siropen, karamelmassa's, dichte fruitmassa's, maar ook voor de productie van pectine of hittestabiele vullingen met een hoge productiviteit.
- Hoge prestaties
- Roterend sproeisysteem met een krachtige elektrische aandrijving
- Verdamping in een dunne laag met een groot warmteoverdrachtsgebied
- Lage installatiekosten
- Tangentiële invoer voor productwerveling
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
Installatie voor het verdampen, concentreren en kristalliseren van oplossingen. De vacuümverdamper zorgt voor een volledige scheiding van de oplossing in een vaste fractie en zuiver water.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Een verdamper-concentrator-kristalliseerder is een multifunctionele eenheid die vloeistoffen concentreert door water te verdampen en kristallisatie te induceren voor de productie van geconcentreerde oplossingen of kristallijne producten.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
