Mixer-homogenisator voor romige kazen
De dubbelschroefmenger met homogenisator is een ideale oplossing voor de productie van romige kaas, zoals fetakaas, met verschillende smaken en kruiden. Dankzij mechanische homogenisatie krijgt de kaas een delicate structuur zonder de individuele smaakeigenschappen van het product te veranderen. Het wordt gebruikt voor het plastificeren, opkloppen en verzachten van boter, margarine en andere vetten.
- Een ruime volumetrische menger met een capaciteit van 50 l
- Compact tafelontwerp voor handig onderhoud door de operator
- Een krachtige onafhankelijke aandrijving voor elke schroef met omkeermechanisme
- Eenvoudig onderhoud en reiniging van de apparatuur
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De GM homogenisator-menger kan ook worden gebruikt voor het verwerken van boter, margarine, de productie van wrongelkaas, smeersels en nog veel meer. Een speciaal kenmerk van deze unit is het vermogen om vetten mechanisch te verzachten zonder hun structuur te beschadigen, ze te verwarmen of hun karakteristieke eigenschappen te veranderen. Homogenisatoren worden gebruikt om boter en margarine te homogeniseren vóór het verpakken. Deze functie is nodig om de eigenschappen van de boter te herstellen naar de oorspronkelijke staat zoals voor het invriezen. De homogenisator kan ook worden gebruikt in de banketbakkerij- en bakkerij-industrie wanneer het nodig is om boter en andere vetten te bereiden voor verwerking in deeg door te mengen zonder te smelten, omdat verhitting scheiding en structurele degradatie kan veroorzaken.
Roomhomogenisatoren zijn ontworpen voor mechanische verwerking: het malen en zacht maken van blokken producten zoals:
|
|
|
|
|
|
|
|
Voordelen
- Een brede vultrechter van 380x253x228 mm waarin standaardblokken boter, margarine en andere vetten van 20 kg geladen kunnen worden.
- De mogelijkheid om gekoelde blokken van het product met een temperatuur van 8 graden C te verwerken, waardoor de tijd die nodig is voor het ontdooien van bevroren blokken vóór de verwerking wordt verkort.
- Een krachtige, onafhankelijke aandrijving voor elke weekmaker - schroef, waarmee extra additieven in het product gemengd kunnen worden in de mengsectie om de gewenste consistentie te bereiken (met zowel voorwaartse als achterwaartse schroefrotatie) en het product vervolgens via de homogenisator naar de uitvoeruitgang gebracht kan worden.
- Hoge veiligheid: verlengde uitlaat van het homogenisatorgedeelte, waardoor de kans kleiner is dat de operator de draaiende delen van het apparaat aanraakt. Er kunnen verschillende spuitmonden worden gemaakt en individueel worden aangepast.
- Door de mechanische verwerking wordt het vocht gelijkmatig in het product verdeeld, waardoor delaminatie wordt voorkomen en het een uniforme structuur krijgt.
- Na plastificeren en homogeniseren krijgt het product een uniforme, stabiele consistentie met aantrekkelijke consumentkenmerken, waarbij de organoleptische eigenschappen behouden blijven en de houdbaarheid verlengd wordt.
- Eenvoudig onderhoud en reiniging.
- De bediening bevindt zich direct op de ondersteunende structuur van het apparaat.
- Robuust ontwerp met in hoogte verstelbare poten en de optie voor installatie en montage op een tafelblad.
Basisversie
Het mengapparaat met een breker (homogenisatiesectie) bestaat uit twee schroeven met een individuele elektrische aandrijving, een homogenisator met een elektrische aandrijving, een trechter, een ondersteuningsstructuur en een bedieningspaneel.
Technische parameters:
- Productiviteit van 250 tot 1500 kg / uur
- Producttemperatuur bij de ingang 8C - 13C graden
- Producttemperatuur aan de uitgang 11C - 15C
- Aantal schroeven - 2 st.
- Rotor (aantal bladen) - 12 stuks
- Materiaal AISI 304
- Productiviteit: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Totale vermogen, kW: 3,5
- Spanning: 380-400V
You might also like
Een professionele mixer voor de productie van mayonaise, sauzen, soepen en andere gehomogeniseerde producten. De prijs is afhankelijk van uw productiecapaciteit en van de technologische vereisten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l/ 200l
- Totale vermogen, kW: 6
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de installatie zonder extra apparatuur.
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor een groot aantal processen, zoals voor de productie van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, vloeibare of pasta-achtige producten met een homogene structuur. Het is ook geschikt voor de productie van diverse crèmes, gels, shampoos en andere producten in de cosmetische industrie.
- Ingebouwde Ultra Shear bodemhomogenisator
- Mengapparaat met beweegbare schrapers
- Kantelbare versie voor gemakkelijk lossen
- Breed scala aan toepassingen
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal AISI304/ AISI316 - optie
- Compact ontwerp
- Veel extra opties om uit te kiezen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 20l/ 50l
- Totale vermogen, kW: 2,3/ 2,4
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Vacuümhomogenisator VMG M is de ideale oplossing voor de productie van proefcharges en de industriële productie van een breed scala aan producten van kleine en middelgrote productie. De prijs is afhankelijk van de productiecapaciteit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
- Werkvolume: 50-80l
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 13,5
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Het kooktoestel is uitgerust met een mantel voor verwarming en een verwarmingssysteem, een elektrisch aangedreven roerder (met een motorreductor) en Teflon schrapers, waarmee producten met een lage tot gemiddelde viscositeit verwerkt kunnen worden. Het kooktoestel is ook uitgerust met een vacuümsysteem.
- Productiviteit: 100l
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
Een vacuümkoker is een veelzijdig apparaat dat in culinaire omgevingen wordt gebruikt om voedsel onder vacuüm te koken, waardoor smaken en texturen worden verbeterd en de kooktijd wordt verkort.
Wij bieden verschillende fornuizen aan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Spanning: 380-400V
Deze veelzijdige planetaire mixer is een professionele keukenuitrusting die gebruikt wordt voor het mixen, kneden en mengen van ingrediënten in verschillende culinaire toepassingen. Hij heeft een unieke mengwerking waarbij de klopper om zijn as draait terwijl hij ook rond de kom draait, zodat ingrediënten grondig en consistent gemengd worden.
Multifunctionele vacuümmenger/homogenisator voor het malen, mengen en homogeniseren van producten om homogene massa's te verkrijgen.
- Ingebouwd omhulsel voor de bodem en de wanden van de unit.
- Snijmessen met een krachtige elektrische aandrijving
- Schuin ontwerp voor efficiënt mengen en hakken
- Geforceerd circulatiecircuit (optioneel)
- Breed scala aan opties
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 350l/ 650l
- Totale vermogen, kW: 13/ 17
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De VMG S 650P vacuümhomogenisatietoestel kan gebruikt worden voor het maken van tandpasta en een verscheidenheid aan vergelijkbare producten met complexe productievereisten.
- Het vacuüm zorgt voor een effectieve luchtverwijdering, waardoor de omstandigheden voor de ontwikkeling van bacteriën en andere pathogene organismen worden geëlimineerd.
- De speciale vorm van het mengapparaat is op maat gemaakt voor de dikste en meest viskeuze producten.
- De Ultra Shear dompelhomogenisator creëert een stabiele emulsie.
- De cavitatieprocessen helpen bij het activeren van het hydrodynamisch mengen.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 29
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 52
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Een spiraalmenger met een vaste kom en een elektronisch bedieningspaneel. Verkrijgbaar in verschillende capaciteiten.
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 60l/ 80l/ 120 l/ 160 l/ 200l/ 250 l
- Spanning: 380-400V
Het 60W / 250W mengdeksel transformeert een standaard 50-liter pan in een volledig functionele mengunit. Het is ideaal voor productieprocessen met producten met een lage viscositeit, waarbij automatische, continue en gelijkmatige warmteverdeling via een menginrichting vereist is, en waarbij homogene mengsels worden gecreëerd en behouden zonder intensieve mechanische handelingen.
- Efficiënte 60W aandrijving voor vloeibare producten
- Asymmetrische ankerroerder voor gelijkmatige interne productcirculatie
- Basisversie inclusief veiligheidsrooster op het mengdeksel
- Eenvoudig te verwijderen, gedeeltelijk te openen deksel met handgreep
- Eenvoudige en veilige bevestiging van het deksel met roerder op elke pan met handgrepen
- Materialen die in contact komen met het product zijn volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal
- Visuele, veilige procescontrole dankzij het veiligheidsrooster
- Ideaal voor het uitrusten van 400 mm pannen met een automatisch roersysteem.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,06/ 0,25
- Land van herkomst: Slowakije
- Diameter, mm: 400
De 50 liter vacuümmixer met kantelfunctie is ontworpen voor het voorzichtig mengen van lichte korrels, droge poeders, zaden en soortgelijke producten onder vacuümomstandigheden. Het unieke kantelmechanisme met meerdere vergrendelingsposities maakt continu, door zwaartekracht ondersteund mengen mogelijk, waardoor de circulatie in de mengtank verbetert en handmatige tussenkomst tot een minimum wordt beperkt.
- Vacuümmengen voor verbeterde producthomogeniteit en een lager luchtgehalte
- Mengfunctie met zwaartekrachtondersteuning en meerdere kantelposities
- Kantelbare mengtank tot 110° voor vrijwel volledige productafvoer
- Mobiel roestvrijstalen frame met vergrendelbare zwenkwielen
- Voorzichtige verwerking van korrels, poeders, zaden en soortgelijke lichte producten
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,09
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l
Deze vleestrommels zijn ontworpen om lucht te verwijderen en vocht en marinade in het vlees te zuigen onder vacuümomstandigheden.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
Mengers worden zorgvuldig ontworpen, gebouwd en getest om een verscheidenheid aan industriële toepassingen aan te kunnen die mengen, dispergeren, distributief mengen en nog veel meer vereisen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 500 l
Een vacuümdiffusor is een apparaat dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt om zuurstof onder vacuümomstandigheden uit een product te verwijderen, voornamelijk om de conservering van voedsel te verbeteren door oxidatie te verminderen en de houdbaarheid te verlengen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 200l/ 1000l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De Y-vormige voedselmixer bevat een dubbel vat met een apexhoek van 90°. Dit mengsysteem is ontworpen voor het mengen, voormengen van vloeibare, viskeuze, droge en bulkcomponenten om homogene mengsels te verkrijgen.
- Speciale vorm ontworpen voor breekbare producten die kunnen breken wanneer ze worden blootgesteld aan centrifugale kracht
- Effectief mengen van producten met verschillende componenten om snel en met minimaal energieverbruik een homogene structuur te verkrijgen
- Zacht mengen en tuimelen door complexe willekeurige trajecten van productbeweging
- Compacte installatie
- Eenvoudig onderhoud en hoge mate van veiligheid - veiligheidsstang met een positiesensor
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,75
- Volume: 150l
Een verdampingseenheid wordt gebruikt om vocht uit zoete stoffen te verwijderen door ze te verhitten, waardoor ze in geconcentreerde siropen of oplossingen worden omgezet.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 30
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Homogenisator voor de productie van slagroom, ijs en nog veel meer. Hiermee kunt u stabiele vloeibare emulsies van voedselmengsels verkrijgen.
- De homogenisator kan direct in de container met het product worden geïnstalleerd.
- Hoge productiviteit - in slechts 8 minuten kunt u tot 60 liter melkmengsel opkloppen.
- De omtreksnelheid van de messen is 16 m/s
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,37/ 2,2
- Land van herkomst: EU
- Spanning: 380-400V
De prijs is afhankelijk van de geselecteerde wijzigingen en specifieke opties
De ploegmenger wordt vaak gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en chemische industrie voor het mengen en verzadigen van poederproducten met vloeibare media om een mengsel van hoge kwaliteit te verkrijgen.
- Hoge intensiteit en kwaliteit van mengen, roeren
- Korte mengtijd en een hoge productiviteit
- Gegarandeerde herhaalbaarheid en reproduceerbaarheid van de productbatches
- Behoedzame behandeling van het product dankzij de speciale ploegen van het mengapparaat
- Een groot aantal opties om uit te kiezen voor een specifiek producttype
- Luchtafdichtingen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l/ 700l/ 1200l/ 1800l
- Spanning: 380-400V
De prijs is aangegeven voor de basisversie van de uitrustingsset met een homogenisator
De apparatuur voor de productie van ijsmengsels is gebaseerd op een universele vacuümreactor met een koelmantel en een meertraps dispergeer-/homogenisator in een externe circulatielus.
- Speciaal type roerinrichting voor eenvoudige demontage en reiniging
- Verwerking met minimaal productverlies
- De onderste uitlaatklep is inbegrepen in de basisversie van de installatie
- Meertrapsdispergeerder voor intensieve bevochtiging en homogenisering van het stromende mengsel
- Extern circulatiecircuit met een driewegklep voor het bedienen/spoelen van de apparatuur
- Versterkte roerwerkaandrijving voor dikke en viskeuze mengsels
- Ingebouwde vacuümpomp
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Totale vermogen, kW: 3
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar