Uzyskanie gładkiego, jednorodnego ciasta jest jednym z najważniejszych etapów produkcji naleśników, gofrów, ciast, biszkoptów i innych wypieków. Najnowszy film demonstracyjny mieszalnika do ciasta płynnego Mak Mix pokazuje, jak połączenie intensywnego mieszania i ruchu produktu wspomaganego grawitacyjnie pomaga uzyskać jednorodną mieszankę, upraszczając cały proces produkcji.

W przeciwieństwie do konwencjonalnych mieszalników pionowych, mieszalnik do ciasta płynnego Mak posiada przechylny zbiornik mieszający z trzema pozycjami roboczymi. Podczas pracy, kątowe położenie pozwala mieszadłu łopatkowemu na ciągłe podnoszenie i recyrkulację produktu przez strefę mieszania, co poprawia mieszanie składników i pomaga wyeliminować martwe strefy w partii. Ta zasada mieszania wspomaganego grawitacyjnie może znacznie poprawić wydajność mieszania w porównaniu z tradycyjnymi konstrukcjami.

Kolejną ważną zaletą jest możliwość przechylenia naczynia do 110°, co umożliwia szybkie i niemal całkowite opróżnienie misy po wymieszaniu. Zmniejsza to straty produktu, ułatwia czyszczenie i dodatkowo zwiększa wydajność produkcji.

Maszyna jest wyposażona we wzmocniony przemysłowy system mieszania oraz specjalnie zaprojektowane perforowane mieszadło łopatkowe, odpowiednie do produktów płynnych i półpłynnych. Prędkość mieszania można regulować za pomocą opcjonalnego przetwornicy częstotliwości, co pozwala na dostosowanie do różnych lepkości produktów i wymagań procesowych. Na filmie można zobaczyć proces od początkowego etapu mieszania do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta gotowego do dalszej obróbki.

Mieszalnik do ciasta płynnego nadaje się do przetwarzania:

  • ciasta naleśnikowego
  • ciasta gofrowego
  • ciast do ciast i ciasteczek
  • kremów i nadzień cukierniczych
  • płynnych mieszanek spożywczych
  • sosów i podobnych produktów półpłynnych

Mieszalnik jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością i wyposażony w czujnik otwarcia pokrywy dla bezpieczeństwa operatora, szybko demontowalny zespół mieszający ułatwiający czyszczenie oraz mobilną ramę z blokowanymi pozycjami pochylenia i kółkami jezdnymi z hamulcami, które umożliwiają przemieszczanie urządzenia po całym obiekcie.