Powered by Smartsupp
Filtruj według
Kategorie
Cena
Producenci
Filtruj
Instalacja do produkcji wina bezalkoholowego
Przetestowaliśmy nową instalację próżniową, która wyprodukowała doskonałe wino bezalkoholowe.
Nowy film na naszym kanale YouTube
Suszenie żywności przy użyciu przemysłowej suszarki
Nowy artykuł na naszym blogu
Proces ekstrakcji i zagęszczania w warunkach próżniowych stosowany w przetwórstwie żywności
Nowy sklep internetowy Gastroprocessor
Niedawno otworzyliśmy nasz nowy sklep internetowy gastroprocessor.com
Nowy 150-litrowy kocioł do produktów lepkich
Nowy kocioł do gotowania o dużej pojemności do mieszania gęstych produktów, takich jak syropy, karmel i pasta cukrowa.
Wysyłka linii produkcyjnej mleka skondensowanego
Niedawno wysłaliśmy linię produkcyjną mleka skondensowanego do Turkmenistanu.
Test kotła do gotowania – pasta cukrowa
Wgraliśmy nowy film pokazujący produkcję pasty cukrowej w naszym kotle do gotowania
Test młyna koloidalnego – pasta migdałowa
Niedawno testowaliśmy nasz mały młyn koloidalny na migdałach.
Zobacz wszystkie wiadomości

PASTERYZATORY

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Pasteryzatory są używane do podnoszenia bezpieczeństwa żywności poprzez precyzyjną obróbkę cieplną

Pasteryzacja, kluczowa część nowoczesnego bezpieczeństwa żywności, zapewnia zniszczenie szkodliwych mikroorganizmów w produktach spożywczych przy jednoczesnym zachowaniu ich jakości. Pasteryzatory, specjalistyczny sprzęt w dziedzinie przetwórstwa żywności, odgrywają kluczową rolę w tym procesie. Maszyny te wykorzystują kontrolowaną obróbkę cieplną w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia i zwiększenia bezpieczeństwa różnych produktów. W tym kompleksowym przewodniku zagłębiamy się w świat pasteryzatorów, badając ich funkcje, korzyści i zastosowania w całym przemyśle spożywczym.

Nauka o pasteryzacji

Pasteryzacja to proces obróbki cieplnej mający na celu zabicie lub inaktywację patogennych bakterii, drożdży, pleśni i innych mikroorganizmów obecnych w żywności i napojach. Głównym celem jest zmniejszenie obciążenia mikrobiologicznego bez znaczącej zmiany atrybutów sensorycznych produktu. Pasteryzacja jest szczególnie istotna w przypadku żywności nietrwałej, która wymaga dłuższego okresu przydatności do spożycia przy jednoczesnym zachowaniu jej wartości odżywczych i smaku.

Proces pasteryzacji

Pasteryzatory wykorzystują precyzyjną kontrolę temperatury, aby osiągnąć cele pasteryzacji. Proces obejmuje podgrzanie produktu do określonej temperatury i utrzymanie go w tej temperaturze przez ustalony czas, skutecznie eliminując szkodliwe mikroorganizmy. Po obróbce produkt jest szybko schładzany, aby zatrzymać dalszy rozwój mikroorganizmów.

Zalety pasteryzacji:

  1. Bezpieczeństwo żywności: Pasteryzacja zapewnia neutralizację patogenów przenoszonych przez żywność, zmniejszając ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
  2. Wydłużony okres trwałości: Eliminując lub redukując mikroorganizmy powodujące psucie się produktów, pasteryzacja wydłuża okres przydatności do spożycia, zmniejszając ilość odpadów.
  3. Zachowana wartość odżywcza: Pasteryzacja jest wystarczająco łagodna, aby zachować zawartość składników odżywczych w produkcie, co czyni ją bezpieczniejszą alternatywą dla bardziej agresywnych metod.
  4. Podwyższona jakość: Produkty pasteryzowane zachowują swój oryginalny smak, konsystencję i wygląd, spełniając oczekiwania konsumentów.

Zastosowania pasteryzatorów:

Pasteryzacja jest niezbędna w różnych sektorach żywności:

  • Nabiał: Pasteryzacja zapewnia bezpieczeństwo mleka, śmietany, jogurtu i innych produktów mlecznych przy jednoczesnym zachowaniu ich smaku i wartości odżywczych.
  • Napoje: Wiele soków, napojów owocowych, a nawet napojów alkoholowych poddawanych jest pasteryzacji w celu wyeliminowania szkodliwych mikroorganizmów.
  • Przetworzona żywność: Przygotowane posiłki, sosy i zupy korzystają z pasteryzacji, umożliwiając bezpieczniejsze spożycie przez dłuższy czas.
  • Produkty jajeczne: Pasteryzacja eliminuje ryzyko wystąpienia salmonelli w produktach jajecznych bez wpływu na ich przydatność w różnych potrawach.

Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości żywności dzięki FoodTechProcess

FoodTechProcess oferuje szereg zaawansowanych pasteryzatorów zaprojektowanych tak, aby sprostać różnorodnym potrzebom branży. Nasze pasteryzatory łączą precyzyjną technologię z wydajnością, zapewniając bezpieczeństwo Twoich produktów bez uszczerbku dla ich jakości. Niezależnie od tego, czy jesteś producentem mleka, napojów czy przetwórcą żywności, nasze rozwiązania pasteryzacji są zaprojektowane tak, aby usprawnić Twoje procesy i zapewnić bezkompromisowe rezultaty. Odkryj sztukę zabezpieczania produktów spożywczych dzięki FoodTechProcess.

Kompaktowy pasteryzator elektryczny o mocy grzewczej 5 kW służy do długotrwałej pasteryzacji wsadowej mleka, która obejmuje podgrzewanie mleka do temperatury do 100 stopni C i utrzymywanie jej przez wybrany okres czasu. Pasteryzator mleka może być również używany w formie dzbanka do mleka do podgrzewania mleka do karmienia cieląt.

  • Wysoka moc grzewcza (5 kW) przy podłączeniu jednofazowym 220 V
  • Mieszadło z dolnymi skrobakami, które zapobiegają przypalaniu mleka przy bezpośrednim podgrzewaniu
  • Bezpośrednie ogrzewanie elektryczne z wielostopniowym wyłącznikiem zasilania
  • Higieniczna konstrukcja zapewniająca proste i łatwe czyszczenie
  • Prosty system zdejmowania i podnoszenia górnej klapy z mieszadłem
  • Brak martwych punktów, w których mogą rozwijać się bakterie
  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc silnika, kW: 0,18/ 0,25
  • Moc grzewcza, kW: 5
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 50l/ 100l/ 150l
  • Zawór wylotowy, cale: 6/4

Wanna zanurzeniowa do pasteryzacji jest odpowiednia do obróbki cieplnej pakowanych przetworów owocowych (dżemy, nadzienia, szynki) lub preparatów fermentowanych (ocet, piwo) i marynat w celu ich zakonserwowania i wyeliminowania szkodliwych mikroorganizmów.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 100l/ 200l/ 300l
PASTERYZATORY

Pasteryzator do mleka dla małych i średnich przedsiębiorstw, przeznaczony do pasteryzacji mleka i innych produktów płynnych.

  • Precyzja i stabilność temperatury
  • Utrzymanie zadanej temperatury
  • Równomierne podgrzewanie
  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 3/
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
  • Objętość: 100l/ 300l

Kocioł do sera jest stosowany w przemyśle mleczarskim do produkcji ziaren sera podczas produkcji naturalnych serów twardych, półtwardych, miękkich i innych produktów serowych lub twarogowych. Serowar jest wyposażony w specjalny nóż-mieszadło (lirę) do krojenia twarogu. Nadaje się zarówno do produkcji na małą, jak i dużą skalę. Za pomocą tego kotła do gotowania sera można również pasteryzować inne produkty mleczne, produkować jogurt, twaróg kefir, fermentowane mleko pieczone, varenets, śmietanę i inne.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Tryb pracy: Automatyczna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
  • Objętość robocza: 300 l

Kadź lub kocioł do gotowania mleka to duży pojemnik lub naczynie używane do podgrzewania i przetwarzania mleka, zwykle w produkcji mleczarskiej, w celu pasteryzacji, gotowania lub produkcji różnych produktów mlecznych, takich jak ser lub jogurt.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 500l/ 1000l

Pasteryzatory MIP Y są przeznaczone do obróbki cieplnej mleka, do produkcji jogurtu, sera białego (feta), sera twardego, lodów i wielu innych produktów mlecznych.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Objętość: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l/ 650l

15-litrowy pasteryzator z łaźnią wodną z płaskim dnem i dwoma półkami do konserwowania, o dużej pojemności, wykonany ze stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy

Zbiornik do długotrwałej pasteryzacji to kompaktowe rozwiązanie do obróbki cieplnej mleka w celu dezynfekcji mikroflory i eliminacji szkodliwych mikroorganizmów. Urządzenie to należy do kategorii systemów do długotrwałej pasteryzacji, podgrzewając mleko w temperaturze od 63 do 95 stopni Celsjusza i utrzymując je w określonej temperaturze przez określony czas. Specjalna konstrukcja umożliwia nie tylko pasteryzację mleka w przepływie, ale także sekwencyjne chłodzenie, poprzez podawanie zimnej wody do wymiennika ciepła po podgrzaniu.

  • Zewnętrzny wymuszony obieg z wymiennikiem ciepła
  • Wysoce wydajne ogrzewanie parowe za pośrednictwem wymiennika ciepła
  • Może być również stosowany jako jednostka pasteryzująca i chłodząca
  • Wysokowydajna pompa do mleka
  • Kompaktowa konstrukcja pionowa
  • Ogrzewanie: Parą
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 1000l

Pasteryzator elektryczny jest idealny do obróbki termicznej różnych owoców, w tym jabłek, gruszek, jeżyn, truskawek, jagód, czarnego bzu, porzeczek, marchwi, zieleni, pigwy, buraków, rokitnika, jarzębiny i cebuli.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb ciągły

Pasteryzator rurowy jest zwykle przeznaczony do pasteryzacji śmietany na liniach produkcyjnych masła. Pasteryzatory te są powszechnie stosowane w zakładach przetwórstwa mleczarskiego, zwłaszcza w produkcji masła i innych powiązanych sektorach.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb ciągły
  • Kraj pochodzenia: Słowacja

Aby uzyskać wycenę lub bezpłatną konsultację, wyślij do nas zapytanie.

  • Wydajność: 90l
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 6/
  • Zasada działania: Tryb ciągły
  • Napięcie: 380-400V

Pasteryzator do napojów SB 750 odnosi się do typów pasteryzatorów komorowych stosowanych do pasteryzacji napojów butelkowanych.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy

Pasteryzator mleka jest przeznaczony do szybkiej i skutecznej pasteryzacji mleka, w której podgrzewanie produktu w zbiorniku roboczym odbywa się poprzez doprowadzenie gorącej wody do płaszcza.

  • Specjalne urządzenie mieszające
  • Duży zawór wylotowy w najniższym punkcie pasteryzatora
  • Izolacja pojemnika roboczego w celu zmniejszenia strat ciepła podczas pasteryzacji
  • Kompaktowa instalacja
  • Panel sterowania znajduje się bezpośrednio na obudowie urządzenia
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 100l/ 300l
SPRZĘT DO GOTOWANIA

Bezkonkurencyjna cena, doskonałe wyniki gotowania, zaprojektowane do umieszczenia w ciasnych przestrzeniach, gdzie ostre krawędzie lub rogi mogą stwarzać problemy. Posiadamy kuchenki o różnych pojemnościach.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 18
  • Objętość: 150l
  • Napięcie: 380-400V

To wielofunkcyjne urządzenie do gotowania zostało zaprojektowane z myślą o różnych sposobach użytkowania i jest odpowiednie dla wielu różnych firm - każdego małego przedsiębiorstwa lub każdego uczestnika rynku HoReCa. Za pomocą tego urządzenia można gotować, pasteryzować lub blanszować.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
  • Napięcie: 380-400V

Pasteryzator płytowy przeznaczony jest do częściowej dekrystalizacji i pasteryzacji miodu podgrzanego do temperatury 30-35 stopni.

  • Zasada działania: Tryb ciągły
  • Kraj pochodzenia: EU

Ta wielofunkcyjna maszyna do gotowania z dwoma koszami została zaprojektowana do różnych sposobów użytkowania i jest odpowiednia dla wielu różnych firm - każdego przedsiębiorstwa lub każdego uczestnika rynku HoReCa. Za pomocą tego urządzenia można gotować, pasteryzować lub blanszować.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 135 +135 220+220

Uniwersalny pasteryzator kąpielowy jest używany do przetwarzania szerokiej gamy różnych produktów spożywczych, takich jak dania gotowe, kiełbasy, szynki lub produkty płynne. Skuteczna regulacja temperatury i higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej.

Urządzenie jest przeznaczone do pasteryzacji szerokiej gamy produktów w różnego rodzaju opakowaniach, takich jak puszki i słoiki.

  • Ogrzewanie: Mieszanką
  • Wydajność: 300 l 400 l 500 l
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna

Pasteryzatory są używane do obróbki cieplnej (pasteryzacji) soku przed jego rozlaniem do butelek, pojemników lub innych rodzajów opakowań. Kompaktowa, zajmująca niewiele miejsca konstrukcja i prosta obsługa sprawiają, że urządzenie nadaje się do różnych zakładów produkcyjnych.

  • Wydajność: 400 l
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 36
  • Kraj pochodzenia: EU
  • Napięcie: 380-400V

Cena jest podana bez źródeł ogrzewania i chłodzenia

Urządzenie do ciągłej obróbki cieplnej i filtracji nadaje się do przetwarzania produktów o różnej lepkości, takich jak miód, dżem, żywność dla niemowląt, sosy, ketchup, zupa pomidorowa i wiele innych produktów. W zależności od modelu, jego wydajność może wynosić od 250 do 2000 kg/godz..

  • Uniwersalna aplikacja do pasteryzacji ciągłej
  • Nadaje się do pasteryzacji produktów wrażliwych na ciepło
  • Idealne rozwiązanie dla gęstych i lepkich produktów
  • Do krótkotrwałej pasteryzacji, po której następuje chłodzenie
  • Wydajność: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Zasada działania: Tryb ciągły
  • Kraj pochodzenia: Słowacja

Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania

Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.

  • Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
  • Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
  • Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
  • Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
  • Intensywne ogrzewanie elektryczne
  • Kosz segmentowy z pokrywą
  • Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 5
  • Objętość: 20l
  • Objętość oleju: 8l
  • Napięcie: 380-400V
  • Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
SPRZĘT DO GOTOWANIA

Bezkonkurencyjna cena za najwyższej jakości materiał, nowoczesną technologię, konstrukcję butli. Oferujemy kuchenki gastronomiczne o różnej pojemności, elektryczne, parowe lub gazowe.

  • Ogrzewanie: Parą
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Objętość: 150l/ 200l

Profesjonalna maszyna do produkcji jogurtu została zaprojektowana do produkcji szerokiej gamy jogurtów, np. kremowych, płynnych, greckich, białych, organicznych, owocowych. Maszyna może być używana przez gospodarstwa rolne i małe zakłady mleczarskie.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy

Powiedz nam, czy produkujesz ser, mleko, jogurt czy lody. Różnica między pasteryzatorem do mleka a pasteryzatorem do jogurtu polega na tym, że pasteryzator do jogurtu jest wyposażony w odłączane ramię z odłączanym dużym mieszadłem i dwiema połówkami pokryw.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Kraj pochodzenia: EU
  • Objętość: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l

Pasteryzator, kocioł do sera jest przeznaczony do przetwarzania mleka, jogurtu, soku owocowego lub innych płynów.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 12/ 18/ 24
  • Objętość: 200l/ 300l/ 500l

Oferujemy wiele różnych typów pasteryzatorów.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb ciągły
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
  • Kraj pochodzenia: Słowacja

Oferujemy różne rodzaje pasteryzatorów do produktów mlecznych. Powiedz nam, czy produkujesz ser, mleko, jogurt lub lody, a my pomożemy Ci wybrać odpowiedni pasteryzator.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: EU
  • Objętość: 200l/ 300l/ 500 l/ 800 l / 1000l

Oferujemy różne pasteryzatory do różnych zastosowań.

  • Ogrzewanie: Gazem
  • Wydajność: 300 l
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Tryb pracy: Automatyczna
  • Zasada działania: Tryb ciągły
  • Kraj pochodzenia: EU
  • Napięcie: 220-230V

Pasteryzator elektryczny odpowiedni do napełniania butelek i opakowań bag-in-box oraz pasteryzacji napojów. Oferujemy 3 moce produkcyjne. Pasteryzator jest dostarczany bez ręcznego modułu napełniającego BiB.

  • Wydajność: 180 l/h / 300l
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb ciągły
  • Napięcie: 380-400V

Pasteryzator MGGP nadaje się do obróbki cieplnej cieczy o niskiej lepkości, a także wody pitnej.

  • Wydajność: 500 l/h 800 l/h
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb ciągły

Pasteryzator MGGP nadaje się do obróbki cieplnej żywności o niskiej lepkości, a także wody pitnej.

  • Wydajność: 500 l
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb ciągły
Proces ekstrakcji próżniowej i koncentracji w przetwórstwie żywności
Ekstrakcja i odparowanie próżniowe umożliwiają produkcję silnie skoncentrowanych ekstraktów z surowców wrażliwych na ciepło, aby zachować smak, aromat i bioaktywność w żywności, suplementach,...
Kremowanie miodu - zalety i technologia stojąca za tym
Kremowanie miodu metodą próżniową udoskonala teksturę, zapewniając gładką, jednolitą konsystencję, która pozostaje stabilna w czasie, jednocześnie zachowując naturalne enzymy, składniki odżywcze i...
Kocioł do gotowania sekcyjnego Cook & Chill
Zasada przetwarzania Cook & Chill łączy gotowanie i chłodzenie w jednym urządzeniu, co zapewnia bezpieczne przechowywanie żywności i zachowanie jej oryginalnego smaku, tekstury i jakości.
Wino bezalkoholowe - Nowy trend zdrowych napojów
Najskuteczniejszą i najszybszą metodą produkcji wina bezalkoholowego przy zachowaniu jego smaku i aromatu jest destylacja próżniowa.
Różnice między silnikami jednofazowymi i trójfazowymi
Każda maszyna do gotowania jest wyposażona w silnik. W niektórych urządzeniach można wybrać jeden z dwóch typów silnika - silnik jednofazowy lub trójfazowy. Ale bardzo często pojawia się pytanie,...
Zobacz wszystkie artykuły