Powered by Smartsupp
Filtruj według
Producenci
Filtruj
Suszenie miodu na zimno
Suszenie miodu na zimno metodą próżniową służy do usuwania nadmiaru wilgoci w niskich temperaturach, aby zachować naturalne enzymy, aromaty i jakość produktu.
Proces wytwarzania dulce de leche
Produkcja dulce de leche i sprzęt używany do rzemieślniczego i przemysłowego przygotowywania.
Instalacja do produkcji wina bezalkoholowego
Przetestowaliśmy nową instalację próżniową, która wyprodukowała doskonałe wino bezalkoholowe.
Nowy film na naszym kanale YouTube
Suszenie żywności przy użyciu przemysłowej suszarki
Nowy artykuł na naszym blogu
Proces ekstrakcji i zagęszczania w warunkach próżniowych stosowany w przetwórstwie żywności
Nowy sklep internetowy Gastroprocessor
Niedawno otworzyliśmy nasz nowy sklep internetowy gastroprocessor.com
Nowy 150-litrowy kocioł do produktów lepkich
Nowy kocioł do gotowania o dużej pojemności do mieszania gęstych produktów, takich jak syropy, karmel i pasta cukrowa.
Wysyłka linii produkcyjnej mleka skondensowanego
Niedawno wysłaliśmy linię produkcyjną mleka skondensowanego do Turkmenistanu.
Zobacz wszystkie wiadomości

PATELNIE PRZEMYSŁOWE

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Patelnie przemysłowe są przeznaczone do wydajnego gotowania i smażenia w dużych ilościach

Patelnie przemysłowe, jako kluczowe elementy każdej profesjonalnej kuchni, odgrywają kluczową rolę w kształtowaniu tekstur, wzmacnianiu smaków i wyglądu w szerokiej gamie zastosowań kulinarnych. Te specjalistyczne patelnie są szyte na miarę, aby wytrzymać trudy produkcji żywności o dużej objętości, zapewniając spójne i optymalne rezultaty. Od gotowania, smażenia i odparowywania po obsmażanie i gotowanie na wolnym ogniu, patelnie przemysłowe umożliwiają różnorodne techniki gotowania, wzmacniając producentów żywności. W tym obszernym przewodniku zagłębiamy się w dziedzinę patelni przemysłowych, badając ich warianty, funkcje i różnorodne zastosowania w przemyśle spożywczym.

Czym są patelnie przemysłowe?

Patelnie przemysłowe to solidne urządzenia do gotowania, starannie zaprojektowane do kuchni komercyjnych i przemysłowych. Wykonane z trwałych materiałów, takich jak stal nierdzewna, te patelnie wytrzymują wysokie temperatury, częste użytkowanie i dokładne czyszczenie. Ich wytrzymała struktura gwarantuje długowieczność i niezawodność w wymagających środowiskach produkcyjnych.

Wszechstronność i różnorodne zastosowania:

Patelnie przemysłowe obejmują szereg typów, z których każdy jest specjalnie zaprojektowany, aby sprostać konkretnym potrzebom kulinarnym:

  • Patelnie do smażenia: Wyposażone w niskie, rozszerzane boki i szerokie, płaskie dno, patelnie do smażenia doskonale nadają się do smażenia, przyrumieniania i podsmażania.
  • Patelnie do duszenia: Znane również jako patelnie uchylne, patelnie te płynnie łączą funkcje patelni i czajnika, umożliwiając gotowanie dużych porcji, duszenie i gotowanie na wolnym ogniu.
  • Patelnie Wok: Charakteryzujące się głębokim, zakrzywionym kształtem patelnie wok są uniwersalne do smażenia, smażenia w głębokim tłuszczu i gotowania na parze.

Wydajna i precyzyjna obróbka cieplna:

Patelnie przemysłowe zapewniają wiele zalet, które przyczyniają się do doskonałości kulinarnej:

  1. Jednolite rozpraszanie ciepła: Materiały użyte do produkcji patelni przemysłowych zapewniają równomierną dystrybucję ciepła, eliminując gorące punkty i umożliwiając równomierne gotowanie.
  2. Uszczelnienie wysokotemperaturowe: Osiąganie nienagannego smażenia i przyrumieniania staje się drugą naturą dzięki patelniom przemysłowym, wzbogacając smaki i tekstury różnych składników.
  3. Gotowanie wsadowe: Patelnie te z łatwością mieszczą znaczne ilości produktów, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowywania potraw na dużą skalę w obiektach komercyjnych.
  4. Opanowanie temperatury: Solidne patelnie przemysłowe ułatwiają precyzyjną kontrolę temperatury, stanowiąc podstawę udanej realizacji kulinarnej.

Zastosowania w różnych branżach kulinarnych:

Przemysłowe patelnie stanowią niezastąpione aktywa w różnych segmentach przemysłu spożywczego:

  • Restauracje i kawiarnie: Patelnie przemysłowe spełniają wymagania wysokonakładowej produkcji żywności w kuchniach komercyjnych.
  • Jednostki przetwarzania żywności: Patelnie przemysłowe odgrywają kluczową rolę w szeroko zakrojonej produkcji żywności, wspierając niezachwianą jakość i wydajność.
  • Catering Endeavors: W przypadku imprez cateringowych i dużych spotkań patelnie przemysłowe są często używane ze względu na ich zdolność do przygotowywania pysznych posiłków na dużą skalę.

Znajdź najbardziej odpowiednią przemysłową patelnię do gotowania w FoodTechProcess

W FoodTechProcess oferujemy szeroką gamę przemysłowych patelni, zaprojektowanych tak, aby sprostać wymagającym potrzebom przemysłu spożywczego. Nasze patelnie, głównie elektryczne i wyposażone w mechanizmy przechylania i mieszania, podnoszą poziom Twojej kulinarnej podróży, zapewniając narzędzia niezbędne do tworzenia wyjątkowych dań na skalę przemysłową. Wykonane z precyzją i wytrzymałością, nasze przemysłowe patelnie są niezbędnym atutem dla producentów żywności i komercyjnych zastosowań kulinarnych. Przekonaj się, jaki wpływ na Twoją produkcję ma jedna z naszych profesjonalnych patelni.

Podana cena obejmuje nieogrzewane stożkowe panele boczne

Patelnia typu WOK z bezpośrednim ogrzewaniem elektrycznym jest przeznaczona do szybkiej i intensywnej obróbki cieplnej produktów o maksymalnej temperaturze ogrzewania do 220 stopni. Sprzęt ten umożliwia smażenie, podsmażanie, duszenie, gotowanie i zagęszczanie różnych produktów, w tym gęstych i lepkich, dzięki ramowemu urządzeniu mieszającemu i automatycznemu systemowi przechylania do rozładunku produktu końcowego.

  • Szybkie i wydajne nagrzewanie do 220 stopni
  • Automatyczny system przechylania i rozładunku
  • Czujniki otwarcia pokrywy dla bezpiecznej pracy
  • Bezpieczny system odprowadzania pary na górnej pokrywie
  • Pokrywa zatrzaskuje się w pozycji otwartej
  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 45
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
  • Moc całkowita, kW: 46
  • Napięcie: 380-400V

Przechylna patelnia z mieszadłem i pośrednim ogrzewaniem elektrycznym wykorzystującym olej termiczny jest przeznaczona do przetwarzania małych partii surowców, dzięki czemu nadaje się do duszenia i smażenia różnych potraw. Funkcja automatycznego mieszania ułatwia przygotowywanie warzyw, ryb, mięsa i sosów.

  • Model kompaktowy
  • Równomierne ogrzewanie dzięki olejowi termicznemu
  • Proste sterowanie
  • Elektryczny przechył misy roboczej
  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 18
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
  • Objętość: 140l
  • Moc całkowita, kW: 19

Wielofunkcyjne patelnie działają jako urządzenie do smażenia, gotowania i mieszania w jednej instalacji.

Cena dotyczy wersji z podnośnikiem hydraulicznym.

Przemysłowa patelnia elektryczna wykorzystująca olej termiczny to optymalne i ekonomiczne rozwiązanie do przemysłowej produkcji żywności na małą skalę. Pozwala na niskie koszty energii i eksploatacji, zapewniając jednocześnie równomierne i intensywne ogrzewanie całej misy roboczej. Bezwładność cieplna systemu pomaga utrzymać wymaganą temperaturę przez dłuższy czas, dzięki czemu jest skuteczny do smażenia cebuli, marchwi, podsmażania mąki i warzyw oraz przygotowywania sosów, zup, dodatków, gulaszu i innych.

  • Niskie zużycie energii
  • Równomierne ogrzewanie
  • Podgrzewane stożkowe boki
  • Regulowana intensywność ogrzewania
  • Sterownik z higieniczną obudową bezpośrednio na konstrukcji nośnej
  • Uchwyty do otwierania pokrywy umieszczone w strefie zimnej
  • Automatyczny system podnoszenia/pochylania
  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 26
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
  • Objętość: 300l
  • Moc całkowita, kW: 28
  • Napięcie: 380-400V
  • Objętość duplikatora: 106l

Ta profesjonalna kuchenka gazowa jest niezbędna w profesjonalnych kuchniach. Umożliwia łatwe przygotowanie najsmaczniejszych zup, bulionów, sosów i kremów.

  • Ogrzewanie: Gazem
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Objętość robocza: 100l/ 150 l

Ten profesjonalny garnek o pojemności 160 l lub 220 l jest niezbędny w profesjonalnej kuchni. Umożliwia łatwe przygotowanie najsmaczniejszych zup, bulionów, sosów i kremów.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 18/ 27
  • Napięcie: 380-400V

Ten profesjonalny przechylny czajnik o pojemności 550 l jest opalany gazem i jest niezastąpiony w profesjonalnej kuchni. Umożliwia łatwe przygotowywanie najsmaczniejszych zup, bulionów, sosów i kremów. Dzięki tej przechylnej wersji możesz jeszcze bardziej ułatwić sobie życie.

  • Ogrzewanie: Gazem
  • Wydajność: 500 l
  • Materiał: Stal nierdzewna

Elektryczna przemysłowa patelnia WOK z mieszadłem i automatycznym systemem przechylania nadaje się do intensywnej obróbki cieplnej, umożliwiając duszenie, smażenie, gotowanie i zagęszczanie dużych ilości zarówno stałych, jak i płynnych produktów.

  • Specjalny mimośrodowy system przechylania misy roboczej, do 90 stopni
  • Niska wysokość robocza do załadunku i obsługi
  • Hydrauliczny system przechylania i rozładowywania produktu
  • Bezpośrednie, mocne ogrzewanie elektryczne dna misy roboczej do 220 stopni
  • Podgrzewane ścianki misy roboczej (opcjonalnie)
  • Rozładunek produktu do standardowych wózków 200 L (opcjonalnie)
  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 70+12
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 450
  • Napięcie: 380-400V

Oferujemy szeroką gamę sprzętu gastronomicznego dla restauracji, stołówek i wszelkiego rodzaju lokali gastronomicznych. Cena zależy od wybranej opcji.

  • Ogrzewanie: Gazem Parą
  • Wydajność: 300 l 600 l 1000 l
  • Tryb pracy: Automatyczna
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
PATELNIE PRZEMYSŁOWE

Patelnie uchylne z mieszadłem służą do smażenia produktów z ciągłym mieszaniem. Przeznaczone dla gastronomii, kuchni szkolnych, restauracji i przemysłu spożywczego. Warianty systemów grzewczych: bezpośredni elektryczny i bezpośredni gazowy. Pojemność: 150, 200 lub 300 l.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc silnika, kW: 0,75
  • Moc grzewcza, kW: 42
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
  • Kraj pochodzenia: EU
  • Objętość: 150l/ 200l/ 300l
  • Napięcie: 380-400V
SPRZĘT DO GOTOWANIA

Szeroka gama sprzętu gastronomicznego dla restauracji, stołówek i wszelkiego rodzaju lokali gastronomicznych.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 12/ 18/ 24
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
  • Kraj pochodzenia: EU
  • Napięcie: 380-400V

Jest to ekonomiczne rozwiązanie, które spełnia specjalne wymagania kulinarne segmentu Horeca. Wyposażony we wbudowane mieszadło, które zmniejsza nakład pracy ręcznej i zapobiega przywieraniu produktu.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Moc grzewcza, kW: 4
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
  • Objętość: 19
PATELNIE PRZEMYSŁOWE

Prostokątna patelnia uchylna przeznaczona jest do obróbki termicznej szerokiej gamy produktów mięsnych i warzywnych w trybie wsadowym z możliwością późniejszego szybkiego schłodzenia.

  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
  • Objętość: 270 l

Szeroka gama sprzętu gastronomicznego dla restauracji, stołówek i wszelkiego rodzaju lokali gastronomicznych.

  • Ogrzewanie: Gazem
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l

Atmosferyczna patelnia do gotowania na parze skutecznie koncentruje płyny, odparowując je na dużej powierzchni, a jednocześnie nadaje się do różnych metod gotowania, w tym duszenia, gotowania i pieczenia.

  • Ogrzewanie: Elektrycznością
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Kraj pochodzenia: Słowacja
SPRZĘT DO GOTOWANIA

Kuchenka przechylna produkowana jest w 2 wersjach: z grzaniem gazowym lub elektrycznym. Patelnia jest przeznaczona do użytku w przemyśle spożywczym, szpitalnym, gastronomicznym i w dużych kuchniach do robienia makaronu, duszenia i smażenia mięsa, ryb, warzyw, grzybów, mrożonych lub półprzygotowanych, gotowych posiłków itp.

  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Objętość: 50l/ 80l/ 120l
  • Napięcie: 380-400V
Proces ekstrakcji próżniowej i koncentracji w przetwórstwie żywności
Ekstrakcja i odparowanie próżniowe umożliwiają produkcję silnie skoncentrowanych ekstraktów z surowców wrażliwych na ciepło, aby zachować smak, aromat i bioaktywność w żywności, suplementach,...
Kremowanie miodu - zalety i technologia stojąca za tym
Kremowanie miodu metodą próżniową udoskonala teksturę, zapewniając gładką, jednolitą konsystencję, która pozostaje stabilna w czasie, jednocześnie zachowując naturalne enzymy, składniki odżywcze i...
Kocioł do gotowania sekcyjnego Cook & Chill
Zasada przetwarzania Cook & Chill łączy gotowanie i chłodzenie w jednym urządzeniu, co zapewnia bezpieczne przechowywanie żywności i zachowanie jej oryginalnego smaku, tekstury i jakości.
Wino bezalkoholowe - Nowy trend zdrowych napojów
Najskuteczniejszą i najszybszą metodą produkcji wina bezalkoholowego przy zachowaniu jego smaku i aromatu jest destylacja próżniowa.
Różnice między silnikami jednofazowymi i trójfazowymi
Każda maszyna do gotowania jest wyposażona w silnik. W niektórych urządzeniach można wybrać jeden z dwóch typów silnika - silnik jednofazowy lub trójfazowy. Ale bardzo często pojawia się pytanie,...
Zobacz wszystkie artykuły