Automatisch kooktoestel met dubbele mand
Deze multifunctionele kookmachine met twee korven is ontworpen voor verschillende manieren van gebruik en is geschikt voor veel verschillende bedrijven - elk bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van dit apparaat kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Automatisch multifunctioneel kooktoestel met dubbele korven dat u helpt om verschillende soorten producten te verwerken. Compact, gebruiksvriendelijk en uitstekende resultaten.
Algemene kenmerken:
- 6 modellen van 2x135l tot 2x220l
- Snel schoon te maken, met een hoge mate van hygiëne dankzij de gesatineerde oppervlakken
- Eenvoudig te inspecteren dankzij het afneembare voorpaneel dat toegang biedt tot het technische compartiment
- Thermisch geïsoleerd met bio-oplosbaar vezelvilt met een hoge dichtheid van 96/128 kg/m3 dat een uitstekende thermische stabiliteit biedt en de verspreiding van warmte aanzienlijk vermindert
- Verfijnde behandeling van alle soorten voedsel, ten dienste van de chef-kok
- Verstelbaar gebalanceerd deksel, perfect om te voorkomen dat condensaat in de tank druppelt
- Dikke, anticorrosieve materialen garanderen de stevigheid en veerkracht van de pot na verloop van tijd
Kooktank
- Tank volledig in gesatineerd AISI 316 roestvrij staal
- Manden in gesatineerd AISI 316 roestvrij staal
- Overloopinrichting en afroom- en afvoerklep voor zetmeel
Deksel
- Het deksel is gemaakt van AISI 304 15/10 roestvrij staal, met een verchroomd stalen scharnier met voorgespannen veer en een thermische handgreep.
- Manometer om de druk in de mantel te controleren
- Handmatige overdrukklep om de mantel drukloos te maken tijdens het verwarmen
- Verstelbare mengkraan in verchroomd brons met warm en koud water
- Veiligheidsventiel met gewicht, gekalibreerd op 0,5 bar
Frame, panelen en ondersteunende structuur
- Draagstructuur in 20/10 roestvrij staal gemonteerd op verstelbare stalen stelvoeten van 150mm tot 180mm
- Buitenwanden in AISI 304 10/10 roestvrij staal met satijnen afwerking
- De gesatineerde richel in AISI 304 15/10 roestvrij staal
Kantelsysteem voor de mand
- Automatisch kantelsysteem door middel van elektrische actuator
- Mogelijkheid om de positie van de korf aan te passen om uit te lekken en af te voeren, of als alternatief directe afvoer aan de voorkant
- Voeding 400V 3N 50Hz
Opties voor verwarmingssysteem:
Direct gas
- Ontsteking door middel van handmatige piëzo-ontsteking en waakvlam
- Verwarming door middel van krachtige buisbranders in AISI 304 roestvrij staal
- Ventilatierooster
- Set mondstukken voor verschillende soorten gas
- Kraan met veiligheidsventiel met thermokoppel
- Veiligheidsthermostaat ter bescherming tegen overtemperatuur en watergebrek
Indirecte stoom met mantel
- Verwarming door middel van stoom (van het elektriciteitsnet) met magneetklep die een geleidelijke stoomtoevoer in de mantel mogelijk maakt
- Controle van de druk in een mantel door middel van een veiligheidsklep die is gekalibreerd op 0,5 bar, een handmatige overdrukklep voor vacuüm en een manometer.
Direct elektrisch
- Verwarming door een reeks verwarmingselementen
- Veiligheidsthermostaat van verwarmingselement met verwarmingsblok wegens te hoge temperatuur of te laag waterpeil
- Temperatuurregeling (50°C - 120°C)
- Standaard voeding 400V-3N-50Hz
Specificaties:
|
VERWARMING |
MODEL |
CAPACITEIT lt. |
AFMETINGEN L x P x H mm |
AFMETINGEN MAND mm |
Vermogen (kW) |
VERBRUIK |
||||
|
Gas |
Elektrisch |
G.P.L. kg/u |
Metano H m3/h |
Metano L m3/u |
Vapore kg/u |
|||||
|
DIRECT GAS |
MCP 30.G |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
2 x 24 |
0,2 |
3,78 |
5,08 |
5,92 |
- |
|
MCP 40.G |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
2 x 39 |
0,2 |
6,16 |
8,26 |
9,60 |
- |
|
|
STOOM BOILING |
MCP 30.V |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 70 |
|
MCP 40.V |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 100 |
|
|
DIRECT ELEKTRISCH |
MCP 30.E |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
- |
2 x 13,7 |
- |
- |
- |
- |
|
MCP 40.E |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
- |
2 x 25 |
- |
- |
- |
- |
|
Universele kookketel met ingebouwde mixer, gebruikt voor het koken en roeren van allerlei soorten voedsel, cosmetische emulsies, crèmes, suikerpasta's en nog veel meer.
U kunt ons een verzoek sturen op sales@foodtechprocess.com
- Gemakkelijk verwijderbare zelfinstellende Teflon schrapers
- Sensor voor dekselopening voor veilig onderhoud van de roerder
- Hygiënische temperatuursensor voor het product
- Uitlaatklep met grote diameter
- Veilige stoomuitlaat bovenop het keteldeksel
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/ 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltage: 220-230V
- Outlet, inches: 6/4
Wij bieden vacuümkokers met verschillende capaciteiten. Stuur voor meer informatie en prijzen een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De vacuümverdampingseenheid is speciaal ontworpen voor het indikken van dichte voedingsmiddelen in industriële hoeveelheden. De verdamper kan gebruikt worden voor de productie van dikke siropen, karamelmassa's, dichte fruitmassa's, maar ook voor de productie van pectine of hittestabiele vullingen met een hoge productiviteit.
- Hoge prestaties
- Roterend sproeisysteem met een krachtige elektrische aandrijving
- Verdamping in een dunne laag met een groot warmteoverdrachtsgebied
- Lage installatiekosten
- Tangentiële invoer voor productwerveling
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
Deze roestvrijstalen kookpan van 265 liter is geweldig voor het koken of braden van allerlei ingrediënten. Hij is gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
Voor een prijsofferte, stuur ons een aanvraag op sales@foodtechprocess.com
Vacuümhomogenisator VMG M is de ideale oplossing voor de productie van proefcharges en de industriële productie van een breed scala aan producten van kleine en middelgrote productie. De prijs is afhankelijk van de productiecapaciteit.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
De atmosferische batchkoker model UniCook E of UniCook S, voorzien van een roerwerk, is op maat gemaakt om te voldoen aan de diverse kookbehoeften van verschillende voedselproductiebedrijven in industriële omgevingen.
Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
De universele ketel met een geïntegreerde homogenisator en een capaciteit van 1200 liter is ontworpen voor het efficiënt mengen, verwarmen, koken en homogeniseren van producten voor de voedingsmiddelen-, farmaceutische en cosmetische industrie, zoals jam, marmelade, siroop, vruchtensap, nectar, bier, crème, zalf, zeep en vele andere.
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de installatie zonder extra apparatuur.
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor een groot aantal processen, zoals voor de productie van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, vloeibare of pasta-achtige producten met een homogene structuur. Het is ook geschikt voor de productie van diverse crèmes, gels, shampoos en andere producten in de cosmetische industrie.
- Ingebouwde Ultra Shear bodemhomogenisator
- Mengapparaat met beweegbare schrapers
- Kantelbare versie voor gemakkelijk lossen
- Breed scala aan toepassingen
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal AISI304/ AISI316 - optie
- Compact ontwerp
- Veel extra opties om uit te kiezen
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 20l/ 50l
- Total power, kW: 2,3/ 2,4
- Voltage: 220-230V
- Max vacuum: -0,8 Bar
De GHE-ketel kan gebruikt worden in slagerijen, rokerijen, fruitconserven, enz. Hij wordt gebruikt voor het koken van soepen, sauzen, vlees, pasta, zuivel zonder risico op verbranding, voor het stoven van vis, groenten, champignons, voor het opwarmen van diepvriesmaaltijden of halffabrikaten.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
De Atmosferische Verdampingspan concentreert vloeistoffen efficiënt door ze op een groot oppervlak te verdampen, terwijl hij ook geschikt is voor verschillende kookmethodes zoals smoren, koken en braden.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Kookketels voor koken onder druk zijn ontworpen voor zeer efficiënte warmtebehandeling van een breed scala aan voedingsmiddelen bij temperaturen tot 110 °C en een druk tot 0,5 bar.
De VMG S 650P vacuümhomogenisatietoestel kan gebruikt worden voor het maken van tandpasta en een verscheidenheid aan vergelijkbare producten met complexe productievereisten.
- Het vacuüm zorgt voor een effectieve luchtverwijdering, waardoor de omstandigheden voor de ontwikkeling van bacteriën en andere pathogene organismen worden geëlimineerd.
- De speciale vorm van het mengapparaat is op maat gemaakt voor de dikste en meest viskeuze producten.
- De Ultra Shear dompelhomogenisator creëert een stabiele emulsie.
- De cavitatieprocessen helpen bij het activeren van het hydrodynamisch mengen.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 29
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 52
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
De kantelbare atmosferische kookplaat is ontworpen voor het homogeen koken en mengen van sauzen, smoothies, jam, broodbeleg, soepen, pasta, yoghurt, ijs, kwarktoetjes, mousse, luchtige banketbakkersmassa's, banketbakkersroom, vullingen voor snoep, wafels, broodjes, chocolade, ontbijtkoek, koekjes, muffins, broodjes, pastila, marshmallows, schuimpjes, marshmallows, gebrouwen deeg, biscuitgebak.
Stuur ons een verzoek voor een prijsopgave.
Het apparaat is ontworpen voor het pasteuriseren van een breed scala aan producten in verschillende soorten verpakkingsmateriaal, zoals blikken en potten.
Neem voor meer informatie contact op met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
- Heating: Mixed
- Capacity: 300 l 400 l 500 l
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine