Dvojkošové multifunkčné varné zariadenie

Dvojkošové multifunkčné varné zariadenie

0,00 €

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Automatický multifunkčný dvojkošový varič, ktorý vám pomôže spracovať rôzne druhy produktov. Je kompaktný, ľahko použiteľný a poskytuje vynikajúce výsledky.

Vhodné pre

cestoviny

zelenina

mäso

vývar

omáčky

Výhody

Šesť modelov v objemoch od 2×135 l do 2×220 l pre rôzne kapacitné požiadavky
Rýchle a hygienické čistenie vďaka saténovým povrchom z nehrdzavejúcej ocele
Jednoduchý prístup k technickým častiam cez odnímateľný predný panel
Tepelná izolácia z bio rozpustnej vláknitej plsti s hustotou 96/128 kg/m³ – znižuje tepelné straty a zvyšuje energetickú účinnosť
Jemné a šetrné spracovanie širokého spektra jedál
Nastaviteľné vyvážené veko zabraňuje stekaniu kondenzátu späť do nádrže
Robustná konštrukcia z hrubých antikoróznych materiálov

Základná verzia

Nádrž na varenie

Celá nádrž je vyrobená zo saténovej nehrdzavejúcej ocele AISI 316.
Koše sú takisto z ocele AISI 316 so saténovým povrchom.
Prepadové zariadenie slúži na odstreďovanie škrobu, doplnené o výpustný ventil.

Veko

Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 hrúbky 15/10.
Vybavené pántom s predpätou pružinou a ergonomickou tepelnou rukoväťou.
Tlakomer na kontrolu tlaku vo vnútri plášťa.
Manuálny poistný ventil na odtlakovanie počas ohrevu.
Nastaviteľný mixér z chrómovaného bronzu s napojením na studenú a teplú vodu.
Záťažový poistný ventil kalibrovaný na 0,5 bar.

Rám, panely a nosná konštrukcia

Nosná konštrukcia z ocele 20/10, montovaná na výškovo nastaviteľné nožičky (150–180 mm).
Vonkajšie steny z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 hrúbky 10/10 so saténovým povrchom.
Saténová dekoračná lišta z AISI 304 hrúbky 15/10.

Systém vyklápania koša

Automatické vyklápanie pomocou elektrického pohonu.
Nastaviteľná poloha koša pre odkvapkávanie alebo priame vypúšťanie.

Napájanie

400 V / 3N / 50 Hz.

Ohrievací systém

Priamy plyn

Zapaľovanie pomocou ručného piezo zapaľovača a trvalého plameňa.
Ohrievanie zabezpečujú vysokovýkonné rúrkové horáky z ocele AISI 304.
Vetracia mriežka, sada trysiek pre rôzne druhy plynu.
Bezpečnostný ventil s termočlánkom.
Ochranný termostat proti prehriatiu alebo nedostatku vody.

Nepriama para (do plášťa)

Ohrievanie parou zo siete pomocou elektromagnetického ventilu so stupňovitým nábehom.
Regulácia tlaku: bezpečnostný ventil (0,5 bar), ručný podtlakový ventil, manometer.

Priamy elektrický ohrev

Ohrievacie telesá zabudované v ohrievacom bloku.
Bezpečnostný termostat chráni pred prehriatím alebo nedostatkom vody.
Regulácia teploty v rozsahu 50 °C – 120 °C.
Štandardné napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz.

Princíp činnosti

Po naplnení nádrže vodou a vložení produktov do košov prebieha ohrev podľa zvoleného typu – plyn, para alebo elektrina. Zariadenie umožňuje samostatné ovládanie oboch nádrží. Po skončení cyklu sa koše automaticky vyklopia do polohy na odkvapkávanie.

Technické údaje:

MODEL	KAPACITA (l)	ROZMERY (LxPxH) mm	ROZMERY KOŠA (mm)	Výkon (kW)	Spotreba G.P.L. (kg/h)	Spotreba Metan H (m3/h)	Spotreba Metan L (m3/h)	Spotreba(kg/h)	Spotreba Elektrické (kW)
MCP 30.G	135 + 135	1800x900x900	2 x (480x650x565)	2 x 24	0,2	3,78	5,08	5,92	-
MCP 40.G	220 + 220	2500x1000x900	2 x (720x800x565)	2 x 39	0,2	6,16	8,26	9,60	-
MCP 30.V	135 + 135	1800x900x900	2 x (480x650x565)	-	-	-	-	-	2 x 70
MCP 40.V	220 + 220	2500x1000x900	2 x (720x800x565)	-	-	-	-	-	2 x 100
MCP 30.E	135 + 135	1800x900x900	2 x (480x650x565)	-	-	-	-	-	2 x 13,7
MCP 40.E	220 + 220	2500x1000x900	2 x (720x800x565)	-	-	-	-	-	2 x 25

Materiál: Nerezová ocel'
Princíp činnosti: Dávkový režim
Objem: 135 +135 / 220+220