Bierbrouwketel

€ 1.650,00

U hebt geen professionele apparatuur of speciale vaardigheden nodig om thuis bier te brouwen; het enige wat u nodig hebt is een ruime ketel met een automatisch roerapparaat!

Het speciale mengapparaat voorkomt dat mout aan de bodem blijft kleven.
De waterkoker heeft twee handgrepen aan de zijkant voor eenvoudige manipulatie.
De waterkoker, het deksel en de uitlaatklep zijn volledig van roestvrij staal.
De waterkoker kan op elk fornuis gebruikt worden of u kunt een elektrische voet bij de waterkoker kopen (optioneel).

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

Met een thuisbrouwketel kunt u zowel lichte als donkere bieren maken. Afhankelijk van het recept kunt u bovengistend of ondergistend bier brouwen als u de voorkeur geeft aan een hoppige smaak.

Voor een klassiek recept is het voldoende om kant-en-klare ingrediënten te kopen, zoals mout of moutextract, hop en gist. Het is cruciaal om water van hoge kwaliteit te gebruiken - het moet niet alleen schoon maar ook zacht zijn, wat betekent dat u het beste gefilterd, gekookt water of water uit artesische bronnen kunt gebruiken. Afhankelijk van het recept kunt u honing, brood, jam of melasse aan het bier toevoegen.

Voordelen:

U kunt het bierbrouwproces nauwkeurig controleren dankzij een thermometer die direct op het huis van de ketel is geïnstalleerd.
De aanwezigheid van een mengapparaat en intensief mengen is nodig om het bier tijdens het brouwproces met zuurstof te verzadigen.
Het bovenluik heeft een sectionele opening en een speciale demper voor het verwijderen van secundaire stoom, die gesloten kan worden om het product volledig te isoleren van beluchting, wat vooral belangrijk is tijdens het biergistingsproces.
Dankzij de grote uitlaatklep kunt u de waterkoker snel en volledig legen, wat belangrijk is voor een hoogwaardige filtratie van moutpap.

Basisversie:

De bierbrouwketel bestaat uit een dikwandige roestvrijstalen container met een meerlaagse bodem die de mogelijkheid biedt om elke verwarmingsbron (elektrisch, gas en inductie) te gebruiken, een automatisch mengapparaat voor constant mengen met fluoroplastische schrapers, een veilige schakelaar voor het in- en uitschakelen van het mengapparaat, een snelsluitingsluik met een sensor voor het openen van het deksel, dekselhouders in de koude zone, stoomafvoergedeelte met een demper, professionele industriële eenfasemotor aangesloten op een normaal 220-230 Volt stopcontact. De basisversie bevat ook een thermometer voor het controleren van de verwerkingstemperatuur en een ontlastklep op het laagste punt van de ketel.

Voorbeelden van bierrecepten:

Zelfgemaakt bier zonder mout

Ingrediënten:

10 liter water
1/3 kopje hop
1 kopje vloeibare biergist
0,5 liter melasse

Proces:

Giet water in de ketel, voeg melasse toe, roer goed, breng aan de kook en kook tot de melassegeur verdwijnt. Doe hop, gewikkeld in kaasdoek, in de vloeistof en laat 10 minuten koken. Wanneer het mengsel is afgekoeld, voegt u vloeibare gist toe en mengt u het grondig. Giet het bier in flessen en laat ze open staan tot er zich schuim vormt op het oppervlak. Schep het schuim af, sluit de flesjes af en bewaar ze 4 dagen op een koele plaats.

Hoppig Bier

Ingrediënten:

900 gram suiker
90 gram hop
1 kilogram moutextract (of 8 kilogram mout)
9 liter kokend water
50 gram biergist

Proces:

Meng suiker, hop en mout met kokend water en kook een uur. Voeg water toe tot het oorspronkelijke volume (9 liter) en voeg gist toe. Laat het mengsel 3 dagen in een gesloten vat staan bij 18-20°C (64-68°F). Zeef, bottel, kurk, zet de deksels vast met ijzerdraad en bewaar het een week op een koele plaats.

Opties

Elektrische krukkachel: 5 kW