Automatisch multifunctioneel fornuis
Deze multifunctionele kookmachine is ontworpen om op verschillende manieren gebruikt te worden en is geschikt voor de meeste professionele keukens en cateringbedrijven - elk klein bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van deze apparatuur kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Automatisch multifunctioneel fornuis dat u helpt om verschillende soorten producten te verwerken. Compact, gebruiksvriendelijk en uitstekende resultaten.
Algemene kenmerken:
- 6 modellen van 135 l tot 220 l
- Snel schoon te maken, met een hoge mate van hygiëne dankzij de gesatineerde oppervlakken
- Eenvoudig te inspecteren dankzij het afneembare voorpaneel dat toegang biedt tot het technische compartiment
- Thermisch geïsoleerd met bio-oplosbaar vezelvilt met een hoge dichtheid van 96/128 kg/m3 dat een uitstekende thermische stabiliteit biedt en de verspreiding van warmte aanzienlijk vermindert
- Verfijnde behandeling van alle soorten voedsel, ten dienste van de chef-kok
- Verstelbaar gebalanceerd deksel, perfect om te voorkomen dat condensaat in de tank druppelt
- Dikke, anticorrosieve materialen garanderen de stevigheid en veerkracht van de pot na verloop van tijd
Kooktank
- Tank volledig in gesatineerd AISI 316 roestvrij staal
- Manden in gesatineerd AISI 316 roestvrij staal
- Overloopinrichting en afroom- en afvoerklep voor zetmeel
Deksel
- Het deksel is gemaakt van AISI 304 15/10 roestvrij staal, met een verchroomd stalen scharnier met voorgespannen veer en een thermische handgreep.
- Manometer om de druk in de mantel te controleren
- Handmatige overdrukklep om de mantel drukloos te maken tijdens het verwarmen
- Verstelbare mengkraan in verchroomd brons met warm en koud water
- Veiligheidsventiel met gewicht, gekalibreerd op 0,5 bar
Frame, panelen en ondersteunende structuur
- Draagstructuur in 20/10 roestvrij staal gemonteerd op verstelbare stalen stelvoeten van 150mm tot 180mm
- Buitenwanden in AISI 304 10/10 roestvrij staal met satijnen afwerking
- Satijnachtig afgewerkte richel in AISI 304 15/10 roestvrij staal
Kantelsysteem voor de mand
- Automatisch kantelsysteem door middel van elektrische actuator
- Mogelijkheid om de positie van de korf aan te passen om uit te lekken en af te voeren, of als alternatief directe afvoer aan de voorkant
- Voeding 400V 3N 50Hz
Verwarmingssysteem
Direct gas
- Ontsteking door middel van handmatige piëzo-ontsteking en waakvlam
- Verwarming door middel van krachtige buisbranders in AISI 304 roestvrij staal
- Ventilatierooster
- Set mondstukken voor verschillende soorten gas
- Kraan met veiligheidsventiel met thermokoppel
- Veiligheidsthermostaat ter bescherming tegen overtemperatuur en watergebrek
Indirecte stoom met mantel
- Verwarming door middel van stoom (van het elektriciteitsnet) met magneetklep die een geleidelijke stoomtoevoer in de mantel mogelijk maakt
- Controle van de druk in een mantel door middel van een veiligheidsklep die is gekalibreerd op 0,5 bar, een handmatige overdrukklep voor vacuüm en een manometer.
Direct elektrisch
- Verwarming door een reeks verwarmingselementen
- Veiligheidsthermostaat van verwarmingselement met verwarmingsblok wegens te hoge temperatuur of te laag waterpeil
- Temperatuurregeling (50°C - 120°C)
- Standaard voeding 400V-3N-50Hz
Technische specificaties:
|
VERWARMING |
MODEL |
CAPACITEIT lt. |
AFMETINGEN L x B x H mm |
AFMETINGEN MAND mm |
Vermogen (kW) |
VERBRUIK |
||||
|
Gas |
Elettrica |
G.P.L. kg/u |
Metano H m3/h |
Metano L m3/u |
Vapore kg/u |
|||||
|
DIRECT GAS |
MCP 15.G |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
24 |
0,1 |
1,89 |
2,54 |
2,96 |
- |
|
MCP 20.G |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
39 |
0,1 |
3,08 |
4,13 |
4,8 |
- |
|
|
STOOMBEKKEN |
MCP 15.V |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
- |
0,1 |
- |
- |
- |
70 |
|
MCP 20.V |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
- |
0,1 |
- |
- |
- |
100 |
|
|
DIRECT ELEKTRISCH |
MCP 15.E |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
- |
13,7 |
- |
- |
- |
- |
|
MCP 20.E |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
- |
25 |
- |
- |
- |
- |
|
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Spanning: 380-400V
Deze hoogwaardige kookketel is gasgestookt en heeft een capaciteit van 120 liter. Ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Het universele badpasteuriseerapparaat wordt gebruikt voor het verwerken van een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, worsten, hammen of vloeibare producten. Effectieve temperatuurregeling en een hygiënisch roestvrijstalen ontwerp.
Meer informatie: sales@foodtechprocess.com
Kooktank met een bodem uit roestvrij staal AISI 316. Capaciteit van 150 liter.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 150l
Het gasfornuis is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven, in grote keukens voor het maken van soepen, potten, pasta, melkgerechten, theelepelkoken, stoven van vlees, vis, groenten, champignons, diepvriesmaaltijden of halffabrikaten, verwarmen of stomen. Deze kookapparatuur is niet geschikt voor braden of bakken.
- Verwarming: Gas
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Verwarming: geïntegreerd elektrisch. Prijs is afhankelijk van de productiecapaciteit en het product.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 300l
De SnackPro blancheur kan verschillende soorten producten bereiden, waardoor het een geweldige oplossing is voor het blancheren van grote hoeveelheden fruit en groenten in korte tijd.
Stuur voor meer informatie en een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Verwarming: Elektriciteit
- Verwarmingsvermogen, kW: 40/ 90
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Universele kookketel voor dikke mengsels: werkt volgens het principe van een waterbad en kan gebruikt worden in banketbakkerijen, bakkerijen en andere horecagelegenheden. Biedt een grote verscheidenheid aan modellen.
- Mechanisch kantelsysteem voor lossen
- Veiligheidsgrill voor de mixeraandrijving
- Ingebouwde elektrische verwarming tot 150 graden
- Mobiele ondersteuningsstructuur op wielen
- Verwarming: Elektriciteit
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de reactor zonder extra opties en het bedieningspaneel
De vacuümketel met een koelvloeistofduplicator en een menginrichting is een universele oplossing voor het verwerken van verschillende producten onder subatmosferische druk. Op basis van dit eenvoudige apparaat kunt u het selecteren en moduleren tot complexe installaties zoals een vacuümverdamper, een vacuümkookketel een installatie voor de productie van roomhoning.
- Schuin ontwerp - Mengen op zwaartekracht
- Bodemventiel DN40 inbegrepen in de basisversie
- Duplicator voor kleine volumes - lage kosten voor het verwarmen/koelen van koelmiddel
- Modulair systeem: aanpassing van de apparatuur en de functionaliteiten door extra opties te bestellen
- Een gemakkelijk te demonteren mengapparaat
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Deze waterkoker met een radiateurkoelsysteem van 30 tot 500 liter is klaar om te koken volgens het principe van een waterbad.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Spanning: 380-400V
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
Een verdampingseenheid wordt gebruikt om vocht uit zoete stoffen te verwijderen door ze te verhitten, waardoor ze in geconcentreerde siropen of oplossingen worden omgezet.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 30
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur ons een aanvraag.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
De vacuümkooktank wordt gebruikt om producten op lage temperaturen te koken, waardoor de natuurlijke kleur, smaak en voedingsstoffen van het product behouden blijven.
Vacuümapparatuur wordt gebruikt voor het bereiden van hoogwaardige jam, sauzen en fruit- en groenteconcentraten.
- Hellend ontwerp
- Efficiënt legen
- Hoge hygiënenormen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
MP cooker is een betrouwbare en uiterst functionele oplossing voor koken en pasteuriseren in dezelfde tank, waardoor u kosten en ruimte bespaart. Alle materialen zijn zeer betrouwbaar op de Europese markt en garanderen dus een lange en probleemloze werking.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: EU
Deze automatische kookmachine is gemaakt voor continue productie. Dankzij het ontwerp van de mand kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst (minimaal 1,5 mm groot), groenten, vlees enz.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Volume: 300l/ 600l/
- Spanning: 380-400V
De brouwketel bestaat uit een tweepotig geheel, met in het geïntegreerde frame een ingebouwde lauter tun, een beslagtank, een whirlpool, een laboratoriumspoelbak en een bedieningspaneel.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 1800l