









Automatický varný kotel s dvojitým košem
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Automatický multifunkční dvoukošový vařič, který vám pomůže zpracovávat různé typy výrobků. Je kompaktní, snadno se používá a přináší vynikající výsledky.
Obecné vlastnosti:
- 6 modelů od 2x135l do 2x220l
- Rychle se čistí a díky satinovanému povrchu zaručuje vysokou úroveň hygieny.
- Jednoduchá kontrola díky odnímatelnému přednímu panelu, který umožňuje přístup do technického prostoru.
- Tepelná izolace z biorozpustné plsti o vysoké hustotě 96/128 kg/m3 s vynikající tepelnou stabilitou, která výrazně snižuje rozptyl tepla.
- Jemná úprava všech druhů potravin, k dispozici šéfkuchaři
- Nastavitelné vyvážené víko, které dokonale zabraňuje odkapávání kondenzátu do nádrže.
- Silné antikorozní materiály zajišťují pevnost a odolnost hrnce v průběhu času.
Nádrž na vaření
- Nádrž kompletně ze satinované nerezové oceli AISI 316
- Koše z nerezové oceli AISI 316 se saténovou povrchovou úpravou
- Přepadové zařízení a odkalovací a vypouštěcí ventil škrobu
Víko
- Víko je vyrobeno z nerezové oceli AISI 304 15/10, má chromovaný ocelový závěs s předepnutou pružinou a tepelnou rukojeť.
- Měřidlo pro kontrolu tlaku uvnitř pláště
- Ruční pojistný ventil pro snížení tlaku v plášti během ohřevu
- Nastavitelná směšovací baterie z pochromovaného bronzu s teplou a studenou vodou
- Bezpečnostní ventil se závažím kalibrovaným na 0,5 baru
Rám, panely a nosná konstrukce
- Nosná konstrukce z nerezové oceli 20/10 namontovaná na nastavitelných ocelových nivelačních patkách od 150 mm do 180 mm.
- Vnější stěny z nerezové oceli AISI 304 10/10 se saténovým povrchem
- Satinovaná římsa z nerezové oceli AISI 304 15/10
Systém naklápění koše
- Automatický systém naklápění pomocí elektrického pohonu
- Možnost nastavení polohy koše pro odkapávání a vypouštění, případně přímé vypouštění zepředu.
- Napájení 400V 3N 50Hz
Možnosti topného systému:
Přímý plyn
- Zapalování pomocí ručního piezoelektrického zapalovače a pilotního plamene
- Vytápění pomocí vysoce výkonných trubkových hořáků z nerezové oceli AISI 304
- Větrací mřížka
- Sada trysek pro různé druhy plynu
- Kohoutek s pojistným ventilem s termočlánkem
- Bezpečnostní termostat na ochranu proti přehřátí a nedostatku vody
Nepřímá pára s pláštěm
- Ohřev pomocí páry (z uživatelské sítě) s elektromagnetickým škrticím ventilem umožňujícím postupný přívod páry do pláště.
- Regulace tlaku v plášti pomocí pojistného ventilu kalibrovaného na 0,5 baru, ručního podtlakového ventilu a manometru.
Přímý elektrický proud
- Ohřev pomocí řady topných těles
- Bezpečnostní termostat topného tělesa s topným blokem z důvodu přehřátí nebo nedostatečné hladiny vody
- Regulace teploty (50°C - 120°C)
- Standardní napájení 400V-3N-50Hz
Specifikace:
VYTÁPĚNÍ |
MODEL |
KAPACITA lt. |
ROZMĚRY L x P x H mm |
ROZMĚRY KOŠE mm |
Výkon (kW) |
SPOTŘEBA |
||||
Plyn |
Elektrický |
G.P.L. kg/h |
Metano H m3/h |
Metano L m3/h |
Vapore kg/h |
|||||
DIRECT GAS |
MCP 30.G |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
2 x 24 |
0,2 |
3,78 |
5,08 |
5,92 |
- |
MCP 40.G |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
2 x 39 |
0,2 |
6,16 |
8,26 |
9,60 |
- |
|
STEAM BOILING |
MCP 30.V |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 70 |
MCP 40.V |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 100 |
|
PŘÍMÝ ELEKTRICKÝ |
MCP 30.E |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
- |
2 x 13,7 |
- |
- |
- |
- |
MCP 40.E |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
- |
2 x 25 |
- |
- |
- |
- |
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 220+220
Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty i řady podobných výrobků se složitými požadavky na výrobu.
- Vakuum zajišťuje účinné odstranění vzduchu, čímž se eliminují podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních organismů.
- Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro nejhustší a nejviskoznější produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
- Kavitační procesy pomáhají aktivovat hydrodynamické míchání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 29
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 52
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Tento 60litrový varný kotel je nepostradatelný pro vaření velkého množství potravin. Funguje na plyn a snadno zvládne všechny základní úkoly při vaření.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Pracovní objem: 50
Specializovaná vakuová varná konvice na sladké hmoty, ideální pro komerční použití a středně velkou až velkou výrobu potravin.
Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Univerzální varný kotel s vestavěným parním generátorem do 0,5 baru, rámovým míchacím zařízením a automatickým systémem naklápění a vykládání je pohodlným a bezpečným řešením pro zpracování různých kapalných produktů ve velkých objemech.
- Bezpečné provedení s pláštěm (duplikátorem) a vnějším pláštěm s izolací
- Intenzivní ohřev párou přes plášť pomocí vestavěného elektrického parního generátoru
- Automatický vícestupňový systém naklápění a vykládání
- Rámové míchací zařízení pro rozpouštění, míchání a hnětení ingrediencí
- Vykládání produktu do pojízdných vozíků je možné díky odsazené nakloněné ose
- Ohřev: Smíšený
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
Jedná se o kompaktní varné zařízení pro gastronomii: kavárny, bary, jídelny. Zařízení je určeno k vaření, dušení, smažení a míchání produktů různé viskozity.
Tento špičkový varný kotel je plynový a má objem 120 litrů. Je ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 120l
- Pracovní objem: 100
Profesionální varný kotel s míchadlem pro zvláště husté a viskózní produkty. Vynikající technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty pro cukernění.
- Varnou konvici lze použít na všech typech varných ploch včetně indukce
- Základní verze má snadno odnímatelné samonastavitelné nerezové škrabky
- Vysoký točivý moment míchadla s 14-18 otáčkami za minutu
- Profesionální třífázový průmyslový motor
- Míchadlo se zapíná samostatně pomocí dálkového ovládání s krytím IP66, připojuje se ke kotli pomocí rychlospojek
- Jednotku lze připojit k síti 220-230 V i s 3-fázovým motorem!
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
- Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Napětí: 220-230V
Je ideální pro vaření džemů, marmelád, sirupů, omáček, krémů a dalších výrobků.
Cena závisí na zvolené variantě.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 300l
- Geometric volume: 350 l
Pokud potřebujete výrobek vařit při nízkých teplotách, abyste lépe zachovali jeho vzhled a výživové vlastnosti, nebo pokud chcete přidat složky citlivé na teplo, doporučujeme použít univerzální kotel TiltCook.
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 250l/ 300l
Tato konvice je určena pro cateringové společnosti, jídelny, restaurace, malé výrobny a potravinářské podniky.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Nerezový hrnec na vaření džemu s míchadlem 50l a elektrický sporák 5kW, ideální a cenově dostupné řešení pro vaření.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,18/
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 50l
- Napětí: 220-230V
- Výstupní ventil, palce: 6/4
Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Díky systému nepřímého ohřevu je tato rychlovarná konvice ideální pro vaření tekutých potravin. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
Univerzální varná konvice na husté směsi: funguje na principu vodní lázně a lze ji použít v cukrárnách, pekárnách a dalších gastronomických zařízeních. Nabízí širokou škálu modelů.
- Mechanický naklápěcí systém pro vykládání
- Bezpečnostní mřížka pohonu míchačky
- Vestavěný elektrický ohřev až na 150 stupňů
- Mobilní podpůrná konstrukce na kolečkách
- Ohřev: Elektřina
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l


