ROZTÁPĚČE
Tavicí zařízení patří mezi klíčové vybavení moderního potravinářského průmyslu. Používají se k rozpouštění a ohřevu různých surovin – od tuků a olejů až po zmrazené bloky šťáv či omáček. Přeměňují je na univerzální složky, které zlepšují chuť, texturu a kvalitu hotových výrobků. Díky přesné regulaci teploty tato zařízení umožňují dosáhnout požadované konzistence, předcházet ztrátě nutričních hodnot a zajistit konzistentní výsledky při velkovýrobě.
Taviče jsou specializované stroje určené pro efektivní zkapalňování tuhých tuků, ohřev olejů a tavení zmrazených bloků surovin. Jejich konstrukce zajišťuje rovnoměrné zpracování, přesnou kontrolu teploty a zachování původní kvality ingrediencí.
Mezi hlavní výhody použití tavicích zařízení patří homogenní a rovnoměrné tavení bez rizika připálení, zachování přirozené chuti a aroma díky šetrnému ohřevu, zlepšení textury pro hladkou a krémovou konzistenci produktů a přesná kontrola teploty, která je ideální pro zpracování citlivých surovin.
Tavicí zařízení nacházejí široké uplatnění v pekařství a cukrářství, kde se používají při přípravě těst, moučníků nebo čokolády s dokonalou krystalizací. Uplatňují se také při výrobě cukrovinek, temperování čokolády a přípravě polev, v nápojovém průmyslu pro rozmrazování a zpracování zmrazených šťáv, při výrobě omáček a dresinků pro dosažení hladkých emulzí a při smažení, kde zajišťují stabilní dodávku ohřátých tuků a olejů.
Společnost FoodTechProcess nabízí moderní tavicí zařízení navržená speciálně pro potřeby potravinářského průmyslu. Naše řešení kombinují precizní technické provedení, inovativní technologie a jednoduchou obsluhu. Výsledkem je spolehlivý proces tavení, který šetří čas, energii a pomáhá výrobcům dosahovat konzistentně vysoké kvality produktů.
Elektrický tavič tuku (tavič másla) – je dávkové zařízení určené k tavení pevných, mražených bloků tuku, živočišných tuků a rostlinných olejů, mražených šťáv, čokolády a polev, stejně jako k jejich udržování v roztaveném stavu v nádobě. Díky vysoké teplotě ohřevu až 200 °C je možné jej použít i k tavení žáruvzdorných tuků!
- Vestavěné výkonné elektrické topení 2.6 / 5 / 6.5 kW
- Víceúrovňový přepínač se 7 stupni intenzity ohřevu
- Profesionální teploměr z nerezové oceli pro měření teploty ve výrobku
- Kompaktní nosná konstrukce na výškově nastavitelných nohách / volitelný stojan s kolečky
- Tři polohy naklonění pracovní nádoby pro pohodlné vykládání produktu
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 100l
- Celkový výkon, kW: 3,5/ 6,5
- Napětí: 380-400V
Roztápeč je určen pro kontinuální rozpouštění a míchání krystalizovaného medu a zmrazených bloků tuku nebo oleje. Zařízení kombinuje tepelné a mechanické působení na produkt a může zároveň sloužit jako systém pro nakládání a dávkování hustých produktů pro další zpracování.
- Vysoce efektivní kombinované zpracování produktů: tepelné a mechanické působení
- <strongUniverzální zdroj tepla – pára nebo voda
- Není potřeba čerpadlo; míchací zařízení zároveň plní funkci šnekového čerpadla
- Velká plocha pro rozložení bloků zajišťuje vysokou produktivitu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 400l/ 1000l
- Celkový výkon, kW: 1,1/ 2,2
- Napětí: 380-400V
Cena je uvedena za základní verzi bez topného systému.
Tavicí zařízení na tukové bloky je určeno pro tavení zmrazených pevných bloků živočišného nebo rostlinného tuku a jejich udržování v roztaveném stavu při definované teplotě.
- Velká plocha tavicí mřížky zajišťuje efektivní přenos tepla
- Speciální tvar mřížky umožňuje současné řezání a tavení tukových bloků
- Vysoká univerzálnost v přizpůsobení chladicího média a jeho zdroje
- Zrcadlový povrch mřížky pro snadné čištění a zachování vysoké hygieny
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Stroj na výrobu ghí je kompaktní, elektricky vyhřívaná naklápěcí jednotka určená k tavení a čiření másla za účelem výroby vysoce kvalitního ghí. Jemně odděluje mléčné pevné látky a vodu od másla a zanechává čistý, aromatický vyčištěný tuk. Stroj zajišťuje rovnoměrné zahřívání, 6stupňovou regulaci ohřevu a snadné odvádění oddělené vody integrovaným spodním výstupním ventilem.
- Integrovaný výstupní ventil pro snadné oddělení a odvádění vody a zbytků.
- Naklápěcí konstrukce pro pohodlné vyprazdňování a čištění.
- Vícestupňová regulace ohřevu až do 200 °C pro efektivní čiření másla.
- Konstrukce z nerezové oceli zajišťující hygienu a odolnost.
- Kompaktní konstrukce s nastavitelnou podpěrou nebo mobilním rámem kol.
Tento kompletně nerezový vodní lázeň je určen pro postupné ohřívání nebo vaření potravin. Díky praktickému výpustnému kohoutku umožňuje snadné a hygienické vyprazdňování nádoby. Zařízení je kompatibilní s gastronádobami a je ideální pro použití v profesionálních kuchyních, laboratořích či potravinářských provozech.
- Kompaktní rozměry – šetří místo
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Bezpečný provoz i při nepřetržitém používání
- Univerzální využití při ohřevu, vaření a udržování teploty
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Napětí: 220-230V
NorMelter C je kompaktní zařízení určené k tavení a udržování rostlinných a živočišných tuků v tekutém stavu.
- Využívá parní ohřev a je ideální pro potravinářský, kosmetický a farmaceutický průmysl.
- Ruční nakládání bloků tuku na tavicí mřížku
- Vhodné pro široké spektrum tuků
- Kompaktní a hygienický design z AISI 304
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Geometric volume: 100 l
Zařízení Fastmelter je určeno pro efektivní tavení zmrazených bloků živočišných a rostlinných tuků. Umožňuje udržovat tuk v kapalném stavu při nastavené teplotě a je vybaveno pokročilou dvouúrovňovou mřížkou a cirkulačním systémem pro urychlené tavení. Ideální pro výrobce margarínu, zmrzliny, náplní, mastí a krémů.
- Vysoká účinnost tavení díky systému polévání bloků již rozpuštěným tukem
- Dvouúrovňová mřížka „řeže“ bloky a zvyšuje tlak pro urychlení tání
- Ohřívací/chladicí plášť pro rovnoměrnou regulaci teploty
- Bezpečný provoz při tlaku do 0,5 bar
- Vhodné pro širokou škálu tukových produktů
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
MixMelter je vysoce výkonné zařízení určené pro intenzivní tavení zmrazených nebo pevných bloků tuků a dalších viskózních produktů.
- Je vybaveno míchacím systémem a speciální tavicí mřížkou pro efektivní a energeticky úsporné zpracování.
- Jednoduchý design, minimální počet spojů, snadná obsluha
- Rychlé a rovnoměrné tavení díky efektivní cirkulaci tepla a míchacímu systému
- Flexibilita použití, zařízení je vhodné pro různé druhy tuků, mastí, čokolády a dalších produktů
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 24/ 48
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 200 l
