ROZTÁPĚČE
Tavicí zařízení patří mezi klíčové vybavení moderního potravinářského průmyslu. Používají se k rozpouštění a ohřevu různých surovin – od tuků a olejů až po zmrazené bloky šťáv či omáček. Přeměňují je na univerzální složky, které zlepšují chuť, texturu a kvalitu hotových výrobků. Díky přesné regulaci teploty tato zařízení umožňují dosáhnout požadované konzistence, předcházet ztrátě nutričních hodnot a zajistit konzistentní výsledky při velkovýrobě.
Taviče jsou specializované stroje určené pro efektivní zkapalňování tuhých tuků, ohřev olejů a tavení zmrazených bloků surovin. Jejich konstrukce zajišťuje rovnoměrné zpracování, přesnou kontrolu teploty a zachování původní kvality ingrediencí.
Mezi hlavní výhody použití tavicích zařízení patří homogenní a rovnoměrné tavení bez rizika připálení, zachování přirozené chuti a aroma díky šetrnému ohřevu, zlepšení textury pro hladkou a krémovou konzistenci produktů a přesná kontrola teploty, která je ideální pro zpracování citlivých surovin.
Tavicí zařízení nacházejí široké uplatnění v pekařství a cukrářství, kde se používají při přípravě těst, moučníků nebo čokolády s dokonalou krystalizací. Uplatňují se také při výrobě cukrovinek, temperování čokolády a přípravě polev, v nápojovém průmyslu pro rozmrazování a zpracování zmrazených šťáv, při výrobě omáček a dresinků pro dosažení hladkých emulzí a při smažení, kde zajišťují stabilní dodávku ohřátých tuků a olejů.
Společnost FoodTechProcess nabízí moderní tavicí zařízení navržená speciálně pro potřeby potravinářského průmyslu. Naše řešení kombinují precizní technické provedení, inovativní technologie a jednoduchou obsluhu. Výsledkem je spolehlivý proces tavení, který šetří čas, energii a pomáhá výrobcům dosahovat konzistentně vysoké kvality produktů.
Cena je uvedena za základní verzi bez topného systému.
Tavicí zařízení na tukové bloky je určeno pro tavení zmrazených pevných bloků živočišného nebo rostlinného tuku a jejich udržování v roztaveném stavu při definované teplotě.
- Velká plocha tavicí mřížky zajišťuje efektivní přenos tepla
- Speciální tvar mřížky umožňuje současné řezání a tavení tukových bloků
- Vysoká univerzálnost v přizpůsobení chladicího média a jeho zdroje
- Zrcadlový povrch mřížky pro snadné čištění a zachování vysoké hygieny
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Elektrický tavič tuku (tavič másla) – je dávkové zařízení určené k tavení pevných, mražených bloků tuku, živočišných tuků a rostlinných olejů, mražených šťáv, čokolády a polev, stejně jako k jejich udržování v roztaveném stavu v nádobě. Díky vysoké teplotě ohřevu až 120 °C je možné jej použít i k tavení žáruvzdorných tuků.
- Vestavěné výkonné elektrické topení 2.6 / 6.5 kW
- Víceúrovňový přepínač se 6 stupni intenzity ohřevu
- Profesionální teploměr z nerezové oceli pro měření teploty ve výrobku
- Kompaktní nosná konstrukce na výškově nastavitelných nohách / volitelný stojan s kolečky
- Tři polohy naklonění pracovní nádoby pro pohodlné vykládání produktu
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 100l
- Celkový výkon, kW: 3,5/ 6,5
- Napětí: 380-400V
Roztápeč je určen pro kontinuální rozpouštění a míchání krystalizovaného medu a zmrazených bloků tuku nebo oleje. Zařízení kombinuje tepelné a mechanické působení na produkt a může zároveň sloužit jako systém pro nakládání a dávkování hustých produktů pro další zpracování.
- Vysoce efektivní kombinované zpracování produktů: tepelné a mechanické působení
- <strongUniverzální zdroj tepla – pára nebo voda
- Není potřeba čerpadlo; míchací zařízení zároveň plní funkci šnekového čerpadla
- Velká plocha pro rozložení bloků zajišťuje vysokou produktivitu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 400l/ 1000l
- Celkový výkon, kW: 1,1/ 2,2
- Napětí: 380-400V
Toto zařízení je určeno k řízenému tavení, ohřevu a míchání tuhých či polotuhých tuků a dalších produktů vyžadujících šetrné tepelné zpracování. Šikmo umístěné šnekové míchadlo zajišťuje cirkulaci produktu v celé nádrži a integrovaný vodní topný plášť umožňuje nepřímý, šetrný ohřev, čímž předchází lokálnímu přehřátí.
- Vhodné pro kokosový tuk, rostlinné tuky a další přísady na bázi tuků
- K dispozici ve variantách s užitným objemem nádrže 400 l a 800 l
- Nepřímý elektrický ohřev prostřednictvím vodního pláště (duplikátoru)
- Šikmé šnekové míchadlo pro účinnou cirkulaci hustých a viskózních produktů
- Šikmé dno nádrže a nízko umístěný výpustný otvor pro efektivní vypouštění produktu
- Možnost změny směru otáčení míchadla pro usnadnění vyprazdňování
- Mobilní provedení umožňující flexibilní umístění ve výrobním prostoru
- Nastavitelná regulace teploty
Stroj na výrobu ghí je kompaktní, elektricky vyhřívaná naklápěcí jednotka určená k tavení a čiření másla za účelem výroby vysoce kvalitního ghí. Jemně odděluje mléčné pevné látky a vodu od másla a zanechává čistý, aromatický vyčištěný tuk. Stroj zajišťuje rovnoměrné zahřívání, 6stupňovou regulaci ohřevu a snadné odvádění oddělené vody integrovaným spodním výstupním ventilem.
- Integrovaný výstupní ventil pro snadné oddělení a odvádění vody a zbytků.
- Naklápěcí konstrukce pro pohodlné vyprazdňování a čištění.
- Vícestupňová regulace ohřevu až do 150 °C pro efektivní čiření másla.
- Konstrukce z nerezové oceli zajišťující hygienu a odolnost.
- Kompaktní konstrukce s nastavitelnou podpěrou nebo mobilním rámem kol.
Zařízení Fastmelter je určeno pro efektivní tavení zmrazených bloků živočišných a rostlinných tuků. Umožňuje udržovat tuk v kapalném stavu při nastavené teplotě a je vybaveno pokročilou dvouúrovňovou mřížkou a cirkulačním systémem pro urychlené tavení. Ideální pro výrobce margarínu, zmrzliny, náplní, mastí a krémů.
- Vysoká účinnost tavení díky systému polévání bloků již rozpuštěným tukem
- Dvouúrovňová mřížka „řeže“ bloky a zvyšuje tlak pro urychlení tání
- Ohřívací/chladicí plášť pro rovnoměrnou regulaci teploty
- Bezpečný provoz při tlaku do 0,5 bar
- Vhodné pro širokou škálu tukových produktů
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
Tento kompletně nerezový vodní lázeň je určen pro postupné ohřívání nebo vaření potravin. Díky praktickému výpustnému kohoutku umožňuje snadné a hygienické vyprazdňování nádoby. Zařízení je kompatibilní s gastronádobami a je ideální pro použití v profesionálních kuchyních, laboratořích či potravinářských provozech.
- Kompaktní rozměry – šetří místo
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Bezpečný provoz i při nepřetržitém používání
- Univerzální využití při ohřevu, vaření a udržování teploty
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Napětí: 220-230V
NorMelter C je kompaktní zařízení určené k tavení a udržování rostlinných a živočišných tuků v tekutém stavu.
- Využívá parní ohřev a je ideální pro potravinářský, kosmetický a farmaceutický průmysl.
- Ruční nakládání bloků tuku na tavicí mřížku
- Vhodné pro široké spektrum tuků
- Kompaktní a hygienický design z AISI 304
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Geometric volume: 100 l
MixMelter je vysoce výkonné zařízení určené pro intenzivní tavení zmrazených nebo pevných bloků tuků a dalších viskózních produktů.
- Je vybaveno míchacím systémem a speciální tavicí mřížkou pro efektivní a energeticky úsporné zpracování.
- Jednoduchý design, minimální počet spojů, snadná obsluha
- Rychlé a rovnoměrné tavení díky efektivní cirkulaci tepla a míchacímu systému
- Flexibilita použití, zařízení je vhodné pro různé druhy tuků, mastí, čokolády a dalších produktů
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 24/ 48
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 200 l
