ROZTÁPAČE
Taviace zariadenia na efektívne ohrievanie a tavenie pri spracovaní potravín
Taviace zariadenia sú podstatným vybavením pri modernom spracovaní potravín, ktoré sa používa na roztápanie a ohrievanie rôznych látok vrátane tukov, olejov a mrazených blokov šťavy a omáčok, čim ich premieňajú na univerzálne komponenty, ktoré zlepšujú chuť, textúru a bohatosť v širokej škále kulinárskych aplikácií. Tieto stroje sú rozhodujúce pre dosiahnutie požadovanej konzistencie a kvality rôznych potravinárskych výrobkoch. Tento komplexný sprievodca skúma úlohu taviacich zariadení, ich výhody a význam v potravinárskom priemysle.
Čo sú taviče?
Taviace zariadenia sú špecializované stroje určené na efektívne skvapalňovanie tuhých tukov, zohrievanie olejov a tavenie zmrazených blokov rôznych ingredientov. Zabezpečujú presnú kontrolu teploty počas procesu tavenia, pričom zachovávajú kvalitu a nutričné vlastnosti spracovávaných surovín.
Výhody použitia taviacich strojov
- Homogénne tavenie: Taviace zariadenia zaisťujú rovnomerné a konzistentné tavenie tukov, olejov a iných prísad, čím sa znižuje riziko spálenia alebo nerovnomerne spracovaných materiálov.
- Infúzia vylepšenej chuti: Riadený proces tavenia umožňuje lepšie nalievanie chutí a vôní, čím sa zvyšuje celkový zmyslový zážitok z potravinárskych produktov.
- Zlepšenie textúry: Roztopené tuky, oleje a iné látky prispievajú k požadovaným textúram produktov, ako sú krémové alebo hladké konzistencie.
- Presná kontrola teploty: Rozhodujúce pre zachovanie integrity jemných ingrediencií a zabezpečenie konzistentných výsledkov.
Aplikácie pri spracovaní potravín
Taviace zariadenia sú široko používané v rôznych kulinárskych a priemyselných aplikáciách:
- Pekáreň a pečivo: Nevyhnutné na prípravu cesta, múčnikov a iného pečiva, ktoré prispievajú k zlepšeniu textúry a chuti.
- Cukrovinky: Používajú sa v čokolatiéroch na temperovanie čokolády, zabezpečujúce lesklý povrch a dokonalú kryštalizáciu.
- Výroba džúsov a nápojov: Taviace zariadenia možno použiť na rozmrazovanie a spracovanie zmrazených blokov šťavy a iných tekutín, čím sa zjednoduší proces prípravy.
- Omáčky a dresingy: Uľahčujú vytváranie hladkých emulgovaných omáčok a dresingov, čím sa zvyšuje chuť aj vizuálna príťažlivosť.
- Vyprážanie: Zabezpečte stály prísun zohriatych tukov a olejov, ktoré sú kľúčové pre optimálne vyprážanie.
Partnerstvo s FoodTechProcess pre taviace riešenia
FoodTechProcess ponúka rad moderných strojov na tavenie tukov prispôsobených potrebám potravinárskeho priemyslu. Naše riešenia kombinujú precíznu techniku s inovatívnou technológiou, aby poskytovali optimálne tavenie a ohrev pre kulinárskych profesionálov. So zameraním na kvalitu, efektivitu a kulinársku dokonalosť je FoodTechProcess preferovaným partnerom pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje možnosti spracovania potravín.
Cena je uvedená za základnú modifikáciu bez ohrievacieho systému
Taviace zariadenia na tukové bloky sú určené na tavenie zmrazených pevných blokov živočíšneho alebo rastlinného tuku a na ich udržiavanie v roztavenom stave pri špecifickej teplote. Vyrábame modely s možnosťou pripojenia pary ako chladiva do taviacej mriežky, so samostatným elektrickým ohrievacím systémom, alebo konfigurácie so zabudovaným elektrickým ohrevom pre prívod tepla do plášťa a taviacej mriežky.
- Veľká plocha taviacej mriežky, v ktorej cirkuluje chladivo
- Špeciálny tvar taviacej mriežky, rezaci bloky pri tavení
- Väčšia univerzalnosť z hľadiska prisposobenia chladiacej kvapaliny a jej zdroja
- Zrkadlový povrch taviacej mriežky zaisťujúci vysokú hygienu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Intenzívne taviče tuku MixMelters sú určené na tavenie zmrazených, pevných blokov živočíšneho a rastlinného tuku, ako aj na ich udržiavanie v roztavenom stave pri vybranej teplote. Cena závisí od zvolenej možnosti. Pracovný objem do, l : 200 l.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Roztápač je určený na kontinuálne rozpúšťanie a miešanie kryštalizovaného medu a mrazených blokov tuku alebo oleja. Táto inštalácia kombinuje tepelné a mechanické účinky na produkt a môže taktiež fungovať ako zariadenie na nakladanie a podávanie hustých produktov na ďalšie spracovanie.
- Vysoko efektívne kombinované spracovanie produktov: tepelné a mechanické vplyvy.
- Univerzálny zdroj nosiča tepla (para/voda).
- Nie je potrebné žiadne čerpadlo; miešacie zariadenie funguje ako skrutkové čerpadlo.
- Veľká plocha na rozloženie produktových blokov – zabezpečenie vysokej produktivity.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 400l/ 1000l
- Výkon, kW: 1,1/ 2,2
- Napätie: 380-400V
Normelt C je kompaktný stroj na efektívne priemyselné tavenie tuhých tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Pre viac informácií o stroji kontaktujte obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
Taviace zariadenie na tukové bloky Fastmelter označuje zariadenie s periodickou činnosťou na roztápanie masla a iných mrazených tukov v potravinárskom priemysle.
