ROZTÁPAČE
Taviace zariadenia patria medzi kľúčové vybavenie v modernom potravinárskom priemysle. Používajú sa na roztápanie a ohrievanie rôznych surovín od tukov a olejov až po mrazené bloky štiav či omáčok. Premieňajú ich na univerzálne zložky, ktoré zlepšujú chuť, textúru a kvalitu hotových výrobkov. Vďaka presnej regulácii teploty umožňujú tieto stroje dosiahnuť požadovanú konzistenciu, predchádzať strate nutričných hodnôt a zaručiť konzistentné výsledky vo veľkovýrobe.
Taviče sú špecializované stroje určené na efektívne skvapalňovanie tuhých tukov, ohrievanie olejov a tavenie mrazených blokov surovín. Ich konštrukcia zabezpečuje rovnomerné spracovanie, presnú kontrolu teploty a zachovanie pôvodnej kvality ingrediencií.
Medzi hlavné výhody použitia taviacich zariadení patrí homogénne a rovnomerné tavenie bez rizika pripálenia, zachovanie prirodzenej chuti a arómy vďaka šetrnému ohrevu, zlepšenie textúry pre hladkú a krémovú konzistenciu produktov a presná kontrola teploty, ktorá je ideálna pre spracovanie citlivých surovín.
Taviace zariadenia nachádzajú široké uplatnenie v pekárstve a cukrárstve, kde sa využívajú na prípravu cesta, múčnikov alebo čokolády s dokonalou kryštalizáciou. Používajú sa tiež pri výrobe cukroviniek, temperovaní čokolády a výrobe polev, v nápojovom priemysle na rozmrazovanie a spracovanie mrazených štiav, pri výrobe omáčok a dresingov na dosiahnutie hladkých emulzií a vo vyprážaní, kde zabezpečujú stabilnú dodávku zohriatych tukov a olejov.
Spoločnosť FoodTechProcess ponúka moderné taviace zariadenia navrhnuté špeciálne pre potreby potravinárskeho priemyslu. Naše riešenia kombinujú presné technické spracovanie, inovatívne technológie a jednoduchú obsluhu. Výsledkom je spoľahlivý proces tavenia, ktorý šetrí čas, energiu a pomáha výrobcom dosiahnuť konzistentne vysokú kvalitu produktov.
Elektrický tavič tuku (tavič masla) – je dávkové zariadenie používané na tavenie pevných, mrazených blokov tuku, živočíšnych tukov a rastlinných olejov, mrazených štiav, čokolády a polevy, ako aj na ich udržiavanie v roztavenom stave v nádobe. Vďaka vysokej teplote ohrevu až 120°C je možné ho použiť aj na tavenie niektorych žiaruvzdorných tukov.
- Vstavaný výkonný elektrický ohrev 2.6 / 6.5 kW
- Viacstupňový prepínač so 7 úrovňami intenzity ohrevu
- Profesionálny teplomer z nehrdzavejúcej ocele na meranie teploty vo výrobku
- Kompaktná nosná konštrukcia na výškovo nastaviteľných nohách / voliteľná podpera koliesok
- Tri polohy naklonenia pracovnej nádoby pre pohodlné vykladanie výrobku
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 100l
- Výkon, kW: 3,5/ 6,5
- Napätie: 380-400V
Cena je uvedená za základnú modifikáciu bez ohrievacieho systému.
Taviace zariadenia na tukové bloky sú určené na tavenie zmrazených pevných blokov živočíšneho alebo rastlinného tuku a na ich udržiavanie v roztavenom stave pri definovanej teplote.
- Veľká plocha taviacej mriežky zabezpečuje efektívny prestup tepla
- Špeciálny tvar mriežky umožňuje súčasné rezanie a tavenie tukových blokov
- Vysoká univerzálnosť v prispôsobení chladiaceho média a jeho zdroja
- Zrkadlový povrch mriežky pre jednoduché čistenie a zachovanie vysokej hygieny
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Roztápač je určený na kontinuálne rozpúšťanie a miešanie kryštalizovaného medu a mrazených blokov tuku alebo oleja. Zariadenie kombinuje tepelné a mechanické účinky na produkt a môže zároveň slúžiť ako systém na nakladanie a dávkovanie hustých produktov pre ďalšie spracovanie.
- Vysoko efektívne kombinované spracovanie produktov: tepelné a mechanické pôsobenie
- Univerzálny zdroj tepla – para alebo voda.
- Nie je potrebné čerpadlo; miešacie zariadenie zároveň plní funkciu skrutkového čerpadla.
- Veľká plocha na rozloženie blokov zabezpečuje vysokú produktivitu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 400l/ 1000l
- Výkon, kW: 1,1/ 2,2
- Napätie: 380-400V
Stroj na výrobu ghí je kompaktná, elektricky vyhrievaná naklápacia jednotka určená na topenie a čírenie masla na výrobu vysokokvalitného ghí. Jemne oddeľuje mliečne pevné látky a vodu od masla a zanecháva čistý, aromatický číry tuk. Stroj zaisťuje rovnomerné zahrievanie, 6-stupňovú reguláciu ohrevu a jednoduché odvádzanie oddelenej vody cez integrovaný spodný výpustný ventil.
- Integrovaný výpustný ventil pre jednoduché oddelenie a odvádzanie vody a zvyškov.
- Vyklápacia konštrukcia pre pohodlné vyprázdňovanie a čistenie.
- Viacstupňová regulácia ohrevu až do 150 °C pre efektívne čírenie masla.
- Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zaisťujúca hygienu a odolnosť.
- Kompaktný dizajn s nastaviteľnou podperou alebo mobilným rámom na kolieskach.
Zariadenie Fastmelter je určené na efektívne tavenie zmrazených blokov živočíšneho a rastlinného tuku. Umožňuje udržiavať tuk v kvapalnom stave pri nastavenej teplote a je vybavené pokročilou dvojúrovňovou mriežkou a cirkulačným systémom pre urýchlené tavenie. Ideálne pre výrobcov margarínu, zmrzliny, náplní, mastí a krémov.
- Vysoká účinnosť tavenia vďaka systému polievania blokov už roztaveným tukom
- Dvojúrovňová mriežka „reže“ bloky a zvyšuje tlak na urýchlenie topenia
- Ohrievací/chladiaci plášť pre rovnomernú reguláciu teploty
- Bezpečná prevádzka pri tlaku do 0,5 bar
- Vhodné pre širokú škálu tukových produktov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
Tento kompletne nerezový vodný kúpeľ je určený na postupné ohrievanie alebo varenie potravín. Vďaka praktickému výpustnému kohútiku umožňuje jednoduché a hygienické vyprázdňovanie nádoby. Zariadenie je kompatibilné s gastronádobami a ideálne na použitie v profesionálnych kuchyniach, laboratóriách či potravinárskych prevádzkach.
- Kompaktné rozmery – šetrí priestor
- Jednoduché a intuitívne ovládanie
- Bezpečný chod aj pri nepretržitom používaní
- Všestranné využitie pri ohreve, varení a udržiavaní teploty
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Napätie: 220-230V
NorMelter C je kompaktné zariadenie určené na tavenie a udržiavanie rastlinných a živočíšnych tukov v tekutom stave.
- Využíva parný ohrev a je ideálne pre potravinársky, kozmetický a farmaceutický priemysel.
- Ručné nakladanie blokov tuku na taviacu mriežku
- Vhodné pre široké spektrum tukov
- Kompaktný a hygienický dizajn z AISI 304
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Geometrický objem: 100 l
MixMelter je vysoko výkonné zariadenie určené na intenzívne tavenie zmrazených alebo pevných blokov tukov a ďalších viskóznych produktov.
- Je vybavené miešacím systémom a špeciálnou taviacou mriežkou pre efektívne a energeticky úsporné spracovanie.
- Jednoduchý dizajn, minimálny počet spojení, jednoduchá obsluha
- Rýchle a rovnomerné tavenie vďaka efektívnej cirkulácii tepla a miešaciemu systému
- Flexibilita použitia, zariadenie je vhodné pre rôzne druhy tukov, mastí, čokolády aj iných produktov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12/ 24/ 48
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Pracovný objem: 200 l
