Powered by Smartsupp
Filter
Cena
Производители
Filter
Výroba pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna
Vyskúšali sme výrobu hladkej, 100 % pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna a len jedným prechodom sme vytvorili vysokohodnotný produkt na rastúcom trhu s pistáciovými pastami.
Založenie potravinárskej výroby - Ako vybudovať výrobnú linku
Začnite s podnikaním v oblasti výroby potravín so správnym vybavením a prispôsobenou výrobnou linkou, vyvinutou v spolupráci s vaším technológom.
Sušenie medu za studena
Vákuove sušenie medu za studena sa používa na odstránenie prebytočnej vlhkosti pri nízkych teplotách, aby sa zachovali prírodné enzýmy, arómy a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zariadenia používané na remeselnú a priemyselnú prípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Otestovali sme novú vákuovú jednotku, ktorá umožnila vyrobiť vynikajúce nealkoholické víno s plnou chuťou a arómou
Nové video na našom YouTube kanáli
Sušenie potravín pomocou priemyselnej sušičky
Nový článok na našom blogu
Proces extrakcie a koncentrácie vo vákuu používaný pri spracovaní potravín
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno sme otvorili náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobraziť všetky novinky

ROZTÁPAČE

Taviace zariadenia patria medzi kľúčové vybavenie v modernom potravinárskom priemysle. Používajú sa na roztápanie a ohrievanie rôznych surovín  od tukov a olejov až po mrazené bloky štiav či omáčok. Premieňajú ich na univerzálne zložky, ktoré zlepšujú chuť, textúru a kvalitu hotových výrobkov. Vďaka presnej regulácii teploty umožňujú tieto stroje dosiahnuť požadovanú konzistenciu, predchádzať strate nutričných hodnôt a zaručiť konzistentné výsledky vo veľkovýrobe.

Taviče sú špecializované stroje určené na efektívne skvapalňovanie tuhých tukov, ohrievanie olejov a tavenie mrazených blokov surovín. Ich konštrukcia zabezpečuje rovnomerné spracovanie, presnú kontrolu teploty a zachovanie pôvodnej kvality ingrediencií.

Medzi hlavné výhody použitia taviacich zariadení patrí homogénne a rovnomerné tavenie bez rizika pripálenia, zachovanie prirodzenej chuti a arómy vďaka šetrnému ohrevu, zlepšenie textúry pre hladkú a krémovú konzistenciu produktov a presná kontrola teploty, ktorá je ideálna pre spracovanie citlivých surovín.

Taviace zariadenia nachádzajú široké uplatnenie v pekárstve a cukrárstve, kde sa využívajú na prípravu cesta, múčnikov alebo čokolády s dokonalou kryštalizáciou. Používajú sa tiež pri výrobe cukroviniek, temperovaní čokolády a výrobe polev, v nápojovom priemysle na rozmrazovanie a spracovanie mrazených štiav, pri výrobe omáčok a dresingov na dosiahnutie hladkých emulzií a vo vyprážaní, kde zabezpečujú stabilnú dodávku zohriatych tukov a olejov.

Spoločnosť FoodTechProcess ponúka moderné taviace zariadenia navrhnuté špeciálne pre potreby potravinárskeho priemyslu. Naše riešenia kombinujú presné technické spracovanie, inovatívne technológie a jednoduchú obsluhu. Výsledkom je spoľahlivý proces tavenia, ktorý šetrí čas, energiu a pomáha výrobcom dosiahnuť konzistentne vysokú kvalitu produktov.

Elektrický tavič tuku (tavič masla) – je dávkové zariadenie používané na tavenie pevných, mrazených blokov tuku, živočíšnych tukov a rastlinných olejov, mrazených štiav, čokolády a polevy, ako aj na ich udržiavanie v roztavenom stave v nádobe. Vďaka vysokej teplote ohrevu až 250 stupňov je možné ho použiť aj na tavenie žiaruvzdorných tukov!

  • Vstavaný výkonný elektrický ohrev 3,5 / 6,5 kW
  • Viacstupňový prepínač so 7 úrovňami intenzity ohrevu
  • Profesionálny teplomer z nehrdzavejúcej ocele na meranie teploty vo výrobku
  • Kompaktná nosná konštrukcia na výškovo nastaviteľných nohách / voliteľná podpera koliesok
  • Tri polohy naklonenia pracovnej nádoby pre pohodlné vykladanie výrobku
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l
  • Výkon, kW: 3,5/ 6,5
  • Napätie: 380-400V

Roztápač je určený na kontinuálne rozpúšťanie a miešanie kryštalizovaného medu a mrazených blokov tuku alebo oleja. Zariadenie kombinuje tepelné a mechanické účinky na produkt a môže zároveň slúžiť ako systém na nakladanie a dávkovanie hustých produktov pre ďalšie spracovanie.

  • Vysoko efektívne kombinované spracovanie produktov: tepelné a mechanické pôsobenie
  • Univerzálny zdroj tepla – para alebo voda.
  • Nie je potrebné čerpadlo; miešacie zariadenie zároveň plní funkciu skrutkového čerpadla.
  • Veľká plocha na rozloženie blokov zabezpečuje vysokú produktivitu.
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 400l/ 1000l
  • Výkon, kW: 1,1/ 2,2
  • Napätie: 380-400V

Cena je uvedená za základnú modifikáciu bez ohrievacieho systému.

Taviace zariadenia na tukové bloky sú určené na tavenie zmrazených pevných blokov živočíšneho alebo rastlinného tuku a na ich udržiavanie v roztavenom stave pri definovanej teplote.

  • Veľká plocha taviacej mriežky zabezpečuje efektívny prestup tepla
  • Špeciálny tvar mriežky umožňuje súčasné rezanie a tavenie tukových blokov
  • Vysoká univerzálnosť v prispôsobení chladiaceho média a jeho zdroja
  • Zrkadlový povrch mriežky pre jednoduché čistenie a zachovanie vysokej hygieny
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l

NorMelter C je kompaktné zariadenie určené na tavenie a udržiavanie rastlinných a živočíšnych tukov v tekutom stave.

  • Využíva parný ohrev a je ideálne pre potravinársky, kozmetický a farmaceutický priemysel.
  • Ručné nakladanie blokov tuku na taviacu mriežku
  • Vhodné pre široké spektrum tukov
  • Kompaktný a hygienický dizajn z AISI 304
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Geometrický objem: 100 l

MixMelter je vysoko výkonné zariadenie určené na intenzívne tavenie zmrazených alebo pevných blokov tukov a ďalších viskóznych produktov.

  • Je vybavené miešacím systémom a špeciálnou taviacou mriežkou pre efektívne a energeticky úsporné spracovanie.
  • Jednoduchý dizajn, minimálny počet spojení, jednoduchá obsluha
  • Rýchle a rovnomerné tavenie vďaka efektívnej cirkulácii tepla a miešaciemu systému
  • Flexibilita použitia, zariadenie je vhodné pre rôzne druhy tukov, mastí, čokolády aj iných produktov

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 12/ 24/ 48
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Pracovný objem: 200 l

Zariadenie Fastmelter je určené na efektívne tavenie zmrazených blokov živočíšneho a rastlinného tuku. Umožňuje udržiavať tuk v kvapalnom stave pri nastavenej teplote a je vybavené pokročilou dvojúrovňovou mriežkou a cirkulačným systémom pre urýchlené tavenie. Ideálne pre výrobcov margarínu, zmrzliny, náplní, mastí a krémov.

  • Vysoká účinnosť tavenia vďaka systému polievania blokov už roztaveným tukom
  • Dvojúrovňová mriežka „reže“ bloky a zvyšuje tlak na urýchlenie topenia
  • Ohrievací/chladiaci plášť pre rovnomernú reguláciu teploty
  • Bezpečná prevádzka pri tlaku do 0,5 bar
  • Vhodné pre širokú škálu tukových produktov
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim

Tento kompletne nerezový vodný kúpeľ je určený na postupné ohrievanie alebo varenie potravín. Vďaka praktickému výpustnému kohútiku umožňuje jednoduché a hygienické vyprázdňovanie nádoby. Zariadenie je kompatibilné s gastronádobami a ideálne na použitie v profesionálnych kuchyniach, laboratóriách či potravinárskych prevádzkach.

  • Kompaktné rozmery – šetrí priestor
  • Jednoduché a intuitívne ovládanie
  • Bezpečný chod aj pri nepretržitom používaní
  • Všestranné využitie pri ohreve, varení a udržiavaní teploty
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Napätie: 220-230V
Najefektívnejšia metóda sušenia potravín
Hybridná sušička potravín novej generácie, ktorá kombinuje kondenzačnú technológiu tepelného čerpadla a konvekčné prúdenie vzduchu pre rýchlejší a energeticky najefektívnejší proces sušenia.
Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín
Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky,...
Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje
Vákuové krémovanie medu zabezpečuje jemnú a rovnomernú textúru s hladkou konzistenciou, ktorá zostáva stabilná aj počas dlhodobého skladovania. Tento proces zároveň zachováva prirodzené enzýmy,...
Sekcionálný varný kotlol Cook & Chill
Princíp spracovania Cook & Chill kombinuje proces varenia a rýchleho chladenia v jednej jednotke. Tento integrovaný postup zaisťuje bezpečné skladovanie potravín, predlžuje ich trvanlivosť a...
Nealkoholické víno – Nový trend zdravých nápojov
Najúčinnejšou a najrýchlejšou metódou výroby nealkoholického vína pri zachovaní jeho chuti a vône je vákuová destilácia.
Zobraziť všetky príspevky