ROZTÁPAČE
Taviace zariadenia na efektívne ohrievanie a tavenie pri spracovaní potravín
Taviace zariadenia sú podstatným vybavením pri modernom spracovaní potravín, ktoré sa používa na roztápanie a ohrievanie rôznych látok vrátane tukov, olejov a mrazených blokov šťavy a omáčok, čim ich premieňajú na univerzálne komponenty, ktoré zlepšujú chuť, textúru a bohatosť v širokej škále kulinárskych aplikácií. Tieto stroje sú rozhodujúce pre dosiahnutie požadovanej konzistencie a kvality rôznych potravinárskych výrobkoch. Tento komplexný sprievodca skúma úlohu taviacich zariadení, ich výhody a význam v potravinárskom priemysle.
Čo sú taviče?
Taviace zariadenia sú špecializované stroje určené na efektívne skvapalňovanie tuhých tukov, zohrievanie olejov a tavenie zmrazených blokov rôznych ingredientov. Zabezpečujú presnú kontrolu teploty počas procesu tavenia, pričom zachovávajú kvalitu a nutričné vlastnosti spracovávaných surovín.
Výhody použitia taviacich strojov
- Homogénne tavenie: Taviace zariadenia zaisťujú rovnomerné a konzistentné tavenie tukov, olejov a iných prísad, čím sa znižuje riziko spálenia alebo nerovnomerne spracovaných materiálov.
- Infúzia vylepšenej chuti: Riadený proces tavenia umožňuje lepšie nalievanie chutí a vôní, čím sa zvyšuje celkový zmyslový zážitok z potravinárskych produktov.
- Zlepšenie textúry: Roztopené tuky, oleje a iné látky prispievajú k požadovaným textúram produktov, ako sú krémové alebo hladké konzistencie.
- Presná kontrola teploty: Rozhodujúce pre zachovanie integrity jemných ingrediencií a zabezpečenie konzistentných výsledkov.
Aplikácie pri spracovaní potravín
Taviace zariadenia sú široko používané v rôznych kulinárskych a priemyselných aplikáciách:
- Pekáreň a pečivo: Nevyhnutné na prípravu cesta, múčnikov a iného pečiva, ktoré prispievajú k zlepšeniu textúry a chuti.
- Cukrovinky: Používajú sa v čokolatiéroch na temperovanie čokolády, zabezpečujúce lesklý povrch a dokonalú kryštalizáciu.
- Výroba džúsov a nápojov: Taviace zariadenia možno použiť na rozmrazovanie a spracovanie zmrazených blokov šťavy a iných tekutín, čím sa zjednoduší proces prípravy.
- Omáčky a dresingy: Uľahčujú vytváranie hladkých emulgovaných omáčok a dresingov, čím sa zvyšuje chuť aj vizuálna príťažlivosť.
- Vyprážanie: Zabezpečte stály prísun zohriatych tukov a olejov, ktoré sú kľúčové pre optimálne vyprážanie.
Partnerstvo s FoodTechProcess pre taviace riešenia
FoodTechProcess ponúka rad moderných strojov na tavenie tukov prispôsobených potrebám potravinárskeho priemyslu. Naše riešenia kombinujú precíznu techniku s inovatívnou technológiou, aby poskytovali optimálne tavenie a ohrev pre kulinárskych profesionálov. So zameraním na kvalitu, efektivitu a kulinársku dokonalosť je FoodTechProcess preferovaným partnerom pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje možnosti spracovania potravín.
Taviace zariadenie na tukové bloky Fastmelter označuje zariadenie s periodickou činnosťou na roztápanie masla a iných mrazených tukov v potravinárskom priemysle.
Normelt C je kompaktný stroj na efektívne priemyselné tavenie tuhých tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Pre viac informácií o stroji kontaktujte obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
Roztápač je určený na kontinuálne rozpúšťanie a miešanie kryštalizovaného medu a mrazených blokov tuku alebo oleja. Táto inštalácia kombinuje tepelné a mechanické účinky na produkt a môže taktiež fungovať ako zariadenie na nakladanie a podávanie hustých produktov na ďalšie spracovanie.
- Vysoko efektívne kombinované spracovanie produktov: tepelné a mechanické vplyvy.
- Univerzálny zdroj nosiča tepla (para/voda).
- Nie je potrebné žiadne čerpadlo; miešacie zariadenie funguje ako skrutkové čerpadlo.
- Veľká plocha na rozloženie produktových blokov – zabezpečenie vysokej produktivity.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 400l/ 1000l
- Výkon, kW: 1,1/ 2,2
- Napätie: 380-400V
Intenzívne taviče tuku MixMelters sú určené na tavenie zmrazených, pevných blokov živočíšneho a rastlinného tuku, ako aj na ich udržiavanie v roztavenom stave pri vybranej teplote. Cena závisí od zvolenej možnosti. Pracovný objem do, l : 200 l.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená za základnú modifikáciu bez ohrievacieho systému
Taviace zariadenia na tukové bloky sú určené na tavenie zmrazených pevných blokov živočíšneho alebo rastlinného tuku a na ich udržiavanie v roztavenom stave pri špecifickej teplote. Vyrábame modely s možnosťou pripojenia pary ako chladiva do taviacej mriežky, so samostatným elektrickým ohrievacím systémom, alebo konfigurácie so zabudovaným elektrickým ohrevom pre prívod tepla do plášťa a taviacej mriežky.
- Veľká plocha taviacej mriežky, v ktorej cirkuluje chladivo
- Špeciálny tvar taviacej mriežky, rezaci bloky pri tavení
- Väčšia univerzalnosť z hľadiska prisposobenia chladiacej kvapaliny a jej zdroja
- Zrkadlový povrch taviacej mriežky zaisťujúci vysokú hygienu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
