Automatický multifunkčný varný kotol
Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Automatický multifunkčný kotol, ktorý vám pomôže spracovať rôzne druhy produktov. Kompaktný, ľahko použiteľný a poskytuje vynikajúce výsledky.
Všeobecné vlastnosti:
- 6 modelov od 135l do 220l
- Rýchlo sa čistí a zaručuje vysokú úroveň hygieny vďaka saténovým povrchom
- Jednoduchá kontrola vďaka odnímateľnému prednému panelu, ktorý poskytuje prístup do technického priestoru
- Tepelne izolovaná bio rozpustná vláknitá plsť s vysokou hustotou 96/128 kg/m3 s vynikajúcou tepelnou stabilitou, ktorá výrazne znižuje rozptýlenie tepla
- Jemné spracovanie všetkých druhov jedál pod vedením šéfkuchára
- Nastaviteľné vyvážené veko na zabránenie kvapkaniu kondenzátu do nádrže
- Hrubé antikorózne materiály zaisťujú pevnosť a odolnosť hrnca v priebehu času
Nádrž na varenie
- Nádrž je celá vyrobená zo saténovej nerezovej ocele AISI 316
- Košíky zo saténovej nerezovej ocele AISI 316
- Prepadové zariadenie na odstredenie škrobu a vypúšťací ventil
Veko
- Veko je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 15/10 a disponuje pántom s predpätou pružinou a tepelnou rukoväťou.
- Manometer na kontrolu tlaku vo vnútri plášťa
- Manuálny poistný ventil na odtlakovanie plášťa počas zohrievania
- Nastaviteľná batéria z chrómovaného bronzu s horúcou a studenou vodou
- Záťažový poistný ventil kalibrovaný na 0,5 bar
Rám, panely a nosná konštrukcia
- Nosná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele 20/10 namontovaná na nastaviteľných oceľových vyrovnávacích nožičkách od 150 mm do 180 mm
- Vonkajšie steny z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 10/10 so saténovým povrchom
- Saténová lišta z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 15/10
Systém vyklápania koša
- Automatický systém vyklápania pomocou elektrického pohonu
- Možnosť nastavenia polohy koša na odkvapkávanie a vypúšťanie, prípadne priame predné vypúšťanie
- Napájanie 400V 3N 50Hz
Ohrievací systém
Priamy plyn
- Zapaľovanie pomocou ručného piezo zapaľovača a zapaľovacieho plameňa
- Ohrievanie pomocou vysokovýkonných rúrkových horákov z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Vetracia mriežka
- Sadá trysiek pre rôzne druhy plynov
- Kohútik s poistným ventilom s termočlánkom
- Bezpečnostný termostat na ochranu pred prehriatím a nedostatkom vody
Nepriama para s plášťom
- Vyhrievanie pomocou pary (zdroj z užívateľskej siete) s elektromagnetickým škrtiacim ventilom umožňujúcim postupné nasávanie pary v plášti
- Regulácia tlaku v plášti pomocou bezpečnostného ventilu kalibrovaného na 0,5 bar, ručného podtlakového ventilu a manometra
Priamy elektrický
- Ohrievanie pomocou série ohrievacích telies
- Bezpečnostný termostat ohrievacieho telesa s ohrievacím blokom z dôvodu prehriatia alebo nedostatočnej hladiny vody
- Regulácia teploty (50°C – 120°C)
- Štandardné napájanie 400V-3N-50Hz
Technické údaje:
|
OHREV |
MODEL |
KAPACITA lt. |
ROZMERY D x Š x V mm |
ROZMERY KOŠA mm |
Výkon (kW) |
SPOTREBA |
||||
|
Plyn |
Elektro |
G.P.L. kg/h |
Metan H m3/h |
Metan L m3/h |
Výpary kg/h |
|||||
|
PRIAMY PLYN |
MCP 15.G |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
24 |
0,1 |
1,89 |
2,54 |
2,96 |
- |
|
MCP 20.G |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
39 |
0,1 |
3,08 |
4,13 |
4,8 |
- |
|
|
OHREV PAROU |
MCP 15.V |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
- |
0,1 |
- |
- |
- |
70 |
|
MCP 20.V |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
- |
0,1 |
- |
- |
- |
100 |
|
|
PRIAMY ELEKTRICKÝ |
MCP 15.E |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
- |
13,7 |
- |
- |
- |
- |
|
MCP 20.E |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
- |
25 |
- |
- |
- |
- |
|
V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.
Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Para Plyn
- Výrobná kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne
Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením sa využíva na spracovanie širokej škály produktov pomocou metód ako varenie, dusenie a koncentrovanie pri atmosférickom tlaku. Často sa používa pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a spracovaní medu.
- Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – o 25 % účinnejší!
- Vonkajší dekoratívny kryt vyrobený z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
- Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške nádoby
- Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Škrabky sú zahrnuté v základnej verzii inštalácie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Napätie: 220-230V 380-400V
Určené na kontinuálne varenie alebo blanšírovanie zeleniny, ovocia, strukovín, cestovín, morských plodov a iných produktov.
Pre bezplatnú konzultáciu nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Vákuový varič je univerzalné zariadenie používané v kulinárskom prostredí na varenie jedla v podmienkach vákua, zvýraznenie chutí a textúr a zároveň skrátenie času varenia.
Ponúkame rôzne variče. Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Kotlík na syr je špecializovaná varná nádoba používaná pri procesoch výroby syra na ohrev a zrážanie mlieka, čo umožňuje oddelenie tvarohu a srvátky. Poskytuje kontrolované zahrievanie a miešanie na uľahčenie procesu výroby syra. Pracovný objem do, l : 300 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.
Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Blanšírovač SnackPro pripraví rôzne druhy produktov, vďaka čomu je skvelým riešením na blanšírovanie veľkých objemov ovocia a zeleniny v krátkom čase.
Pre viac informácií a cenovú ponuku nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Elektrický varič je určený pre použitie v potravinárstve, nemocnici, gastronomickom priemysle, vo veľkých kuchyniach na prípravu polievok, vývarov, cestovín, mliečnych jedál, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ohrievanie alebo naparovanie. Zariadenie nie je vhodné na pečenie alebo praženie.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 1700x1030x1500
Celkový objem: 330 l
Pracovný objem: 300 l
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Cena je uvedená vrátane nevyhrievaných kónických bočníc
Panvica typu WOK s priamym elektrickým ohrevom je určená na rýchlu a intenzívnu tepelnú úpravu produktov s maximálnou teplotou ohrevu do 220 stupňov. Toto zariadenie vám umožňuje dusiť, smažiť, sotéovať, variť, zohrievať a koncentrovať rôzne produkty, vrátane hustých a viskóznych, vďaka rámovému miešaciemu zariadeniu a automatickému nakláňaciemu systému na vykladanie finálneho produktu.
- Rýchly a efektívny ohrev až do 220 stupňov
- Automatický systém sklápania a vykladania
- Senzory otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Bezpečný systém odvodu pary na hornom veku
- Západky veka v otvorenej polohe
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 45
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 46
- Napätie: 380-400V
Domáca syráreň je jednoduché a kompaktné riešenie na výrobu domácich syrov priamo vo vašej kuchyni alebo na výrobu potravín v malom rozsahu, možno ju použiť aj ako laboratórnu jednotku na testovanie nových syrových receptúr v priemyselných továrňach. Jednotka je určená na spracovanie mlieka a výrobu rôznych syrov alebo výrobkov na báze syra.
- Možnosť výberu elektrického alebo plynového ohrevu (ďalšie možnosti)
- Špeciálne miešadlo pre automatické miešanie, ktoré zabraňuje prípadnému pripáleniu mlieka
- Vizuálna kontrola počas prevádzky vďaka špeciálnej bezpečnostnej mriežke na hornom sekčnom otváracom poklope
- Rýchloupínacie veko s miešadlom pre ľahké vyloženie produktu alebo čistenie jednotky
Vybrať si môžete aj verziu varného kotla s teplomerom a výpustným ventilom, ktorá je vhodná aj na pasterizáciu mlieka.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12 0,18/ 0,25
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
Tieto plynové varné kotly sa vyrábajú pre profesionálne kuchyne a iné potravinárske závody. Ponúkame varné zariadenia s objemom 100l, 150l, 250l a 300l.
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar