Automatický multifunkční sporák

€ 0.00

Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Automatický multifunkční vařič, který vám pomůže zpracovat různé typy výrobků. Je kompaktní, snadno se používá a dosahuje vynikajících výsledků.

Obecné vlastnosti:

6 modelů od 135 l do 220 l
Rychle se čistí a díky satinovanému povrchu zaručuje vysokou úroveň hygieny.
Jednoduchá kontrola díky odnímatelnému přednímu panelu, který umožňuje přístup do technického prostoru.
Tepelná izolace z biorozpustné plsti o vysoké hustotě 96/128 kg/m3 s vynikající tepelnou stabilitou, která výrazně snižuje rozptyl tepla.
Jemná úprava všech druhů potravin, k dispozici šéfkuchaři
Nastavitelné vyvážené víko, které dokonale zabraňuje odkapávání kondenzátu do nádrže.
Silné antikorozní materiály zajišťují pevnost a odolnost hrnce v průběhu času.

Nádrž na vaření

Nádrž kompletně ze satinované nerezové oceli AISI 316
Koše z nerezové oceli AISI 316 se saténovou povrchovou úpravou
Přepadové zařízení a odkalovací a vypouštěcí ventil škrobu

Víko

Víko je vyrobeno z nerezové oceli AISI 304 15/10, má chromovaný ocelový závěs s předepnutou pružinou a tepelnou rukojeť.
Měřidlo pro kontrolu tlaku uvnitř pláště
Ruční pojistný ventil pro snížení tlaku v plášti během ohřevu
Nastavitelná směšovací baterie z pochromovaného bronzu s teplou a studenou vodou
Bezpečnostní ventil se závažím kalibrovaným na 0,5 baru

Rám, panely a nosná konstrukce

Nosná konstrukce z nerezové oceli 20/10 namontovaná na nastavitelných ocelových nivelačních patkách od 150 mm do 180 mm.
Vnější stěny z nerezové oceli AISI 304 10/10 se saténovým povrchem
Satinovaná římsa z nerezové oceli AISI 304 15/10

Systém naklápění koše

Automatický systém naklápění pomocí elektrického pohonu
Možnost nastavení polohy koše pro odkapávání a vypouštění, případně přímé vypouštění zepředu.
Napájení 400V 3N 50Hz

Systém vytápění

Přímý plyn

Zapalování pomocí ručního piezoelektrického zapalovače a pilotního plamene
Vytápění pomocí vysoce výkonných trubkových hořáků z nerezové oceli AISI 304
Větrací mřížka
Sada trysek pro různé druhy plynu
Kohoutek s pojistným ventilem s termočlánkem
Bezpečnostní termostat na ochranu proti přehřátí a nedostatku vody

Nepřímá pára s pláštěm

Ohřev pomocí páry (z uživatelské sítě) s elektromagnetickým škrticím ventilem umožňujícím postupný přívod páry do pláště.
Kontrola tlaku v plášti pomocí pojistného ventilu kalibrovaného na 0,5 baru, ručního podtlakového ventilu a manometru.

Přímý elektrický proud

Ohřev pomocí řady topných těles
Bezpečnostní termostat topného tělesa s topným blokem z důvodu přehřátí nebo nedostatečné hladiny vody
Regulace teploty (50°C - 120°C)
Standardní napájení 400V-3N-50Hz