Chocolade smeltmachine met verwarmde pomp MKCH
De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De smelt- en pompmachine voor chocolade is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden.
U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een overtrekmachine). Dankzij de volledige controle over het smeltproces wordt de chocolade niet gekarameliseerd of versneden, wat een onveranderlijke smaak garandeert. De machine kan zelfs de moeilijkste omstandigheden bij het persen van chocolade aan. De hele set is geschikt voor werkcycli van meerdere uren. Mobiele machine - op wielen in standaardset.
Apparatuur om chocolade tegelijkertijd te verwarmen en te mengen.
Het mengproces wordt uitgevoerd met een speciale mixer die is uitgerust met schrapers die kleven en aanbranden van het product voorkomen. De schrapers schrapen het product van de wanden en de bodem van de menger. De olie wordt verwarmd tussen de twee wanden van de ketel, zodat de verwarming zeer evenwichtig is en het product (chocolade) niet verbrandt. De warmte wordt zeer gelijkmatig in het product gebracht, over het hele volume. De MKCH chocoladesmeltmachine is bovendien uitgerust met een derde buitenlaag om de warmteoverdracht naar de omgeving te beperken. MK machines hebben twee werksnelheden en de mogelijkheid om de massa tot de gewenste temperatuur op te warmen. Op verzoek is het mogelijk om het maximale temperatuurniveau te blokkeren, waarboven de operator de machine niet zal installeren. Dit is vooral belangrijk bij het mengen en verwarmen van chocolade of andere coatings of massa's. Een te hoge temperatuur kan de eigenschappen van het product veranderen (in het geval van chocolade kan een te hoge temperatuur bijvoorbeeld ontbranden en de smaak onomkeerbaar veranderen).
Smeltpunt van chocolade:
Afhankelijk van de kwaliteit van de chocolade kan het smeltpunt van de chocolade variëren.
- Witte chocolade - 40-45°С
- Melkchocolade - 45-50°C
- Dessertchocolade - 50-55°C
Pomp voor chocolade, glazuur, pudding en andere massa's.
Door de juiste chocoladepomp te kiezen, zorgt u ervoor dat het pompproces soepel verloopt. De chocolade gaat vlot door de buis en de pomp (verwarmingsmantel op de buis en de pomp) en bereikt de uiteindelijke ontvanger in een intacte vorm en structuur.
Extra configuratie van chocoladesmeltmachine:
- Variabele snelheid (inverter) - standaard op MK-200/300 en 500
- Komdeksel/rooster - beschikbaar voor alle modellen
- Speciaal dubbel roerwerk - beschikbaar voor alle modellen
- LCD - 7' - volledig programmeerbaar bedieningspaneel met recepten
- Lasersensor voor producttemperatuur.
Uitstekende hulp in de keuken, waarmee u uw ervaring en creativiteit kunt combineren met de vereisten voor een uitstekend product. Caramelkoker wordt aangeboden in twee volumes, 50 en 100 liter.
Neem voor meer productinformatie contact op met sales@foodtechprocess.com
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/ 0,25
- Volume: 50l/ 100l
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
Voor een prijsofferte, stuur ons een aanvraag op sales@foodtechprocess.com
De kantelbare atmosferische kookplaat is ontworpen voor het homogeen koken en mengen van sauzen, smoothies, jam, broodbeleg, soepen, pasta, yoghurt, ijs, kwarktoetjes, mousse, luchtige banketbakkersmassa's, banketbakkersroom, vullingen voor snoep, wafels, broodjes, chocolade, ontbijtkoek, koekjes, muffins, broodjes, pastila, marshmallows, schuimpjes, marshmallows, gebrouwen deeg, biscuitgebak.
Stuur ons een verzoek voor een prijsopgave.
Automatisch kantelende kookpotten, met zijdelingse steun rechtop, ontworpen voor het koken van vast voedsel dat wordt overgebracht door de pot te kantelen. Opties: stoomkoken, indirect elektrisch, indirect gas, direct gas. Capaciteit opties: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
Deze roestvrijstalen kookpot zorgt altijd voor het koken, bakken of koken van verschillende soorten voedsel.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze automatische kookmachine is gemaakt voor continue productie. Dankzij het ontwerp van de mand kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst (minimaal 1,5 mm groot), groenten, vlees enz.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze professionele kookpot van 160L of 220L is onmisbaar in de professionele keuken. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Kookketels voor koken onder druk zijn ontworpen voor zeer efficiënte warmtebehandeling van een breed scala aan voedingsmiddelen bij temperaturen tot 110 °C en een druk tot 0,5 bar.
Het professionele kookvat is ontworpen voor de verwerking van zuivelproducten. De machine kan gebruikt worden door boerderijen en kleine zuivelfabrieken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Een modern kook- en mengapparaat met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringbedrijven.
MP cooker is een betrouwbare en uiterst functionele oplossing voor koken en pasteuriseren in dezelfde tank, waardoor u kosten en ruimte bespaart. Alle materialen zijn zeer betrouwbaar op de Europese markt en garanderen dus een lange en probleemloze werking.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Dankzij het indirecte verwarmingssysteem is deze elektrische waterkoker ideaal voor het koken van vloeibaar voedsel. Hij is volledig gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
Neem voor meer informatie contact met ons op: sales@foodtechprocess.com
Breed assortiment cateringapparatuur voor restaurants, kantines en alle soorten etenswarenbedrijven.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De vacuümverdampingseenheid is speciaal ontworpen voor het indikken van dichte voedingsmiddelen in industriële hoeveelheden. De verdamper kan gebruikt worden voor de productie van dikke siropen, karamelmassa's, dichte fruitmassa's, maar ook voor de productie van pectine of hittestabiele vullingen met een hoge productiviteit.
- Hoge prestaties
- Roterend sproeisysteem met een krachtige elektrische aandrijving
- Verdamping in een dunne laag met een groot warmteoverdrachtsgebied
- Lage installatiekosten
- Tangentiële invoer voor productwerveling
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
Deze hoogwaardige kookketel is gasgestookt en heeft een capaciteit van 120 liter. Ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com