Premium kookketel 120L, elektrisch, indirecte verwarming
Deze roestvrijstalen kookpot zorgt altijd voor het koken, bakken of koken van verschillende soorten voedsel.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Dankzij het indirecte verwarmingssysteem is deze elektrische waterkoker ideaal voor het koken van verschillende vloeibare gerechten. Hij is volledig gemaakt van roestvrij staal en is uitgerust met een handige aftapkraan.
Beschrijving
Voor professionele keukens waar hoge prestaties vereist zijn, is deze hoogwaardige kookpot perfect. Hij kan verschillende soorten voedsel koken en bakken. Hij is ontworpen om efficiënter te koken. Er is bijvoorbeeld een groot afvoerventiel voor het afvoeren van vloeibare gerechten, evenals grote bedieningsknoppen en een gemakkelijk af te lezen manometer.
Indirect verwarmingssysteem
Deze waterkoker wordt aangedreven door elektrische stroom (400V). De dubbelwandige binnenkant kan met water worden gevuld en de warmtebron bevindt zich direct onder de ketel. Het resultaat is een zeer efficiënt indirect verwarmingssysteem.
De veiligheidsthermostaat beschermt tegen een te laag waterpeil, zodat het product niet aanbrandt. Dit maakt de pan ideaal voor vloeibaar of in water gekookt voedsel zoals rijst, aardappelen, vlees en groenten. Dankzij het extra isolatiemateriaal worden warmteverlies en energieverbruik ook tot een minimum beperkt.
Gemakkelijk te gebruiken
Deze waterkoker is zeer gemakkelijk in gebruik. Het dubbellaagse deksel heeft een groot handvat en een openingsmechanisme met contragewicht voor soepel openen en sluiten. Bovenop het apparaat zit een manometer, zodat de druk duidelijk kan worden afgelezen. De mogelijkheid om het apparaat gemakkelijk schoon te maken is een belangrijk onderdeel van het gebruiksgemak. De binnenkant is rond en, dankzij het roestvrij staal, overal glad afgewerkt. De waterkoker heeft ook een handig aftapventiel om de vloeistof af te tappen. Dit is niet alleen handig voor het aftappen van water dat bij het koken is bereid, maar ook erg praktisch voor het schoonmaken.
Functies
- Ronde roestvrijstalen kookketel voor snelle reiniging
- Met extra isolatie in de hele ketel voor minimaal energieverbruik
- Indirect verwarmingssysteem met verzadigde stoom tot 110°C
- Overdrukventiel voorkomt overdruk
- Duidelijk afleesbare drukmeter
- Energieregeling via bedieningsknop
- Voorzien van een aftapkraan om het product gemakkelijk te verwijderen.
- Inclusief extern ventiel om overtollige lucht te verwijderen
- Robuuste constructie
- Hygiënisch ontwerp
Productkenmerken
- Nettogewicht: 88,8 kg
- Bruikbaar volume: 100 l
- Afmetingen apparaat: B80 x D90 x H85cm
- Totaal elektrisch vermogen: 18,0 kW
- Vermogen: 400V / 50Hz / 3 fase 18000W
Dit product wordt zonder stekker geleverd.
Voordelen:
- Eersteklas ronde kookpot voor koken met een hoog volume.
- Geschikt voor professionele cateringkeukens
- Indirect verwarmingssysteem met warmtebron direct onder de ketel
- Handige grote aftapkraan
- Ronde roestvrijstalen kom voor eenvoudig schoonmaken.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Spanning: 380-400V
- Werkvolume: 100
Breed assortiment cateringapparatuur voor restaurants, kantines en alle soorten etenswarenbedrijven.
- Verwarming: Gas
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Een universeel kook- en koelsysteem om grote partijen voedsel te bereiden en vervolgens af te koelen om de structuur te behouden.
De prijs is afhankelijk van de geselecteerde opties. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Een vacuümkoker is een veelzijdig apparaat dat in culinaire omgevingen wordt gebruikt om voedsel onder vacuüm te koken, waardoor smaken en texturen worden verbeterd en de kooktijd wordt verkort.
Wij bieden verschillende fornuizen aan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Spanning: 380-400V
Universele kookketel met ingebouwde mixer, gebruikt voor het koken en roeren van allerlei soorten voedsel, cosmetische emulsies, crèmes, suikerpasta's en nog veel meer.
- Gemakkelijk verwijderbare zelfinstellende schrapers
- Sensor voor dekselopening voor veilig onderhoud van de roerder
- Hygiënische temperatuursensor voor het product
- Uitlaatklep met grote diameter
- Veilige stoomuitlaat bovenop het keteldeksel
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Dit is een verwarmingsketel met een capaciteit van 400 l. Wij bieden commerciële kookketels met verschillende capaciteiten aan.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 400l
- Spanning: 380-400V
Het innovatieve kooktoestel combineert de voordelen van koken met automatisch mengen en compacte afmetingen.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Deze waterkoker met een radiateurkoelsysteem van 30 tot 500 liter is klaar om te koken volgens het principe van een waterbad.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Spanning: 380-400V
Een veelzijdige atmosferische ketel die geschikt is voor het koken van verschillende producten, zoals jam, siroop, sauzen, fruit- en groentesappen en nog veel meer.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 250l/ 300l
De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Spanning: 380-400V
De GHE-ketel kan gebruikt worden in slagerijen, rokerijen, fruitconserven, enz. Hij wordt gebruikt voor het koken van soepen, sauzen, vlees, pasta, zuivel zonder risico op verbranding, voor het stoven van vis, groenten, champignons, voor het opwarmen van diepvriesmaaltijden of halffabrikaten.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Wij bieden een breed scala aan cateringapparatuur voor restaurants, kantines en allerlei etenswarenzaken. De prijs is afhankelijk van de gekozen optie.
- Verwarming: Gas Stoom
- Productiviteit: 300 l 600 l 1000 l
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Apparatuursoort: Individuele machine
Universele kookketel voor dikke mengsels: werkt volgens het principe van een waterbad en kan gebruikt worden in banketbakkerijen, bakkerijen en andere horecagelegenheden. Biedt een grote verscheidenheid aan modellen.
- Mechanisch kantelsysteem voor lossen
- Veiligheidsgrill voor de mixeraandrijving
- Ingebouwde elektrische verwarming tot 150 graden
- Mobiele ondersteuningsstructuur op wielen
- Verwarming: Elektriciteit
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Een kookketel en een vacuümmixer voor periodieke ontluchting van producten zoals mayonaise, ketchup, diverse sauzen, crèmes, gels en pasta's. Het is een van de varianten van een vacuümreactor en een vacuümverdamper. De aanwezigheid van een vacuümsysteem maakt het mogelijk om na het kookproces vacuüm te creëren en te vacumeren (ontluchten) om luchtbellen met potentiële verontreinigingen te verwijderen en een product met een dichtere structuur te verkrijgen. Dankzij het vacumeren is het product langer houdbaar, omdat ziekteverwekkers en microben die erin zitten samen met de lucht worden verwijderd.
- Schuifvormig ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat 30% efficiënter is dan gebruikelijk
- 100% lediging van het product na verwerking dankzij de bodemklep
- Eenvoudig te demonteren, verwijderbaar mengapparaat
- Mogelijkheid om aan te sluiten op een CIP-station voor reiniging en wassen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l
- Totale vermogen, kW: 0,12
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Deze professionele 550 l kantelbare waterkoker wordt op gas gestookt en is onmisbaar in de professionele keuken. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden. Met deze kantelbare versie kunt u uw leven nog gemakkelijker maken.
- Verwarming: Gas
- Productiviteit: 500 l
- Materiaal: Roestvrij staal
Deze roestvrijstalen kookpan van 265 liter is geweldig voor het koken of braden van allerlei ingrediënten. Hij is gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
- Verwarming: Gas
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
Automatisch kooktoestel voor continue batchproductie. Er kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst, groenten, vlees enz. Opties: direct koken op gas, indirect koken met stoom of direct elektrisch.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Verwarming: Elektriciteit Gas Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 2x25
- Volume: 2x135l 2x220l
- Stoomverbruik, kg/u: 2x70 2x100