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Professioneller Kippkochkessel
Automatischer Multifunktionsherd
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Automatischer Multifunktionsherd

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Diese multifunktionale Kochmaschine ist für verschiedene Verwendungszwecke konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes kleine Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.

Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Automatischer Multifunktionskocher, der Ihnen hilft, verschiedene Arten von Produkten zu verarbeiten. Kompakt, einfach zu bedienen und mit hervorragenden Ergebnissen.

Allgemeine Merkmale:

  • 6 Modelle von 135l bis 220l
  • Schnell zu reinigen, garantiert hohe Hygiene dank der satinierten Oberflächen
  • Einfache Inspektion dank der abnehmbaren Frontplatte, die den Zugang zum Technikraum ermöglicht
  • Wärmedämmung mit hochdichtem Filz aus biolöslichen Fasern mit einer Dichte von 96/128 kg/m3, der sich durch eine ausgezeichnete thermische Stabilität auszeichnet und die Wärmeausbreitung erheblich reduziert
  • Delikate Behandlung aller Arten von Lebensmitteln, zu Diensten des Küchenchefs
  • Verstellbarer, ausbalancierter Deckel, perfekt, um zu verhindern, dass Kondensat in den Tank tropft
  • Dicke, korrosionsbeständige Materialien sorgen für die Robustheit und Widerstandsfähigkeit des Topfes im Laufe der Zeit

Kochtank

  • Tank komplett aus satiniertem Edelstahl AISI 316
  • Körbe aus satiniertem Edelstahl AISI 316
  • Überlaufvorrichtung, Stärkeabschöpfung und Ablassventil

Deckel

  • Der Deckel ist aus rostfreiem Stahl AISI 304 15/10 gefertigt und verfügt über ein verchromtes Stahlscharnier mit vorgespannter Feder und einen Thermogriff.
  • Manometer zur Kontrolle des Drucks im Mantel
  • Manuelles Überdruckventil zur Druckentlastung des Mantels während des Aufheizens
  • Einstellbarer Mischer aus verchromter Bronze mit Warm- und Kaltwasser
  • Gewichtsbelastetes Sicherheitsventil, kalibriert auf 0,5 bar

Rahmen, Platten und Tragwerk

  • Tragstruktur aus Edelstahl 20/10, montiert auf verstellbaren Stahl-Nivellierfüßen von 150 mm bis 180 mm
  • Außenwände aus rostfreiem Stahl AISI 304 10/10 mit satinierter Oberfläche
  • Satinierte Leiste aus rostfreiem Stahl AISI 304 15/10

Korbkippsystem

  • Automatisches Kippsystem durch elektrischen Antrieb
  • Möglichkeit zur Einstellung der Position des Korbs zum Abtropfen und Entleeren, oder alternativ direktes Entleeren von vorne
  • Stromversorgung 400V 3N 50Hz

Heizungsanlage

Direktes Gas

  • Zündung mittels manueller Piezozündung und Zündflamme
  • Beheizung durch Hochleistungs-Rohrbrenner aus Edelstahl AISI 304
  • Lüftungsgitter
  • Düsensatz für verschiedene Gasarten
  • Wasserhahn mit Sicherheitsventil mit Thermoelement
  • Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzung und Wassermangel

Indirekter Dampf mit Mantel

  • Beheizung mit Dampf (aus dem Verbrauchernetz) mit magnetischem Drosselventil, das eine allmähliche Dampfzufuhr in den Mantel ermöglicht
  • Kontrolle des Drucks in einem Mantel mittels eines auf 0,5 bar kalibrierten Sicherheitsventils, eines manuellen Vakuum-Überdruckventils und eines Manometers

Direkt elektrisch

  • Beheizung durch eine Reihe von Heizelementen
  • Heizelement-Sicherheitsthermostat mit Heizsperre bei Übertemperatur oder zu niedrigem Wasserstand
  • Temperaturregelung (50°C - 120°C)
  • Standard-Stromversorgung 400V-3N-50Hz

Technische Daten:

 

HEIZUNG

 

MODELL

 

KAPAZITÄT

lt.

 

ABMESSUNGEN

L x B x H mm

 

BASKETBALLMASSE

mm

 

Leistung (kW)

 

VERBRAUCH

 

Gas

 

Elektrisch

G.P.L.

kg/h

Methan H m3/h

Metano L m3/h

Vapore kg/h

 

DIRECT GAS

MCP 15.G

135

900x900x900

480x650x565

24

0,1

1,89

2,54

2,96

-

MCP 20.G

220

1250x1000x900

720x800x565

39

0,1

3,08

4,13

4,8

-

 

DAMPFKÜHLEN

MCP 15.V

135

900x900x900

480x650x565

-

0,1

-

-

-

70

MCP 20.V

220

1250x1000x900

720x800x565

-

0,1

-

-

-

100

 

DIREKT ELEKTRISCH

MCP 15.E

135

900x900x900

480x650x565

-

13,7

-

-

-

-

MCP 20.E

220

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