Compacte vlees- en deegmixer TIP

De dubbelschroefmenger met homogenisator is een ideale oplossing voor de productie van romige kaas, zoals fetakaas, met verschillende smaken en kruiden. Dankzij mechanische homogenisatie krijgt de kaas een delicate structuur zonder de individuele smaakeigenschappen van het product te veranderen. Het wordt gebruikt voor het plastificeren, opkloppen en verzachten van boter, margarine en andere vetten.

• Een ruime volumetrische menger met een capaciteit van 50 l
• Compact tafelontwerp voor handig onderhoud door de operator
• Een krachtige onafhankelijke aandrijving voor elke schroef met omkeermechanisme
• Eenvoudig onderhoud en reiniging van de apparatuur

De zoutoplosser is ontworpen voor het bereiden van hoogwaardige marinades, pekels met kristalzout en diverse siropen waaraan smaakversterkers en essences in kleine hoeveelheden worden toegevoegd.

De homogenisator F230 is een compacte industriële verwerkingseenheid, ontworpen voor gecontroleerd verwarmen of koelen, homogeniseren en mengen van voedingsproducten. De unit is uitgerust met een hogesnelheidshomogenisator aan de onderkant, een optionele ankerroerder en een dubbelwandig vat (duplicator) voor thermische verwerking, waardoor een stabiele productstructuur in één installatie mogelijk is.

• Ingebouwde hogesnelheidshomogenisator voor efficiënte deeltjesgrootteverkleining
• Drielaags vat met mantel voor verwarming of koeling (tot 0,5 bar)
• Optionele framemixer met regelbare snelheid via frequentieomvormer
• Compact hygiënisch ontwerp voor batchverwerking tot 200 liter
• Geschikt voor homogenisatie, thermische verwerking en fermentatietoepassingen

De industriële meng- en homogeniseerapparatuur is zeer geschikt voor kleine en middelgrote productiebedrijven die voedingsmiddelen, cosmetica en diverse chemicaliën verwerken.

Een vacuümdiffusor is een apparaat dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt om zuurstof onder vacuümomstandigheden uit een product te verwijderen, voornamelijk om de conservering van voedsel te verbeteren door oxidatie te verminderen en de houdbaarheid te verlengen.

De mengers bestaan uit een dubbelwandig cilindrisch roestvrijstalen vat met holte, met afvoergat en vlinderklep met een diameter van 50 cm. De holte is gevuld met water dat verwarmd wordt door een elektrische weerstandsthermostaat. De honing wordt gemengd door bladen met een scheepsschroefprofiel, die langs een schuine as in hoogte verstelbaar zijn.

Een vacuümkoker is een veelzijdig apparaat dat in culinaire omgevingen wordt gebruikt om voedsel onder vacuüm te koken, waardoor smaken en texturen worden verbeterd en de kooktijd wordt verkort.

Wij bieden verschillende fornuizen aan.

Het 60W / 250W mengdeksel transformeert een standaard 50-liter pan in een volledig functionele mengunit. Het is ideaal voor productieprocessen met producten met een lage viscositeit, waarbij automatische, continue en gelijkmatige warmteverdeling via een menginrichting vereist is, en waarbij homogene mengsels worden gecreëerd en behouden zonder intensieve mechanische handelingen.

• Efficiënte 60W aandrijving voor vloeibare producten
• Asymmetrische ankerroerder voor gelijkmatige interne productcirculatie
• Basisversie inclusief veiligheidsrooster op het mengdeksel
• Eenvoudig te verwijderen, gedeeltelijk te openen deksel met handgreep
• Eenvoudige en veilige bevestiging van het deksel met roerder op elke pan met handgrepen
• Materialen die in contact komen met het product zijn volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal
• Visuele, veilige procescontrole dankzij het veiligheidsrooster
• Ideaal voor het uitrusten van 400 mm pannen met een automatisch roersysteem.

De conische bodemmenger met een capaciteit van 400 liter is ontworpen voor efficiënt mengen en een soepele productafvoer. De conische vorm leidt de inhoud naar de onderste uitlaat, waardoor deze ideaal is voor het verwerken van dikkere of dichtere materialen in een omgeving met atmosferische druk.

De Y-vormige voedselmixer bevat een dubbel vat met een apexhoek van 90°. Dit mengsysteem is ontworpen voor het mengen, voormengen van vloeibare, viskeuze, droge en bulkcomponenten om homogene mengsels te verkrijgen.

• Speciale vorm ontworpen voor breekbare producten die kunnen breken wanneer ze worden blootgesteld aan centrifugale kracht
• Effectief mengen van producten met verschillende componenten om snel en met minimaal energieverbruik een homogene structuur te verkrijgen
• Zacht mengen en tuimelen door complexe willekeurige trajecten van productbeweging
• Compacte installatie
• Eenvoudig onderhoud en hoge mate van veiligheid - veiligheidsstang met een positiesensor

Een spiraalmenger met een vaste kom en een elektronisch bedieningspaneel. Verkrijgbaar in verschillende capaciteiten.

De VMG S 650P vacuümhomogenisatietoestel kan gebruikt worden voor het maken van tandpasta en een verscheidenheid aan vergelijkbare producten met complexe productievereisten.

• Het vacuüm zorgt voor een effectieve luchtverwijdering, waardoor de omstandigheden voor de ontwikkeling van bacteriën en andere pathogene organismen worden geëlimineerd.
• De speciale vorm van het mengapparaat is op maat gemaakt voor de dikste en meest viskeuze producten.
• De Ultra Shear dompelhomogenisator creëert een stabiele emulsie.
• De cavitatieprocessen helpen bij het activeren van het hydrodynamisch mengen.

De prijs is aangegeven voor de basisversie van de uitrustingsset met een homogenisator

De apparatuur voor de productie van ijsmengsels is gebaseerd op een universele vacuümreactor met een koelmantel en een meertraps dispergeer-/homogenisator in een externe circulatielus.

• Speciaal type roerinrichting voor eenvoudige demontage en reiniging
• Verwerking met minimaal productverlies
• De onderste uitlaatklep is inbegrepen in de basisversie van de installatie
• Meertrapsdispergeerder voor intensieve bevochtiging en homogenisering van het stromende mengsel
• Extern circulatiecircuit met een driewegklep voor het bedienen/spoelen van de apparatuur
• Versterkte roerwerkaandrijving voor dikke en viskeuze mengsels
• Ingebouwde vacuümpomp

De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de reactor zonder extra opties en het bedieningspaneel

De vacuümketel met een koelvloeistofduplicator en een menginrichting is een universele oplossing voor het verwerken van verschillende producten onder subatmosferische druk. Op basis van dit eenvoudige apparaat kunt u het selecteren en moduleren tot complexe installaties zoals een vacuümverdamper, een vacuümkookketel een installatie voor de productie van roomhoning.

• Schuin ontwerp - Mengen op zwaartekracht
• Bodemventiel DN40 inbegrepen in de basisversie
• Duplicator voor kleine volumes - lage kosten voor het verwarmen/koelen van koelmiddel
• Modulair systeem: aanpassing van de apparatuur en de functionaliteiten door extra opties te bestellen
• Een gemakkelijk te demonteren mengapparaat

De mixer is ontworpen voor het mengen van grote hoeveelheden deeg en vleesmengsels.

Een kookketel en een vacuümmixer voor periodieke ontluchting van producten zoals mayonaise, ketchup, diverse sauzen, crèmes, gels en pasta's. Het is een van de varianten van een vacuümreactor en een vacuümverdamper. De aanwezigheid van een vacuümsysteem maakt het mogelijk om na het kookproces vacuüm te creëren en te vacumeren (ontluchten) om luchtbellen met potentiële verontreinigingen te verwijderen en een product met een dichtere structuur te verkrijgen. Dankzij het vacumeren is het product langer houdbaar, omdat ziekteverwekkers en microben die erin zitten samen met de lucht worden verwijderd.

• Schuifvormig ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat 30% efficiënter is dan gebruikelijk
• 100% lediging van het product na verwerking dankzij de bodemklep
• Eenvoudig te demonteren, verwijderbaar mengapparaat
• Mogelijkheid om aan te sluiten op een CIP-station voor reiniging en wassen