Kooktoestel met roerstaaf HSM 300
De kantelbare atmosferische kookplaat is ontworpen voor het homogeen koken en mengen van sauzen, smoothies, jam, broodbeleg, soepen, pasta, yoghurt, ijs, kwarktoetjes, mousse, luchtige banketbakkersmassa's, banketbakkersroom, vullingen voor snoep, wafels, broodjes, chocolade, ontbijtkoek, koekjes, muffins, broodjes, pastila, marshmallows, schuimpjes, marshmallows, gebrouwen deeg, biscuitgebak.
Stuur ons een verzoek voor een prijsopgave.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Ontworpen voor het op hoge snelheid homogeen koken en mengen van emulsies, crèmes, aardappelpuree, enz.
Hij kan worden uitgerust met een verwarmingsmantel voor het koken, koelen en op de gewenste producttemperatuur houden. Door de aanwezigheid van een speciale roerder wordt de motor niet warm door hete stoom. De kom kan gekanteld worden en de roerwerken zijn gemakkelijk te verwijderen.
De processen die in deze menger worden uitgevoerd, vergroten het volume en de plasticiteit van de massa, wat bijdraagt aan de verbetering van de vorm en de nauwkeurigheid van de dosering.
Geschikte producten:
- sauzen (mayonaise, ketchup, mosterd), pasta, broodbeleg, soepen
- smoothies, jam
- yoghurts, ijs, kwarktoetjes, mousse
- banketbakkersmassa's, banketbakkersroom
- vullingen voor snoep, wafels, broodjes, chocolade, peperkoek, koekjes, muffins, broodjes
- pastila, marshmallows, meringues, marshmallows
- gebrouwen deeg, biscuitgebak
Toepassingsgebieden:
- Voedselindustrie
- Cosmetische industrie
- Farmaceutische industrie
Technische gegevens:
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
You might also like
Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Het elektrische fornuis is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven, in grote keukens voor het maken van soepen, bouillons, pasta, melkgerechten, stoven van vlees, vis, groenten, champignons, diepvriesmaaltijden of halffabrikaten, verwarmen of stomen. De apparatuur is niet geschikt voor braden of bakken.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Automatisch kooktoestel voor continue batchproductie. Er kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst, groenten, vlees enz. Opties: direct koken op gas, indirect koken met stoom of direct elektrisch.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Verwarming: Elektriciteit Gas Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 2x25
- Volume: 2x135l 2x220l
- Stoomverbruik, kg/u: 2x70 2x100
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiënte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Spanning: 380-400V
- Werkvolume: 2x175l/ 3x175l
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur ons een aanvraag.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Ronde kookpan combineert de voordelen van koken met automatisch mengen. Ontworpen voor de cateringindustrie, schoolkeukens, restaurantkeukens of levensmiddelenindustrie. De capaciteit varieert van 100 l tot 500 l. De beschikbare verwarmingsopties zijn - stoomkoken of indirecte elektrische verwarming.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de installatie zonder extra apparatuur.
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor een groot aantal processen, zoals voor de productie van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, vloeibare of pasta-achtige producten met een homogene structuur. Het is ook geschikt voor de productie van diverse crèmes, gels, shampoos en andere producten in de cosmetische industrie.
- Ingebouwde Ultra Shear bodemhomogenisator
- Mengapparaat met beweegbare schrapers
- Kantelbare versie voor gemakkelijk lossen
- Breed scala aan toepassingen
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal AISI304/ AISI316 - optie
- Compact ontwerp
- Veel extra opties om uit te kiezen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 20l/ 50l
- Totale vermogen, kW: 2,3/ 3
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
- Verwarming: Gemengd
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Universele kookketel met ingebouwde mixer, gebruikt voor het koken en roeren van allerlei soorten voedsel, cosmetische emulsies, crèmes, suikerpasta's en nog veel meer.
- Gemakkelijk verwijderbare zelfinstellende schrapers
- Sensor voor dekselopening voor veilig onderhoud van de roerder
- Hygiënische temperatuursensor voor het product
- Uitlaatklep met grote diameter
- Veilige stoomuitlaat bovenop het keteldeksel
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Spanning: 380-400V
The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.
Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
De SnackPro blancheur kan verschillende soorten producten bereiden, waardoor het een geweldige oplossing is voor het blancheren van grote hoeveelheden fruit en groenten in korte tijd.
- Verwarming: Elektriciteit
- Verwarmingsvermogen, kW: 40/ 90
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Een modern kook- en mengapparaat met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringbedrijven.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
Een vacuümkoker is een veelzijdig apparaat dat in culinaire omgevingen wordt gebruikt om voedsel onder vacuüm te koken, waardoor smaken en texturen worden verbeterd en de kooktijd wordt verkort.
Wij bieden verschillende fornuizen aan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Spanning: 380-400V
De compacte lijn van dubbel-type vacuümkookketels bestaat uit een complex van batch voedselkookeenheden ontworpen voor periodieke thermische verwerking, vacuüm mengen en ontgassing van diverse producten onder sub-atmosferische druk.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Automatisch kantelende kookpotten, met zijdelingse steun rechtop, ontworpen voor het koken van vast voedsel dat wordt overgebracht door de pot te kantelen. Opties: stoomkoken, indirect elektrisch, indirect gas, direct gas. Capaciteit opties: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Verwarming: Elektriciteit Gas Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Spanning: 380-400V
De elektrische kookketel met roerfunctie en handmatige kantelfunctie is geschikt voor een breed scala aan toepassingen in de voedingsindustrie, professionele keukens, restaurants, cafetaria's en cateringbedrijven. Hij heeft een onafhankelijk roestvrijstalen frame en ingebouwde, intensieve elektrische verwarming met een meerlaagse sandwichbodem, waardoor de bodem van de pan gelijkmatig wordt verwarmd.
- Ingebouwde 2,6 kW of optioneel krachtige 6,5 kW elektrische verwarming
- Handmatig kantel en lossysteem met 8 werkposities en een maximale kantelhoek van 110° voor volledig legen
- Luchtgeïsoleerde buitenbehuizing die warme lucht binnenhoudt voor een betere thermische efficiëntie
- Verwijderbaar deksel met geïntegreerd mengsysteem, dat in slechts enkele seconden eenvoudig te verwijderen is voor reiniging
- Menginrichting met optionele roestvrijstalen schrapers voor verwerking op hoge temperatuur
- Professionele hogetemperatuurthermometer met sonde in het product
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Verwarmingsvermogen, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
Het universele badpasteuriseerapparaat wordt gebruikt voor het verwerken van een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, worsten, hammen of vloeibare producten. Effectieve temperatuurregeling en een hygiënisch roestvrijstalen ontwerp.
Een kookketel en een vacuümmixer voor periodieke ontluchting van producten zoals mayonaise, ketchup, diverse sauzen, crèmes, gels en pasta's. Het is een van de varianten van een vacuümreactor en een vacuümverdamper. De aanwezigheid van een vacuümsysteem maakt het mogelijk om na het kookproces vacuüm te creëren en te vacumeren (ontluchten) om luchtbellen met potentiële verontreinigingen te verwijderen en een product met een dichtere structuur te verkrijgen. Dankzij het vacumeren is het product langer houdbaar, omdat ziekteverwekkers en microben die erin zitten samen met de lucht worden verwijderd.
- Schuifvormig ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat 30% efficiënter is dan gebruikelijk
- 100% lediging van het product na verwerking dankzij de bodemklep
- Eenvoudig te demonteren, verwijderbaar mengapparaat
- Mogelijkheid om aan te sluiten op een CIP-station voor reiniging en wassen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l
- Totale vermogen, kW: 0,12
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Deze waterkoker is ontworpen voor gebruik door cateringbedrijven, kantines, restaurants, kleine producties en voedselproducenten.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l