Мы отправили нашим клиентам гомогенизатор Ultra Shear в Мексику. На этот раз заказчиком выступил не производитель продуктов питания, а научно-исследовательский институт, который планирует использовать гомогенизатор для лабораторных испытаний в области изучения процессов переработки цитрусовых.
Гомогенизатор Ultra Shear является достаточно универсальным устройством – он позволяет перерабатывать множество различных продуктов.
Принцип его работы заключается в постоянном пермешивании густых и вязких продуктов до того момента, пока перемешанная масса не станет полностью однородной. Гомогенизаторы чаще всего применяют при производстве кетчупов, майонезов, горчицы и других соусов или в кондитерской промышленности для приготовления кремов, джемов, мармеладов, начинок и других изделий.
