Powered by Smartsupp
Фильтр
Цена
Производители
Фильтр
Варочные котлы
Все больше котлов отправляется к своим заказчикам.
Пневматический питатель для мельниц
Представляем вашему вниманию пневматический питатель для мельниц различного типа.
Тестирование новой  инфракрасной сушилки
Мы провели серию тестов новой улучшенной модели инфракрасной сушилки для фруктов и овощей.
Новые видео материалы
Добавили новое видео в карточку товара «Шариковая мельница», в котором показан основной принцип работы шариковой мельницы.
Как мы работаем в праздничные дни
Приближается время праздников и в этом посте Вы найдете информацию о том, как наш офис работает в праздничные дни.
Отгрузка коллоидной мельницы в Косово
Отгрузили коллоидную мельницу нашему клиенту в Косово. Компания занимается производством продуктов питания и будет использовать ее для переработки орехов, в основном миндаля.
Специальное предложение на котлы с мешалкой!
Специальное предложение на котлы с мешалкой!
 Отправка гомогенизатора в Мексику
Новая поставка оборудования нашему клиенту в Мексику. Гомогенизатор Ultra Shear.
Смотреть всё

ФЕРМЕНТЕРЫ, БИОРЕАКТОРЫ

Реакторы: развитие кулинарного творчества посредством контролируемой ферментации

Биореакторы, специализированное оборудование в пищевой промышленности, служат важным инструментом для разных применений, особенно в области контролируемой ферментации. Эти универсальные машины играют ключевую роль в производстве широкого спектра пищевых продуктов, включая пиво, вино, йогурт, сыр и другие кулинарные изыски. В этом подробном руководстве мы исследуем мир биореакторов, углубляясь в их функциональность, преимущества и разнообразные применения в пищевой промышленности.

Понимание биореакторов

Биореакторы — это тщательно спроектированные сосуды, предназначенные для контролируемого культивирования микроорганизмов, ферментов или клеток для целей промышленной переработки пищевых продуктов. В пищевой промышленности биореакторы часто используются для процессов ферментации, где микроорганизмы, такие как бактерии, дрожжи или плесень, используются для преобразования сырья в ценные пищевые продукты. Эти реакторы обеспечивают оптимальные условия, включая температуру, pH и уровень питательных веществ, для обеспечения желаемых результатов ферментации.

Как работают биореакторы?

Биореакторы работают в тщательно контролируемой среде, которая поддерживает рост и активность микроорганизмов. Процесс предполагает введение в биореактор раствора, содержащего сырьевые ингредиенты, а также необходимые микроорганизмы. Контролируемые условия внутри биореактора способствуют размножению микроорганизмов и превращению сырья в желаемые конечные продукты, такие как сыр или ферменты.

Преимущества использования биореакторов:

  • Контролируемая ферментация: Биореакторы позволяют точно контролировать условия ферментации, обеспечивая стабильное качество и характеристики продукта.
  • Настраиваемые процессы: Различные типы биореакторов подходят для различных процессов ферментации, что позволяет настраивать их в соответствии с конкретными требованиями к пищевым продуктам.
  • Эффективное производство ферментов: Биореакторы облегчают контролируемое производство ферментов, необходимых для таких процессов, как производство сыра или разработка вкуса.
  • Повышенная чистота продукта: Закрытая и стерильная среда биореакторов сводит к минимуму риск загрязнения, обеспечивая чистоту конечных пищевых продуктов.

Применение биореакторов:

Биореакторы находят применение в различных сегментах пищевой промышленности:

  • Производство сыра: Биореакторы необходимы для контролируемой ферментации при производстве сыра, способствуя развитию уникальных вкусов и текстур.
  • Производство ферментов: Биореакторы играют решающую роль в контролируемом культивировании микроорганизмов для производства ферментов, улучшая различные виды деятельности по переработке пищевых продуктов.
  • Ферментация йогурта: При производстве йогурта биореакторы создают идеальные условия для ферментации молока путем введения специфических бактериальных культур.
  • Ферментация пива и вина: Биореакторы используются в процессах пивоварения и виноделия, поддерживая ферментацию сахаров дрожжами для производства алкогольных напитков.

FoodTechProcess: Культивация прецизионной ферментации

В FoodTechProcess мы осознаем важность биореакторов для улучшения процессов в пищевой промышленности. Наш ассортимент биореакторов разработан с учетом уникальных требований пищевой промышленности, предлагая эффективные и точные решения для контролируемой ферментации. Наши биореакторы предоставляют производителям продуктов питания возможность достичь точности в ферментационных процессах, обеспечивая стабильный и униформный результат.

Стоимость указана за базовую версию реактора без опций и пульта управления.

Вакуумный котел с дубликатором под теплоноситель и перемешивающим устройством является универсальным решением для переработки различных продуктов при давлении ниже атмосферного. На его основе можно выбрать и модулировать версии таких установок, как вакуум-выпарная установка, вакуумный котел, установка для производства крем-меда.

  • Наклонный дизайн - гравитационное перемешивание
  • Донный вентиль DN40 уже в базовой версии
  • Небольшой по объему дубликатор - небольшие затраты на нагрев/охлаждение теплоносителя 
  • Модульная система: изменениe установки и функций ее использования при заказе дополнительных опций
  • Легкоразборное перемешивающее устройство
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Мощность мотора, кВт: 0,25
  • Принцип работы: Периодического действия
  • Страна - изготовитель: Словакия
  • Объем: 100л
  • Напряжение: 380-400 Вольт
  • Макс вакуум: -0,8 Бар
  • Объем дубликатора:
РЕАКТОРЫ, ЕМКОСТИ

Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. 

Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. 

 Повышение качества кондитерских изделий: создание термостабильных начинок
Термостабильные начинки играют важную роль в кондитерском производстве, способствуя не только расширению ассортимента кондитерских изделий, но и повышению стандартов качества.
Преимущества плугового смесителя в пищевой промышленности
Эволюция технологий пищевой промышленности произвела революцию в методах приготовления самых разнообразных пищевых продуктов. Среди различных устройств для смешивания и гомогенизации выделяется...
Промышленные мешалки для теста: основа идеального дела кондитерского и пекарного производства
Приготовление безупречных выпечки и сладостей – это искусство, которое требует не только искусной руки, но и передовых технологий. В мире кондитерского и пекарного производства существует важный...
Выбор правильной сушилки для пищевых продуктов
Раскройте секреты эффективной сушки продуктов с помощью нашего подробного руководства. От недорогих до промышленных сушилок — узнайте больше об энергетической формуле для достижения оптимальных...
Заменители коровьего молока
Хотя растительные альтернативы молока не заменяют обычное коровье молоко (ведь их составы совсем разные), оно очень полезно, так как богато витаминами E, B, помогает бороться с повышенным...
Смотреть всё