Powered by Smartsupp
Фильтр
Производители
Фильтр
Вакуумная машина для крем-меда
Установка начала работу на производстве нашего заказчика.
Новое видео
Двухвальный смеситель в действии.
Результаты  тестов - вакуумная фритюрница
Новое видео с результатами тестирования
Тест коллоидной мельницы – овес
Результаты новых серий тестов коллоидной мельницы
Новое перемешивающее устройство
Мы обновили перемешивающее устройство нашего варочного котла с миксером
Серия тестов коллоидной мельницы
Мы приготовили ореховую пасту из кешью и фундука.
Тестирование миксера Z SIGMA ARM
Провели новую серию тестов миксера Z SIGMA ARM.
Варочные котлы становятся популярными
Все больше котлов отправляется к своим заказчикам.
Смотреть всё

ТЕПЛООБМЕННИКИ

Теплообменники: Эффективный Теплоперенос для Оптимальной Переработки Пищи

Теплообменники - это забытые герои пищевой промышленности, молчаливо обеспечивающие эффективный теплоперенос для различных применений. Эти сложные устройства играют важную роль в поддержании точного контроля температуры, повышении эффективности производства и сохранении качества продукции. В этом всестороннем исследовании мы погрузимся в мир теплообменников, раскроем их механизмы, виды и важные вклады в пейзаж пищевой переработки.

Роль Теплообменников

Теплообменники служат посредниками в сложном танце передачи энергии. Они облегчают обмен тепла между двумя средами, обеспечивая эффективный теплоперенос от среды высокой температуры к среде более низкой температуры без прямого контакта между ними. Этот принцип является неотъемлемым в процессах пастеризации, стерилизации и охлаждения в пищевой промышленности.

Принципы Работы Теплообменников

Теплообменники работают на нескольких фундаментальных принципах, таких как проводимость, конвекция и излучение. Эти принципы обеспечивают эффективный теплоперенос, будь то через прямой контакт или через разделяющую стенку. Независимо от конкретного вида теплообменника, все системы нацелены на максимизацию тепловой эффективности, снижение энергопотребления и поддержание точных температурных уровней.

Виды Теплообменников

  • Теплообменники Трубчатого Типа: Этот распространенный тип имеет пучок труб внутри оболочки, обеспечивая эффективный теплоперенос между двумя жидкостями.
  • Пластинчатые Теплообменники: Компактные и универсальные, они состоят из металлических пластин с сложными узорами для эффективного теплообмена.
  • Теплообменники с Двойной Трубой: Простой дизайн, состоящий из двух труб, этот тип идеален для мелкомасштабных применений и простых потребностей в теплообмене.
  • Скребковые теплообменники с поверхностью: эти теплообменники, оснащенные вращающимися лопастями или скребками, идеально подходят для работы с вязкими или склонными к загрязнению жидкостями, обеспечивая эффективную передачу тепла.

Применение в Пищевой Промышленности

Теплообменники находят широкое применение на разных этапах пищевой переработки:

  1. Пастеризация: Обеспечивая безопасность продукции, теплообменники облегчают пастеризацию путем быстрого нагрева и охлаждения жидкостей.
  2. Стерилизация: Важная стадия консервирования и упаковки, теплообменники помогают сохранить целостность и срок годности продукции благодаря контролируемой тепловой обработке.
  3. Охлаждение: От быстрого охлаждения супов до поддержания точных температур во время производства, теплообменники обеспечивают качество и последовательность.

Преимущества Теплообменников

  • Энергоэффективность: Эффективный теплоперенос между средами снижает энергопотребление и операционные расходы.
  • Качество Продукции: Точный контроль температуры помогает сохранить желаемые характеристики и качество пищевых продуктов.
  • Воздействие на Окружающую Среду: Меньшее энергопотребление способствует снижению выбросов углерода и уменьшению экологического следа.

FoodTechProcess: Надежные Решения Теплообменников

В FoodTechProcess мы специализируемся на предоставлении передовых теплообменников, разработанных для пищевой промышленности. Наши решения обеспечивают оптимальную тепловую производительность, точный контроль температуры и энергоэффективность. С акцентом на улучшение операций пищевой переработки, наши теплообменники способствуют повышению производительности, снижению отходов и улучшению качества продукции.

Стоимость указана без управления.

Теплообменник предназначен для эффективной и деликатной термообработки: нагрева и охлаждения жидких и пастообразных продуктов, в том числе с высокой вязкостью, например джем, шоколад, карамель, глазури, кремы, маринады, детское питание, мед, рыбные и мясные начинки и любые аналогичные продукты.

  • Равномерная термопереработка густых и вязких продуктов за счет подачи в "рубашку" теплоносителя
  • Эффективная теплопередача за счет лопаток специальной формы
  • Непрерывная работа, которая не позволяет продукту локально перегреваться или переохлаждаться
  • Интенсивная теплопередача за счет внутреннего перемешивания продукта скребками
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Принцип работы: Непрерывного действия
  • Страна - изготовитель: Словакия
  • Объем: 250л/ 500л
  • Напряжение: 380-400 Вольт
  • Площадь теплопередачи, м2 : 2,7/ 5,4/
Мягкие vs кремовые сыры
Мягкие сыры, такие как бри и камамбер, характеризуются кремовой текстурой и высоким содержанием влаги, что достигается за счет минимальной обработки с использованием гомогенизаторов.
Вакуумное выпаривание и концентрирование жидких продуктов
Выпаривание молока под вакуумом действительно имеет ряд преимуществ. Этот процесс позволяет выпаривать воду при более низких температурах, что снижает риск денатурации белков молока и сохраняет его...
 Повышение качества кондитерских изделий: создание термостабильных начинок
Термостабильные начинки играют важную роль в кондитерском производстве, способствуя не только расширению ассортимента кондитерских изделий, но и повышению стандартов качества.
Преимущества плугового смесителя в пищевой промышленности
Эволюция технологий пищевой промышленности произвела революцию в методах приготовления самых разнообразных пищевых продуктов. Среди различных устройств для смешивания и гомогенизации выделяется...
Промышленные мешалки для теста: основа идеального дела кондитерского и пекарного производства
Приготовление безупречных выпечки и сладостей – это искусство, которое требует не только искусной руки, но и передовых технологий. В мире кондитерского и пекарного производства существует важный...
Смотреть всё