Universalkutter / Mischer CUT 300

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Der atmosphärische Kuttermischer in Schrägbauweise kann nicht nur zum Mischen und Zerkleinern, sondern auch zur parallelen Wärmebehandlung von Produkten eingesetzt werden: Kochen, Kühlen, Pasteurisieren und anschließendes Zerkleinern zu einem cremig-pastösen Zustand. Eine Besonderheit der Anlage ist ein leistungsstarker elektrischer Antrieb für Kuttermesser und eine Rahmenmischvorrichtung, die bei der Verarbeitung und Herstellung von dicken und zähflüssigen Produkten notwendig ist.

Der Universalschneider ist für die Herstellung der folgenden Produkte geeignet:

Vorteile:

• Ein charakteristisches Merkmal der neuen Kutterreihe ist die Schwerkraftmischung, die 20-25% effizienter ist als die herkömmliche Mischung! Die schräge Bauweise erleichtert auch das Entladen des Produkts nach der Verarbeitung, wobei die Schwerkraft zur Zentrifugalkraft der Mischvorrichtung hinzukommt!
• Zwei Duplikatoren: der Boden und die Wände des Arbeitstanks, die zusammen oder unabhängig voneinander mit einem oder verschiedenen Kühlmitteln verwendet werden können (mit einem Eingangsdruck von bis zu 0,5 Bar)
• Große Funktionsvielfalt in einer einzigen Anlage
• Keine toten Winkel
• Hohe Antriebsgeschwindigkeit der Kuttermesser: 3000 U/min bei 50 Hz
• Effizientes Schleifen durch einen leistungsstarken Elektroantrieb
• Leicht abnehmbares Rührwerk, bequem und einfach zu warten und zu reinigen
• Programmierbares Relais am Bedienfeld, mit dem Sie die Zeit und den Betriebsmodus des Systems einstellen können
• Abschaltung der rotierenden Elemente beim Öffnen des Lukendeckels - ein hohes Maß an Sicherheit für den Bediener
• Zusätzliches Lukendeckel-Sicherheitsgitter für sichere Beladung und Handhabung
• Hygienische und kompakte Bauweise, Steuerung direkt an der Tragkonstruktion des Gerätes angebracht

Basisversion

Er besteht aus einem atmosphärisch geneigten Reaktor, der auf einer Tragkonstruktion montiert ist. Der Behälter ist mit einem speziellen Rahmenmischer mit Teflonabstreifern für dicke und zähflüssige Produkte, Kuttermessern, einem Heiz-/Kühlmantel, einem Sicherheitsgitter für die Beladung mit Rohstoffen während des Betriebs, einer sektionalen Öffnungsluke mit einem Sensor zur Abschaltung des Betriebs der Mischvorrichtung und der Kuttermesser beim Öffnen des Deckels, einem Bedienfeld und einem Temperatursensor am Boden der Anlage zur Messung und Kontrolle der Produkttemperatur ausgestattet.

Prinzip der Arbeitsweise

Diese Anlage bietet dank ihres Heiz-/Kühlmantels" eine breite Palette von Möglichkeiten. Sie ermöglicht nicht nur das Mahlen und Mischen, sondern auch die Wärmebehandlung der zerkleinerten Zutaten, z. B. das Kühlen hitzeempfindlicher Produkte oder umgekehrt das Erhitzen oder Kochen der zerkleinerten Rohstoffe direkt im Kutter nach dem Mahlen. Schneidmesser mahlen und zerkleinern, während ein spezieller Rahmenmischer die Produkte rührt und mischt, so dass eine homogene Mischung entsteht.

Prozesse:

*Der Kühlmitteldruck von einer externen Quelle am Einlass beträgt bis zu 0,5 Bar.

Optionen:

• oberes dekoratives Gehäuse aus rostfreiem Stahl mit Wärmedämmung
• Pumpe zum Be- und Entladen des Produkts
• Warmwasserquelle
• Kühler/Kühlschrank