Powered by Smartsupp
Universal cutting & mixing unit CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
cream honey
sauces
Vegetable puree
Universal cutting & mixing unit CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300
cream honey
sauces
Vegetable puree
Universal cutting & mixing unit CUT 300

Univerzální zařízení pro zpracování potravin Cutter CUT 300

€ 26,470.00
Quantity
Last items in stock

Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním je určena pro výrobu hustých a pastovitých produktů. Kuter je navržen pro provádění výrobních procesů, jako je krájení, míchání, drcení a emulgace různých druhů produktů do tekutého stavu. Díky zabudovanému duplikátoru lze zařízení využít také pro výrobu krémového medu nebo medového suflé.

  • Řezné nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
  • Míchací zařízení s rámem a fluoroplastovými stěrkami
  • Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu
  • Víko z plexiskla pro vizuální kontrolu procesu
  • Duplikátor pro teplonosné médium kolem dna i stěn zařízení
  • Šikmé provedení pro efektivní mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů

Atmosférický kutr a mixér se šikmou konstrukcí je určen nejen k míchání a drcení, ale také k současnému tepelnému zpracování produktů – včetně vaření, chlazení a pasterizace s následným rozmělněním do krémové nebo pastovité konzistence.

Výhodou tohoto zařízení je výkonný elektrický pohon pro řezací nože a rámové míchací zařízení, které je nezbytné při zpracování hustých a viskózních produktů.

Univerzální kutr je vhodný pro výrobu následujících produktů:

  • krémový med
  • dětská výživa
  • krémové polévky
  • omáčky
  • ajvar
  • ovocné a zeleninové pyré
  • smoothie
  • guacamole
  • rajčatový protlak
  • pesto
  • medovo-krémové suflé
  • hummus
  • cibulová pasta
  • lilek pyré
  • adžika

Výhody:

  • Charakteristickým znakem nové série kutrů je gravitační míchání. Ve srovnání s klasickým mícháním je o 20–25 % účinnější. Šikmá konstrukce usnadňuje vyprazdňování zpracovaného produktu – k odstředivé síle míchacího zařízení se přidává také účinek gravitace.
  • Dva nezávislé duplikátory – dno a stěny pracovní nádoby lze ohřívat nebo chladit společně či samostatně, s použitím jednoho nebo více médií (vstupní tlak do 0,5 baru).
  • Široké spektrum funkcí v jednom zařízení.
  • Bez mrtvých zón.
  • Vysoká rychlost pohonu řezacích nožů: 3000 ot./min při 50 Hz.
  • Efektivní krájení díky výkonnému elektrickému pohonu.
  • Snadno odnímatelné míchací zařízení, pohodlné a jednoduché čištění a údržba.
  • Programovatelné relé na ovládacím panelu umožňuje nastavení času a provozního režimu systému.
  • Vypnutí otočných prvků při otevření víka – vysoká úroveň bezpečnosti pro obsluhu.
  • Dodatečná bezpečnostní mřížka víka pro bezpečné nakládání a manipulaci.
  • Hygienické a kompaktní provedení, ovládání umístěné přímo na nosné konstrukci zařízení.

Základní verze

Sestává z atmosférického nakloněného reaktoru namontovaného na nosné konstrukci. Nádoba je vybavena speciálním rámovým míchadlem s teflonovými stěrkami pro husté a viskózní produkty, řezacími noži, ohřívacím/chladicím pláštěm, bezpečnostní mřížkou pro nakládání surovin během provozu, sekčním otevíracím víkem se senzorem pro vypnutí chodu míchacího zařízení a nožů při otevřeném víku. Ovládací panel a teplotní čidlo jsou umístěny ve spodní části zařízení pro měření a kontrolu teploty produktu.

Princip činnosti

Zařízení nabízí široké možnosti použití díky integrovanému ohřívacímu/chladicímu plášti. Umožňuje nejen míchání a drcení, ale i tepelné zpracování surovin přímo v nádobě – včetně:

  • chlazení teplotně citlivých produktů,

  • ohřevu nebo vaření zpracovaných surovin po drcení.

Řezací nože zajišťují efektivní mletí a sekání, zatímco rámové míchadlo současně míchá a rozrušuje suroviny. Výsledkem je homogenní směs vhodná pro další zpracování.

Procesy:

  • řezání
  • míchání
  • promíchávání
  • homogenizace
  • disperze
  • ohřev a chlazení*

*Maximální vstupní tlak tepelné kapaliny z externího zdroje do duplikátoru je 0,5 bar.

Možnosti:

  • Vrchní kryt z nerezové oceli s tepelnou izolací
  • Čerpadlo pro plnění a vyprazdňování produktu
  • Zdroj teplé vody pro ohřev systému
  • Chladič (chiller) pro zajištění účinného chlazení
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Napětí: 380-400V