Универсальный режуще-смесительный агрегат CUT 300

Универсальный куттер / миксер CUT 300

26 470,00 €

Универсальный куттер в новом дизайне с гравитационным перемешиванием для производства густых и пастообразных продуктов, предусмотрен для осуществления таких производственныx процессов, как резка, смешивание, дробление и эмульгирование различных типов продуктов в жидкой форме в одной установке. Благодаря дубликатору может также использовать как установка для производства крем-меда или крем меда суфле.

Куттерные ножи с мощным 11 кВт электроприводом
Рамное перемешивающее устройство со скребками из фторопласта
Датчик открытия люка для безопасного обслуживания
Люк из оргстекла для визуального контроля
Дубликатор под теплоноситель дна и стенок установки
Наклонный дизайн для эффективного измельчения, гомогенизации и выгрузки густых и вязких продуктов

Скачать pdf файлы

Атмосферный куттер-миксер в наклонном дизайне может использоваться не только для смешивания и измельчения, но и параллельной термообработки продуктов: варки, охлаждении, пастеризации с последующим измельчением до состояния крема/ пасты. Особенностью устаноки является мощный электропривод куттерных ножей и рамного перемешивающего устройства, что необходимо при переработки и производстве густых и вязких продуктов.

Универсальный куттер подходит для производства таких продуктов:

крем меда	детского питания	крем-супов	соусов	айвара
фруктовых и овощных пюре	смузи	гуакамоле	томатной пасты	песта
меда крема суфле	хумуса	луковой пасты	кабачковой икры	аджики

Преимущества:

Характерной особенностью новой серии куттеров является гравитационное перемешивание, которое на 20-25% эффективнее обычного перемешивания! Наклонная конструкция также облегчает разгрузку продукта после обработки, где к центробежной силе перемешивающего устройства добавляется и силы тяжести!
Два дубликатора: дна и стенок рабочей емкости, которые могут использоваться вместе или независимо друг от друга с одним или разными теплоносителями (с давлением на входе до 0,5 Бар)
Большой спектр функций в одной установке
Отсутствие слепых зон
Высокие обороты привода куттерных ножей: 3000 об/мин при 50 Гц
Эффективное измельчение за счет высокомощного электропривода
Легкосъемное перемешивающее устройство, удобное и простое обслуживание и очистка
Программируемое реле пульта управления, позволяющее настраивать время и режим работы установки
Выключение работы вращающихся элементов при открытии крышки-люка - высокий уровень безопасности для оператора
Дополнительная решетка безопасности крышки люка для безопасной загрузки и манипуляции
Гигиенический и компактный дизайн, управление находится прямо на несущей конструкции установки

Базовая версия

Представляет собой атмосферный наклонный реактор на несущей конструкции. Емкость оборудована специальной рамной мешалкой с тефлоновыми скребками для густых и вязких продуктов, куттерными ножами, рубашкой обогрева/охлаждения, решеткой безопасности для загрузки сырья во время работы, секционно открывающимся люком с датчиком отключения работы перемешивающего устройства и куттерных ножей при открытии крышки, пультом управления, датчиком температуры, установленном в дне установки для измерения и контроля текущей температуры продукта.

Принцип работы

Данная установка имеет широкие возможности, благодаря "рубашке" обогрева/охлаждения. В ней можно производить не только измельчение и смешивание, но и термообработку измельчаемых ингредиентов, например, производить охлаждение термочувствительных продуктов, либо, наоборот, нагревать или варить измельченное сырье прямо в куттере после измельчения. Куттерные ножи размалывают и измельчают, а специальная рамная мешалка смешивает и перемешивает продукты, создавая однородную смесь.

Процессы:

измельчение	смешивание	перемешивание
гомогенизация	диспергация	нагрев и охлажение*