Fritteuse mit Ölentfernungssystem 30/90L

Knusprige Zwiebelfriteuse mit Zentrifuge zum Entölen

Knusprige Zwiebelfriteuse mit Zentrifuge zum Entölen

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Zum Frittieren von Lebensmitteln in Öl, zum Frittieren, geeignet zum Frittieren von Zwiebeln, Samen, Nüssen, Gemüsesnacks und Chips und anderen Produkten, auch paniert oder in Liaison bedeckt. Kann auch als Ölabscheidezentrifuge für Friteusen verwendet werden.

Zwei in einem: eine Friteuse und eine Zentrifuge zum Entfernen von überschüssigem Öl
Möglichkeit, kleine und zerbrechliche Produkte zu frittieren
Erzielung eines "trockenen Produkts" nach dem Frittieren
Geringe Verkohlung des Öls durch die Reinigungsfunktion nach dem Frittieren

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Eine atmosphärische elektrische Tauchfritteuse mit einem Zentrifugalsystem zur Entfernung von überschüssigem Öl wird sowohl für Laborzwecke in großen Unternehmen als auch in kleinen lebensmittelverarbeitenden Betrieben eingesetzt, die mit verschiedenen Produkten in kleineren Mengen arbeiten.

Eine Friteuse mit einem System zum Entfernen von überschüssigem Öl ist die optimale Lösung für das Frittieren von geschnittenen oder gehackten Produkten und kleinen Rohstoffen wie z. B.:

Zwiebeln

Mohrrüben

Chips

Nüsse

Samen

Halbfertigerzeugnisse

Massenprodukte

Vorteile:

Die Anlage ermöglicht die Verarbeitung von Produkten mit einer zerbrechlichen Struktur und einer geringen Größe; der Korb hat Abschnitte, in denen das Produkt gleichmäßig gebraten wird.
Die ständige Zirkulation des Öls durch das eingebaute Filtersystem verlängert die Lebensdauer des Öls und verringert seine Verkohlung.
Nach kurzem Frittieren in heißem Öl schließt das Produkt seine Poren, wodurch die darin enthaltenen Wirkstoffe optimal erhalten bleiben und eine Übersättigung mit Öl verhindert wird.
Mit dem Zentrifugenseparator erhalten Sie nach dem Frittieren ein "trockenes" Produkt mit einem minimalen Ölgehalt!

Basisversion

Die Anlage besteht aus einem Frittierbehälter mit einem Ölheiz und Lagerbad, einer eingebauten elektrisch angetriebenen Zentrifuge, einer speziellen Pumpe für heißes Öl und einem Rohrsystem, das den Frittierteil mit dem Heizteil verbindet. Die Heizungssteuerung befindet sich direkt am Gerätekörper; die Drehzahl der Zentrifuge kann über einen Inverter eingestellt werden. Die Basisversion umfasst einen Sektionskorb mit Deckel.

Prinzip der Arbeitsweise

Ein besonderes Merkmal der Anlage ist die Fähigkeit, Restöl aus dem Produkt zu entfernen, um ein trockenes Produkt am Ausgang zu erhalten. Um dies zu erreichen, wird ein spezielles System verwendet, das den Korb mit dem Produkt nach dem Ablassen des Öls dreht, wobei aufgrund der Zentrifugalkraft Öltropfen, die sich auf der Oberfläche des Produkts befinden, an die Wände des Arbeitsbehälters gespritzt werden und durch die Ablassöffnung in den Behälter zur Lagerung und Erwärmung des Öls fließen.