Friteuse d'oignons croustillants avec centrifugeuse pour le déshuilage
Pour la friture d'aliments dans l'huile, la friture profonde, convient pour la friture d'oignons, de graines, de noix, de snacks et de chips de légumes, et d'autres produits, y compris panés ou recouverts de liaison. Peut également être utilisé comme centrifugeuse séparatrice d'huile pour les friteuses.
- Deux en un : une friteuse et une centrifugeuse pour éliminer l'huile excédentaire
- Possibilité de frire des produits petits et fragiles
- Obtention d'un "produit sec" après la friture
- Faible carbonisation de l'huile grâce à la fonction de nettoyage après la friture
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Une friteuse électrique atmosphérique à immersion dotée d'un système centrifuge d'élimination de l'huile excédentaire est utilisée aussi bien pour les laboratoires des grandes entreprises que pour les petites entreprises de transformation alimentaire qui travaillent avec divers produits en plus petites quantités.
Une friteuse dotée d'un système d'élimination de l'huile excédentaire est la solution optimale pour frire des produits tranchés ou hachés et de petites matières premières telles que
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Avantages :
- L'installation permet de traiter des produits à structure fragile et de petite taille ; le panier comporte des sections à l'intérieur desquelles le produit est frit uniformément.
- La circulation constante de l'huile à travers le système de filtration intégré prolonge la durée de vie de l'huile et réduit sa carbonisation.
- Après une friture rapide dans l'huile chaude, le produit referme ses pores, ce qui garantit une rétention maximale des substances bénéfiques contenues à l'intérieur et évite la sursaturation en huile.
- Le séparateur centrifuge vous permet d'obtenir un produit "sec" après la friture, avec une teneur en huile minimale !
Version de base
L'installation se compose d'un conteneur de friture avec un bain de chauffage et de stockage de l'huile, d'une centrifugeuse intégrée à entraînement électrique, d'une pompe spéciale pour l'huile chaude et d'un système de tuyauterie reliant la section de friture à la section de chauffage. La commande de chauffage est située directement sur le corps de l'appareil ; la vitesse de rotation de la centrifugeuse peut être réglée par l'intermédiaire de l'inverseur. La version de base comprend un panier sectionnel avec un couvercle.
Principe de fonctionnement
La particularité de l'installation réside dans sa capacité à éliminer l'huile résiduelle du produit, ce qui permet d'obtenir un produit sec à la sortie. Pour ce faire, on utilise un système spécial qui fait tourner le panier avec le produit après avoir vidé l'huile. Grâce à la force centrifuge, les gouttes d'huile situées à la surface du produit sont pulvérisées sur les parois du récipient de travail et s'écoulent par l'orifice de vidange dans le récipient destiné à stocker et à chauffer l'huile.
Options :
- Panier supplémentaire
- Système de levage du panier
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 30l/ 90l
- Puissance totale, kW: 11
- Tension: 380-400V
Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Ligne de production continue pour la friture de produits semi-finis.
- La friture des produits au-dessous et au-dessus du niveau d'huile est possible grâce à la possibilité de sélectionner le type de convoyeur supérieur ou de le remplacer facilement par un autre, en fonction du produit.
- Le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à une heure, ce qui permet de frire des produits avec des durées de friture variables, ce qui est presque impossible avec n'importe quelle autre friteuse à convoyeur continu.
- De conception compacte, il comprend tous les processus essentiels, tels que le stockage et la filtration de l'huile.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Tension: 380-400V
Module optionnel pour la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 - Convoyeur à pression pour la friture d'aliments nécessitant une immersion forcée dans l'huile.
Nous proposons différents types de friteuses en continu. Indiquez-nous le produit que vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adaptée à votre activité.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
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La combinaison de la friteuse compacte 400/1100/12 avec le convoyeur secondaire à pression supérieure vous permet d'élargir la variété des produits frits. Elle convient pour assurer une friture uniforme et de haute qualité des produits dans les petites industries, les cuisines professionnelles et les commerces d'alimentation de rue, en immergeant complètement le produit dans l'huile tout au long du processus de friture.
Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- La hauteur maximale du produit frit est de 50 mm.
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Le temps de cuisson peut être réglé de quelques secondes à une heure !
- Haute température - jusqu'à 200C
- La bande transporteuse est constituée d'une fine maille en acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Nous disposons de différents types de friteuses continues ou discontinues. Dites-nous simplement quel type de produit vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adéquate.
Pour obtenir un devis ou des informations complémentaires, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Une friteuse à beignets est spécialement conçue pour les petites confiseries, les industries et les établissements de restauration. Elle permet de frire divers produits similaires aux beignets.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette friteuse à convoyeur continu est une solution fiable et polyvalente adaptée à la friture haute performance d'une large gamme de produits en les immergeant dans de l'huile chaude.
- Application universelle
- Transition rapide pour la friture de nouveaux types de produits
- Possibilité d'utiliser des modes de friture spéciaux
- Quantité minimale d'huile dans le système
- Filtration de l'huile sans problème
- Taux d'échange d'huile élevé
- Efficacité et productivité élevées avec une conception compacte
- Fabriqué selon les normes de qualité les plus strictes à l'aide de matériaux et de composants fabriqués en Europe.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
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Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires. Si vous achetez la friteuse avec les deux modules de convoyeur supplémentaires - le convoyeur double et le convoyeur à palettes - nous offrons une remise de 300 EUR.
Une friteuse modulaire polyvalente à bande unique est utilisée pour la friture en continu d'une variété de produits à faible teneur en eau qui ne nécessitent pas d'immersion forcée sous la surface de l'huile.
Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure !
- Possibilité d'utiliser l'appareil comme un mixeur continu ou une chaudière pour la cuisson de produits à structure délicate
- Système modulaire, élargissant les fonctions avec chaque nouveau module
- Version compacte pour ordinateur de bureau
- Possibilité de friture périodique des produits avec déchargement automatique
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Une friteuse à coulée est un équipement spécialisé utilisé dans les cuisines commerciales pour frire des aliments en utilisant une méthode de coulée continue. Elle permet un contrôle précis du processus de friture en versant continuellement de l'huile sur les aliments, ce qui garantit une cuisson homogène et des résultats constants.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
Nous pouvons vous aider à choisir la friteuse continue la mieux adaptée à vos besoins. Pour une consultation gratuite ou un devis, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le système de convoyage continu à commande numérique garantit la friture d'une large gamme de produits à un niveau constant. Grâce aux possibilités de friture en profondeur, ce modèle convient à une large gamme de produits allant des rouleaux de printemps, des bhajis aux oignons et des falafels aux bâtonnets de poisson, aux hamburgers et aux nuggets de poulet. La friteuse est disponible en 200, 300, 400 et 600 mm de large.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les friteuses automatiques de beignets sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.