Friteuse d'oignons croustillants avec centrifugeuse pour le déshuilage
Pour la friture d'aliments dans l'huile, la friture profonde, convient pour la friture d'oignons, de graines, de noix, de snacks et de chips de légumes, et d'autres produits, y compris panés ou recouverts de liaison. Peut également être utilisé comme centrifugeuse séparatrice d'huile pour les friteuses.
- Deux en un : une friteuse et une centrifugeuse pour éliminer l'huile excédentaire
- Possibilité de frire des produits petits et fragiles
- Obtention d'un "produit sec" après la friture
- Faible carbonisation de l'huile grâce à la fonction de nettoyage après la friture
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Une friteuse électrique atmosphérique à immersion dotée d'un système centrifuge d'élimination de l'huile excédentaire est utilisée aussi bien pour les laboratoires des grandes entreprises que pour les petites entreprises de transformation alimentaire qui travaillent avec divers produits en plus petites quantités.
Une friteuse dotée d'un système d'élimination de l'huile excédentaire est la solution optimale pour frire des produits tranchés ou hachés et de petites matières premières telles que
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Avantages:
- L'installation permet de traiter des produits à structure fragile et de petite taille; le panier comporte des sections à l'intérieur desquelles le produit est frit uniformément.
- La circulation constante de l'huile à travers le système de filtration intégré prolonge la durée de vie de l'huile et réduit sa carbonisation.
- Après une friture rapide dans l'huile chaude, le produit referme ses pores, ce qui garantit une rétention maximale des substances bénéfiques contenues à l'intérieur et évite la sursaturation en huile.
- Le séparateur centrifuge vous permet d'obtenir un produit "sec" après la friture, avec une teneur en huile minimale!
Version de base
L'installation se compose d'un conteneur de friture avec un bain de chauffage et de stockage de l'huile, d'une centrifugeuse intégrée à entraînement électrique, d'une pompe spéciale pour l'huile chaude et d'un système de tuyauterie reliant la section de friture à la section de chauffage. La commande de chauffage est située directement sur le corps de l'appareil; la vitesse de rotation de la centrifugeuse peut être réglée par l'intermédiaire de l'inverseur. La version de base comprend un panier sectionnel avec un couvercle.
Principe de fonctionnement
La particularité de l'installation réside dans sa capacité à éliminer l'huile résiduelle du produit, ce qui permet d'obtenir un produit sec à la sortie. Pour ce faire, on utilise un système spécial qui fait tourner le panier avec le produit après avoir vidé l'huile. Grâce à la force centrifuge, les gouttes d'huile situées à la surface du produit sont pulvérisées sur les parois du récipient de travail et s'écoulent par l'orifice de vidange dans le récipient destiné à stocker et à chauffer l'huile.
Options:
- Panier supplémentaire
- Système de levage du panier
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 30l/ 90l
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- Tension: 380-400V
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Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
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- Tension: 380-400V
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Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires. Si vous achetez la friteuse avec les deux modules de convoyeur supplémentaires - le convoyeur double et le convoyeur à palettes - nous offrons une remise de 300 EUR.
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
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- Tension: 380-400V
Nous vendons différents types de friteuses, pour un devis ou pour une consultation gratuite, veuillez nous contacter en envoyant une demande.
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- Convient à la cuisson de produits de petite taille
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- Système de levage automatique du panier
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- Tension: 380-400V
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Le prix est fixé pour la combinaison d'un modèle de friteuse de base et d'un module supplémentaire à palettes rotatives.
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
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- Volume d'huile: 60l
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- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
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Cette friteuse à convoyeur continu est une solution fiable et polyvalente adaptée à la friture haute performance d'une large gamme de produits en les immergeant dans de l'huile chaude.
- Application universelle
- Transition rapide pour la friture de nouveaux types de produits
- Possibilité d'utiliser des modes de friture spéciaux
- Quantité minimale d'huile dans le système
- Filtration de l'huile sans problème
- Taux d'échange d'huile élevé
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Une friteuse à coulée est un équipement spécialisé utilisé dans les cuisines commerciales pour frire des aliments en utilisant une méthode de coulée continue. Elle permet un contrôle précis du processus de friture en versant continuellement de l'huile sur les aliments, ce qui garantit une cuisson homogène et des résultats constants.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar