Herstellung von Tahini/Sesampaste Mühle
Die Nussmühle wird für die Verarbeitung von Sesamsamen zu Tahini oder Sesampaste verwendet.
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Die Nussbuttermaschine eignet sich für die Herstellung von Tahini, indem sie Sesamsamen zu einer glatten Paste mahlt.
Manchmal sind die Sesamsamen geschält, manchmal ungeschält; manchmal geröstet, manchmal roh - alles hängt von der Herstellungstechnologie und dem Rezept ab. Die Sesambutter enthält reichlich Eiweiß, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, mit ziemlich hohem Gesundheitswert.
Kommerziell hergestelltes Tahini wird in der Regel aus 100 % Sesamsamen hergestellt, die von Natur aus einen hohen Ölgehalt haben. Es wird kein zusätzliches Öl hinzugefügt. Das Problem ist, dass das Öl aus den Sesamsamen ohne die richtige Ausrüstung nicht extrahiert werden kann. Die Kolloidmühle ist für das Mahlen vorgesehen,
Dispergieren/Emulgieren und Homogenisieren von verschiedenen Zutaten zur Herstellung von Pasten.
- Der Mahlvorgang wird mit zwei Elementen durchgeführt, die als Rotor bezeichnet werden, während das untere Element als Stator bezeichnet wird. Der Rotor dreht sich gegen den festen Stator, das Produkt wird zwischen diesen Scheiben gemahlen.
- Die Konstruktion einer Kolloidmühle besteht aus einem Hochgeschwindigkeitsmotor auf der Tragkonstruktion, auf dessen Welle diese Elemente angebracht sind. Die Mühle ist Kunststoff konischen Trichter und Ablauf ausgestattet.
Vorteile
- Fortschrittliche Schleiftechnologie
- Hoher Durchsatz auf kleinstem Raum im Vergleich zum herkömmlichen System
- Konstruktion aus rostfreiem Stahl, geeignet für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie
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Der Frequenzumrichter wird direkt an der Anlage verwendet und installiert, ohne dass Schaltschränke aufgestellt werden müssen.
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