Schokoladen-Kugelmühle

4.880,00 €

Der Preis ist für die Basisversion der Installation ohne Bälle angegeben.

Die Mühle ist für die mechanische Zerkleinerung von Rohstoffen für die Herstellung von Schokolade, Nussbutter und zur Erzielung einer cremigen, homogenen Produktstruktur mit einer Fraktionsgröße von bis zu 20 Mikrometern konzipiert.

Kompakte Installation auf einer selbsttragenden Struktur
Einfache und bequeme Wartung
Plexiglasabdeckung zur Sichtkontrolle
Abnehmbare Rührvorrichtung
Mantel für Wärmeträger

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Die kompakte Version der Kugelmühle eignet sich nicht nur für Laborzwecke, sondern auch für die Kleinindustrie, für Konditoreien, die exklusive Schokoladenprodukte und Schokoladenaufstriche herstellen, sowie für andere Betriebe. Die Anlage ermöglicht die Herstellung von Schokolade nach individuellen Rezepten mit unterschiedlichen Geschmacksvorlieben. Die Schokoladenkugelmühle kann als bessere Alternative zu einem Melangeur in einer Bean-to-Bar-Produktionslinie oder ähnlichen Schokoladenverarbeitungsanlagen eingesetzt werden.

Die Kugelmühle wird zur Herstellung einer feinen Struktur und zur Produktion der folgenden Produkte verwendet:

Milchschokolade	Schokoladenaufstrich/Nussela	Schokoladenkuvertüre
Bitterschokolade	Schokoladenfüllungen	Schokostreusel für Torten
Kuvertüre	Nussbutter	Schokoladencremes und Bonbons

Vorteile:

Das Vorhandensein einer Ummantelung für das Kühlmittel ist in der Basisversion enthalten
Die Anlage ist komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt
Spiralstiftrührer
Spezielles Ablassventil für dicke und zähflüssige Produkte
Verstärktes Arbeitsvermögen
Ausgewogene Tragstruktur zur Verringerung von Vibrationen während des Betriebs der Geräte
Möglichkeit zur Einstellung der Rotationsgeschwindigkeit der Mischvorrichtung (Anschluss über IF-Option)
Selektiver Arbeitsbehälter mit schnell abnehmbaren Klemmen an der Tragkonstruktion
Niedrige Betriebskosten
Schnelle und hochwertige Verarbeitung von Rohstoffen

Basisversion

Die Anlage besteht aus einem zylindrischen Behälter mit einem Kühlmittelmantel, der auf einer Arbeitsbühne mit einer Tragkonstruktion und einer speziell geformten Tauchmischvorrichtung installiert ist. Der Mantel ist für Wartungszwecke vorgesehen, z. B. zur Erwärmung der Produktreste, um die Reinigung der Anlage nach der Arbeit zu erleichtern, oder er kann auch zur Kühlung bestimmter Produkte während des Betriebs verwendet werden, deren Komponenten empfindlich auf Überhitzung reagieren. Durch das Vorhandensein des Mantels lassen sich die Möglichkeiten zur Durchführung von Labortests für neue Produkte erweitern. Diese Mühle ist die ideale Lösung für ein effizientes Mahlen von hitzeempfindlichen Materialien, um eine Überhitzung durch mechanische Kräfte zu vermeiden.

Funktionsprinzip

Die Verarbeitung in der Arbeitskammer der Kugelmühle erfolgt durch Mischen und Reiben des Produkts mit Hilfe von Metallkugeln, deren Bewegung von einem speziellen Edelstahlrührer ausgeführt wird. Um die Drehgeschwindigkeit der Mischvorrichtung zu regulieren, empfiehlt es sich, eine zusätzliche Option in Form eines Frequenzumrichters zu wählen. Die Mischvorrichtung kann für eine bequeme Reinigung und Wartung des Geräts leicht demontiert werden.

Für dieses Modell wird empfohlen, Stahlkugeln mit einem Durchmesser von 6 mm zu kaufen.