Schokoladen-Kugelmühle
Der Preis ist für die Basisversion der Installation ohne Bälle angegeben.
Die Mühle ist für die mechanische Zerkleinerung von Rohstoffen für die Herstellung von Schokolade, Nussbutter und zur Erzielung einer cremigen, homogenen Produktstruktur mit einer Fraktionsgröße von bis zu 20 Mikrometern konzipiert.
- Kompakte Installation auf einer selbsttragenden Struktur
- Einfache und bequeme Wartung
- Plexiglasabdeckung zur Sichtkontrolle
- Abnehmbare Rührvorrichtung
- Mantel für Wärmeträger
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die kompakte Version der Kugelmühle eignet sich nicht nur für Laborzwecke, sondern auch für die Kleinindustrie, für Konditoreien, die exklusive Schokoladenprodukte und Schokoladenaufstriche herstellen, sowie für andere Betriebe. Die Anlage ermöglicht die Herstellung von Schokolade nach individuellen Rezepten mit unterschiedlichen Geschmacksvorlieben. Die Schokoladenkugelmühle kann als bessere Alternative zu einem Melangeur in einer Bean-to-Bar-Produktionslinie oder ähnlichen Schokoladenverarbeitungsanlagen eingesetzt werden.
Die Kugelmühle wird zur Herstellung einer feinen Struktur und zur Produktion der folgenden Produkte verwendet:
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Vorteile:
- Das Vorhandensein einer Ummantelung für das Kühlmittel ist in der Basisversion enthalten
- Die Anlage ist komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt
- Spiralstiftrührer
- Spezielles Ablassventil für dicke und zähflüssige Produkte
- Verstärktes Arbeitsvermögen
- Ausgewogene Tragstruktur zur Verringerung von Vibrationen während des Betriebs der Geräte
- Möglichkeit zur Einstellung der Rotationsgeschwindigkeit der Mischvorrichtung (Anschluss über IF-Option)
- Selektiver Arbeitsbehälter mit schnell abnehmbaren Klemmen an der Tragkonstruktion
- Niedrige Betriebskosten
- Schnelle und hochwertige Verarbeitung von Rohstoffen
Basisversion
Die Anlage besteht aus einem zylindrischen Behälter mit einem Kühlmittelmantel, der auf einer Arbeitsbühne mit einer Tragkonstruktion und einer speziell geformten Tauchmischvorrichtung installiert ist. Der Mantel ist für Wartungszwecke vorgesehen, z. B. zur Erwärmung der Produktreste, um die Reinigung der Anlage nach der Arbeit zu erleichtern, oder er kann auch zur Kühlung bestimmter Produkte während des Betriebs verwendet werden, deren Komponenten empfindlich auf Überhitzung reagieren. Durch das Vorhandensein des Mantels lassen sich die Möglichkeiten zur Durchführung von Labortests für neue Produkte erweitern. Diese Mühle ist die ideale Lösung für ein effizientes Mahlen von hitzeempfindlichen Materialien, um eine Überhitzung durch mechanische Kräfte zu vermeiden.
Funktionsprinzip
Die Verarbeitung in der Arbeitskammer der Kugelmühle erfolgt durch Mischen und Reiben des Produkts mit Hilfe von Metallkugeln, deren Bewegung von einem speziellen Edelstahlrührer ausgeführt wird. Um die Drehgeschwindigkeit der Mischvorrichtung zu regulieren, empfiehlt es sich, eine zusätzliche Option in Form eines Frequenzumrichters zu wählen. Die Mischvorrichtung kann für eine bequeme Reinigung und Wartung des Geräts leicht demontiert werden.
Für dieses Modell wird empfohlen, Stahlkugeln mit einem Durchmesser von 6 mm zu kaufen.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 5l
- Gesamtleistung, kW: 1,5
- Spannung: 380-400V
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Der Frequenzumrichter wird direkt an der Anlage verwendet und installiert, ohne dass Schaltschränke aufgestellt werden müssen.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Stahlkugeln zum Mahlen von Schokolade sind wesentliche Bestandteile von Kugel-/Perlenmühlen. Diese Kugeln mit 6 mm Durchmesser sind aus gehärtetem Stahl und gelten als Verbrauchsmaterial für den Betrieb der KUGELMÜHLE 5.
- Kugelförmige Form mit einem Durchmesser von 6 mm
- Stahl mit hoher Härte
- Lieferung in 10 kg-Kartons
- Die Mühle benötigt 2 Kartons (insgesamt 20 kg).
- Gerätetyp: Ersatzteile
Mühle zur kontinuierlichen Zerkleinerung von Fleisch und Zutaten wie Samen, kleinen Knochen und Knorpeln, die im Endprodukt unerwünscht sind.
- Motorleistung, kW: 3
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Spannung: 380-400V
Der Obstmühlenmischer, komplett aus Edelstahl AISI 304, ist für Obst, Gemüse und viele andere Produkte wie Äpfel, Birnen, Karotten, Zitronen und andere geeignet; einfach zu bedienen, hohe Produktivität. Sie kann mit einem oder mehreren Sieben (Siebe oder Rüttelsiebe) geliefert werden.
- Produktivität: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
- Motorleistung, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
- Trichtervolumen, l: 30/ 60/ 100
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Ständer (Tragkonstruktion) für Kolloidmühle - Option für Kolloidmühle 132
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
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- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
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Die mit dieser Mühle hergestellte Pistazienpaste zeichnet sich durch eine gleichmäßig feine Textur sowie natürlichen Geschmack und Aroma aus.
Vorteile:
- Einfache Bedienung
- Hohe Produktivität
- Kompakte Größe
- Flexible Einstellmöglichkeiten
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
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- Kompakte Bauweise - Tischaufstellung
- Möglichkeit der Verwendung verschiedener Zuführungsmodelle
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
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- Spannung: 220-230V
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