Temperiermaschine KOTM

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Doppelmantel-Temperiermaschine aus rostfreiem Stahl für die Schokoladenherstellung.

Mischen und Heizen sind elektrisch, im Kessel befindet sich ein Rührwerk mit Teflonklingen, das die Seiten des Kessels abstreift. Der maximale Überdruck im Zwischenkühler wird durch Überdruckventile überwacht, die maximale Heiztemperatur wird durch einen Notfallthermostat überwacht, die Heizungsregelung ist manuell, 2 kW oder durch einen digitalen Thermostat gesteuert. Ebenfalls enthalten sind der Wasserstand im Zwischenkühler und ein Manometer mit Sicherheitsventil.

Temperiermaschine mit Volumen 100 L (max. Füllung 70 L)

• Abmessungen 500 x 550 mm
• Max. Überdruck 0,5 bar
• Elektrische Heizung von 12 kW
• Edelstahl Werkstoff 1.4301
• Drehgeschwindigkeit 44 U/min (Motorleistung 0,37 kW)
• Seitlicher Abgang 50mm (Lebensmittelklappe DN50)
• Frequenzumrichter für Drehzahlregelung (18-44 U/min)
• Sicherheitsendschalter des Rührwerks
• Isolierung aus Edelstahl-Zwischenlage (30 mm)
• STOP-Taste - Schaltet das gesamte Gerät aus
• Fahrbare Räder mit Bremse
• Anschluss 400V, 32A (5 pin plug)
• 75 kg (ungefähres) Gewicht

Schokoladen-Temperiermaschine mit 200L Volumen (max. Füllmenge 170 L)

• Abmessungen (700 x 550 mm x Depth)
• Max. Überdruck 0,5 bar
• Elektrische Heizung 18kW
• Edelstahl Werkstoff 1.4301
• Drehgeschwindigkeit 44 U/min (Motorleistung 0,37 kW)
• Seitlicher Abgang 50mm (Lebensmittelklappe DN50)
• Frequenzumrichter für Drehzahlregelung (18-44 U/min)
• Sicherheitsendschalter des Rührwerks
• Isolierung aus Edelstahl-Zwischenlage (30 mm)
• STOP-Taste - Schaltet das gesamte Gerät aus
• Fahrbare Räder mit Bremse
• Anschluss 400V, 32A (5 plug)
• Gewicht des Geräts 110 kg (Richtwert)

Temperiermaschine mit Volumen 300L (max. 250 L Kapazität)

• Abmessungen (810 x 600 mm x Depth)
• Max. Überdruck 0,5 bar
• Elektrische Heizung 24kW
• Edelstahl Werkstoff 1.4301
• Drehgeschwindigkeit 44 U/min (Motorleistung 0,75 kW)
• Seitlicher Abgang 50mm (Lebensmittelklappe DN50)
• Frequenzumrichter für Drehzahlregelung (18-44 U/min)
• Sicherheitsendschalter des Rührwerks
• Isolierung aus Edelstahl-Zwischenlage (30 mm)
• STOP-Taste - Schaltet das gesamte Gerät aus
• Fahrbare Räder mit Bremse
• 400V Anschluss (ohne Klemme)
• Gewicht 120-150 kg (optional)