Temperovacie zariadenie na čokoládu KOTM
Temperovacie zariadenie na čokoládu sa vyrába v 3 rôznych objemoch. 100 l, 200 a 300 l.
- Elektrický ohrev a miešanie zabezpečujú rovnomernú teplotu a dokonalú konzistenciu čokolády.
- Teflónové škrabky na miešadle zabraňujú pripáleniu čokolády a zabezpečujú dôkladné premiešanie.
- Bezpečnostné prvky zahrňujúce núdzový termostat, koncový spínač a tlačidlo STOP pre bezpečnú prevádzku.
- Vysokokvalitná nerezová oceľ vhodná pre potravinárske účely.
Dvojplášťový temperovač na čokoládu s elektrickým ohrevom a miešaním pre efektívnu produkciu čokolády.
Dvojplášťový temperovací stroj je určený na efektívne miešanie a ohrev čokolády.
Je vybavený špeciálnym miešadlom s teflónovými škrabkami, ktoré stierajú steny kotla, a umožňuje presnú reguláciu teploty. Vhodný je na použitie v čokoládovniach a výrobniach s požiadavkou na optimálne spracovanie čokolády.
Temperovací stroj je ideálny na výrobu čokolády, kde je potrebné presné ohriatie a miešanie čokolády pri optimálnej teplote. Miešadlo s teflónovými škrabkami zabezpečuje, že čokoláda sa nespáli a dôkladne sa mieša, čo je dôležité pre jej hladkú textúru. Tento stroj je ideálny pre čokoládovacie procesy, ktoré si vyžadujú regulovanú teplotu.
Výhody
- Efektívne miešanie a ohrev pomocou elektrického systému.
- Teflónové škrabky na miešadle, ktoré zaručujú dôkladné miešanie.
- Bezpečnostné funkcie, ako núdzový termostat a bezpečnostný koncový spínač.
- Vysokokvalitné materiály – nerezová oceľ 1.4301.
- Mobilita vďaka pojazdným kolieskam (pre niektoré varianty).
Základná verzia - čo obsahuje:
- Nerezová konštrukcia.
- Miešadlo s teflónovými škrabkami.
- Regulácia teploty cez manuálny alebo digitálny termostat.
- Bezpečnostné a kontrolné prvky.
Princíp fungovania:
Stroj využíva elektrický ohrev a miešanie na udržanie optimálnej teploty čokolády. V kotle sa čokoláda pravidelne mieša, pričom teflónové škrabky zabezpečujú jej rovnomerné spracovanie. Regulácia teploty je možná cez digitálny alebo manuálny termostat, čo zaručuje flexibilitu pri rôznych výrobných procesoch.
Doplnková výbava:
- Frekvenčný menič pre reguláciu otáčok miešadla (18-44 ot/min).
- Bezpečnostný koncový spínač miešadla pre bezpečné zastavenie v prípade poruchy.
- Tlačidlo STOP na vypnutie celého zariadenia.
Technické parametre:
Temperovač na čokoládu 100 L (max. 70 L)
- Rozmery: 500 x 550 mm
- Max. tlak v medziplášti: 0,5 bar
- Elektrický ohrev: 12 kW
- Rýchlosť otáčok: 44 ot/min (motor 0,37 kW)
- Hmotnosť: 75 kg
- Pripojenie: 400V, 32A
Temperovač na čokoládu 200 L (max. 170 L)
- Rozmery: 700 x 550 mm
- Max. tlak v medziplášti: 0,5 bar
- Elektrický ohrev: 18 kW
- Rýchlosť otáčok: 44 ot/min (motor 0,37 kW)
- Hmotnosť: 110 kg
- Pripojenie: 400V, 32A
Temperovač na čokoládu 300 L (max. 250 L)
- Rozmery: 810 x 600 mm
- Max. tlak v medziplášti: 0,5 bar
- Elektrický ohrev: 24 kW
- Rýchlosť otáčok: 44 ot/min (motor 0,75 kW)
- Hmotnosť: 120-150 kg
- Pripojenie: 400V, 32A
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 200l/ 300l
- Napätie: 380-400V
Mohlo by vás zaujať aj
Guľový mlyn je určený na efektívnu výrobu čokoládovej hmoty, čokoládovej glazúry, orechových a čokoládových nátierok (napr. Nutella) a podobných výrobkov.
Tvorí ho vertikálna valcová nádoba s vyhrievaným plášťom a špeciálne tvarované miešadlo umiestnené na hriadeli. Mlecím prvkom sú guličky vyrobené z vysoko odolnej nerezovej ocele.
Mlecie prvky sú chrómované nerezové guľôčky s priemerom 9,5 mm, v množstve 900 kg (tieto nie sú súčasťou dodávky).
- Jemné mletie na veľkosť častíc 18–25 mikrónov pre dokonalú textúru čokolády a nátierok.
- Kontinuálny cirkulačný proces zabezpečuje rovnomernú homogenizáciu bez nutnosti prerušovania výroby.
- Vysoká odolnosť voči opotrebeniu vďaka chrómovaným nerezovým guľôčkam a regulovanej rýchlosti.
- Špeciálne tvarované miešadlo optimalizuje kontakt surovín s mlecími prvkami pre maximálnu efektivitu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Chladenie čokolády je kľúčový proces, ktorý vyžaduje presné riadenie vstupných a výstupných teplôt, ako aj času chladenia, aby sa predišlo problémom s kryštalizáciou kakaového masla a kondenzáciou.
Chladiaci tunel s dĺžkou 15,2 m je navrhnutý na efektívne chladenie čokolády pri zachovaní jej kvality a stability.. S inteligentným riadením a maximálnou bezpečnosťou je ideálnym riešením pre výrobu kvalitnej čokolády.
- Efektívne a rovnomerné chladenie
- Bezpečnostné prvky a núdzové zastavenie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
Dražírovací stroj na čokoládu je ideálny pre výrobu čokoládou obalených sladkostí, ako sú orechy, sušené ovocie a iné cukrárenské špeciality.
- Flexibilita – možnosť výberu veľkosti bubna (7L alebo 16L)
- Jednoduchá údržba – ľahko demontovateľný bubon a čistiteľný vzduchový filter
- Vysoká efektivita v menších a stredných prevádzkach
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 7l/ 16
- Napätie: 220-230V
Tento dražírovací stroj je ideálny na výrobu cukroviniek potiahnutých čokoládou. Umožňuje efektívne obaľovať suroviny ako mandľové, arašidové či lieskové orechy, ale aj rôzne druhy sušeného ovocia.
- Dve veľkostné prevedenia podľa potreby výroby
- Robustná konštrukcia a medený bubon
- Možnosť ohrevu a chladenia priamo v zariadení
- Jednoduché manuálne vyprázdňovanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,17/ 0,37
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Napätie: 220-230V
Automatická jednotka na poťahovanie a polievanie čokoládou je efektívne zariadenie, ktoré sa skladá z jednotky na poťahovanie čokoládou s pásom 18 cm a stroja na temperovanie čokolády s kapacitou 50 kg.
Tieto stroje môžu byť zakúpené samostatne podľa potrieb vašej výroby.
- Vysoká kvalita poťahovania
- Kontinuálna a rovnomerná výroba
- Jednoduché prispôsobenie potrebám výroby
- Výrobná kapacita: 50 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Režim prevádzky: Automaticky
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Šírka pracovnej plochy: 180 mm
- Napätie: 220-230V
Miešacia nádrž ACM je určená na efektívne chladenie, ohrievanie, temperovanie a skladovanie majonézy, kyslej smotany, čokolády, oleja a podobných výrobkov po výrobe.
Ak chcete získať viac informácií, pošlite nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Temperovací stroj zabezpečuje lesklý a hladký povrch čokolády so stabilnou štruktúrou, čím výrazne znižuje riziko kvitnutia. Tento prístroj je nevyhnutný pri výrobe sladkostí, cukroviniek, dražé s čokoládovou polevou a ďalších výrobkoch vyžadujúcich kvalitné čokoládové polevy.
- 4-zónový temperovací systém
- Automatický riadiaci systém
- Meranie teploty na vstupe a výstupe v každej zóne
- Vysoká produktivita od 150-300 kg/hod
- Ohrev: Elektrina
- Výrobná kapacita: 150-300 kg/h
- Výkon ohrevu, kW: 10-18
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Miešacia nádrž je technologické zariadenie určené na kontrolovaný ohrev (do max. 60 °C) a chladenie rôznych kvapalín.
- Vďaka konštrukcii s duplikátormi a presnému digitálnemu riadeniu zabezpečuje rovnomerné tepelné spracovanie
- Kvalitné materiály a dlhá životnosť
- Digitálny záznamník a presné senzory
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Geometrický objem: 100 l
Zariadenie na temperovanie čokolády udržuje čokoládu v neustále tekutom stave a dokonalé spojenie kryštálov.
- Technológia dotykového displeja pre rýchle a presné nastavenie parametrov.
- Dávkovanie čokolády nožným pedálom a nočný režim na udržanie roztavenej čokolády.
- Možnosť pripojenia vibračného stola alebo polievacieho pásu pre lepšiu distribúciu čokolády.
- Asistované vypnutie stroja a spätný smer dopravníka pre optimálne vyprázdnenie.
- Výkon motora, kW: 1,5 /
- Hmotnost': 80 / 120
- Objem: 12 kg / 24 kg