Panier en acier inoxydable pour marmites de 50 à 100 L
Ce panier en acier inoxydable est conçu pour une utilisation dans les grandes marmites et cuves de cuisson, pour la cuisson, le blanchiment, l'ébullition, la friture, la pasteurisation et autres opérations de transformation alimentaire. Sa structure perforée permet une circulation optimale du liquide ou de l'huile de cuisson autour du produit, tout en facilitant le retrait du lot traité.
- Convient pour la cuisson, le blanchiment, l'ébullition, la friture, la pasteurisation et applications similaires.
- Les larges perforations assurent une circulation efficace de l'eau, de l'huile et autres liquides de traitement.
- Retrait facile de l'ensemble du lot de la cuve.
- Fabriqué en acier inoxydable alimentaire durable.
- Conçu pour les marmites de 50 L et les cuves compatibles.
Ce panier en acier inoxydable est un accessoire pratique pour les marmites et les grandes cuves de transformation. Il permet de traiter les aliments directement dans l'eau ou l'huile chaude, puis de les retirer en un seul lot.
Ce panier est fabriqué en acier inoxydable alimentaire et présente de larges perforations. Cette conception assure une bonne circulation de l'eau, de l'huile ou d'autres fluides de traitement autour du produit, tout en retenant les gros morceaux d'aliments à l'intérieur du panier.
Pendant l'utilisation, le panier est placé dans une cuve de cuisson adaptée et rempli du produit à traiter. Une fois la cuisson ou tout autre traitement thermique terminé, le panier peut être retiré de la cuve, permettant ainsi au liquide ou à l'huile de s'écouler à travers les parois et le fond perforés. Ceci simplifie le déchargement et réduit la manutention nécessaire lors du transfert du produit traité.
Le panier peut être utilisé pour une large gamme d'applications, notamment:
- Cuisson et ébullition de viandes, légumes et autres produits alimentaires
- Blanchiment de légumes et produits similaires
- Pasteurisation de bocaux et de conserves placés dans le panier
- Frite de gros morceaux d'aliments
- Chauffage ou cuisson de produits dans l'eau ou d'autres liquides
- Retrait des produits des cuves de cuisson avec égouttage de l'excédent de liquide ou d'huile
Ce panier est particulièrement pratique lorsqu'il est utilisé avec nos cuves de cuisson basculantes CookMak Mix. Il permet de charger, traiter, retirer et égoutter facilement les préparations sans avoir à prélever manuellement le produit ou les bocaux de la cuve.
Ces paniers sont conçus pour être utilisés avec des marmites et des cuves de cuisson de 50 L et 100 L, d'un diamètre intérieur respectif d'environ 400 mm et 500 mm.
Spécifications techniques
- Matériau: Acier inoxydable de qualité alimentaire
- Épaisseur: 8 mm
- Dimensions de la version 50 L (L × P × H): env. 395 × 405 × 405 mm
- Dimensions de la version 100 L (L × P × H): env. 500 × 495 × 500 mm
- Diamètre de cuve compatible: 400 mm pour les marmites de 50 L / 500 mm pour les marmites de 100 L
- Construction: Panier en maille d'acier inoxydable perforée
Avantages
- Manipulation simplifiée des lots: La totalité du lot traité peut être retirée de la cuve de cuisson en une seule fois, simplifiant ainsi le chargement et le déchargement.
- Circulation efficace des liquides: Les larges perforations permettent à l'eau, à l'huile et aux autres liquides de cuisson de circuler librement autour du produit.
- Égouttage rapide: Lorsque le panier est soulevé, l’excédent de liquide ou d’huile de cuisson s’écoule grâce à sa structure perforée.
- Utilisation polyvalente: Convient pour la cuisson, le blanchiment, l’ébullition, la friture et autres applications nécessitant une immersion dans un liquide ou une huile chaude.
- Conception alimentaire: Fabriqué en acier inoxydable adapté au secteur alimentaire.
- Nettoyage facile: La structure perforée permet un accès aisé aux parois du panier pour le nettoyage.
- Compatible avec les marmites: Conçu comme accessoire pour les marmites FoodTechProcess compatibles et autres grands récipients de transformation.
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- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25/ 0,37
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Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
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- Type d'équipement: Équipement optionnel