Panier en acier inoxydable pour marmites de 50 à 100 L
Ce panier en acier inoxydable est conçu pour une utilisation dans les grandes marmites et cuves de cuisson, pour la cuisson, le blanchiment, l'ébullition, la friture, la pasteurisation et autres opérations de transformation alimentaire. Sa structure perforée permet une circulation optimale du liquide ou de l'huile de cuisson autour du produit, tout en facilitant le retrait du lot traité.
- Convient pour la cuisson, le blanchiment, l'ébullition, la friture, la pasteurisation et applications similaires.
- Les larges perforations assurent une circulation efficace de l'eau, de l'huile et autres liquides de traitement.
- Retrait facile de l'ensemble du lot de la cuve.
- Fabriqué en acier inoxydable alimentaire durable.
- Conçu pour les marmites de 50 L et les cuves compatibles.
Ce panier en acier inoxydable est un accessoire pratique pour les marmites et les grandes cuves de transformation. Il permet de traiter les aliments directement dans l'eau ou l'huile chaude, puis de les retirer en un seul lot.
Ce panier est fabriqué en acier inoxydable alimentaire et présente de larges perforations. Cette conception assure une bonne circulation de l'eau, de l'huile ou d'autres fluides de traitement autour du produit, tout en retenant les gros morceaux d'aliments à l'intérieur du panier.
Pendant l'utilisation, le panier est placé dans une cuve de cuisson adaptée et rempli du produit à traiter. Une fois la cuisson ou tout autre traitement thermique terminé, le panier peut être retiré de la cuve, permettant ainsi au liquide ou à l'huile de s'écouler à travers les parois et le fond perforés. Ceci simplifie le déchargement et réduit la manutention nécessaire lors du transfert du produit traité.
Le panier peut être utilisé pour une large gamme d'applications, notamment:
- Cuisson et ébullition de viandes, légumes et autres produits alimentaires
- Blanchiment de légumes et produits similaires
- Pasteurisation de bocaux et de conserves placés dans le panier
- Frite de gros morceaux d'aliments
- Chauffage ou cuisson de produits dans l'eau ou d'autres liquides
- Retrait des produits des cuves de cuisson avec égouttage de l'excédent de liquide ou d'huile
Le panier est particulièrement pratique lorsqu'il est utilisé avec nos cuves de cuisson, offrant une méthode simple pour charger, traiter, retirer et égoutter les lots sans avoir à prélever manuellement le produit ou les bocaux de la cuve de travail.
Ces paniers sont conçus pour être utilisés avec des marmites et des cuves de cuisson de 50 L et 100 L, d'un diamètre intérieur respectif d'environ 400 mm et 500 mm.
Spécifications techniques
- Matériau: Acier inoxydable de qualité alimentaire
- Épaisseur: 8 mm
- Dimensions de la version 50 L (L × P × H): env. 395 × 405 × 405 mm
- Dimensions de la version 100 L (L × P × H): env. 500 × 495 × 500 mm
- Diamètre de cuve compatible: 400 mm pour les marmites de 50 L / 500 mm pour les marmites de 100 L
- Construction: Panier en maille d'acier inoxydable perforée
Avantages
- Manipulation simplifiée des lots: La totalité du lot traité peut être retirée de la cuve de cuisson en une seule fois, simplifiant ainsi le chargement et le déchargement.
- Circulation efficace des liquides: Les larges perforations permettent à l'eau, à l'huile et aux autres liquides de cuisson de circuler librement autour du produit.
- Égouttage rapide: Lorsque le panier est soulevé, l’excédent de liquide ou d’huile de cuisson s’écoule grâce à sa structure perforée.
- Utilisation polyvalente: Convient pour la cuisson, le blanchiment, l’ébullition, la friture et autres applications nécessitant une immersion dans un liquide ou une huile chaude.
- Conception alimentaire: Fabriqué en acier inoxydable adapté au secteur alimentaire.
- Nettoyage facile: La structure perforée permet un accès aisé aux parois du panier pour le nettoyage.
- Compatible avec les marmites: Conçu comme accessoire pour les marmites FoodTechProcess compatibles et autres grands récipients de transformation.
Lors de la production de lait concentré, un réfractomètre est utilisé pour déterminer avec précision la teneur en solides du produit, ce qui est essentiel pour respecter les normes de production et garantir la conformité aux réglementations légales.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Option supplémentaire pour l'homogénéisateur sous vide de laboratoire VMG 20/50.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Un thermomètre est un outil de précision utilisé pour mesurer la température des produits dans la transformation des aliments, garantissant un contrôle précis pendant la cuisson, le mélange et d'autres processus de production alimentaire. Il permet de maintenir la cohérence, d'optimiser les conditions de traitement et de respecter les normes de sécurité des équipements de transformation industrielle des aliments tels que les chaudières de cuisson, les blanchisseurs et les friteuses.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Grand panier trois compartiments pour friteuses sous vide, marmites et autres équipements de traitement par lots.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Le compresseur à piston à quatre cylindres sans huile est la solution idéale pour ceux qui apprécient à la fois les performances et le silence.
- Équipé de deux unités à double piston avec des moteurs séparés
- Quatre filtres à air
- Pressostat mécanique
- Faible niveau de bruit
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Puissance totale, kW: 1,5
- Tension: 220-230V
L'ensemble se compose de 20 étagères en acier inoxydable AISI304. Option supplémentaire pour MAK DRYER 7-14.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
En quelques secondes, l'appareil mesure l'indice de réfraction de l'échantillon et le convertit en % de solides à l'aide de l'unité de concentration.
Le réfractomètre est prêt à l'emploi après un simple étalonnage par l'utilisateur avec de l'eau déionisée ou distillée.
Le système de dépoussiérage cyclonique est idéal pour les installations de transformation alimentaire qui cherchent à prévenir la contamination par les particules en suspension dans l'air, à réduire les pertes de produits et à maintenir un environnement de travail plus propre.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Tension: 220-230V
Un filtre à huile chaude pour friteuses industrielles continues vous permet de filtrer rapidement et efficacement l'huile immédiatement après le processus de friture.
- Filtration de l'huile chaude - température de l'huile jusqu'à 200 °C.
- Matériau filtrant en option - papier, acier inoxydable
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
Le convertisseur de fréquence est utilisé et installé directement sur l'équipement sans qu'il soit nécessaire d'installer des armoires électriques.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Ce chariot mobile robuste, conçu pour les marmites de 50, 100 et 150 litres (diamètre de 405 à 625 mm), facilite le transport de ces récipients.
- Fabriqué en acier inoxydable
- Roulettes pivotantes avec frein pour une manipulation sûre
- Compatible avec les marmites de 405 à 625 mm de diamètre
- Charge maximale: 200 kg
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Paniers en acier inoxydable pour marmites, autoclaves et pasteurisateurs.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Un refroidisseur est une machine de refroidissement qui élimine la chaleur d'un liquide par compression et absorption de vapeur de manière cyclique.
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Un réchaud à gaz simple et durable à usage polyvalent, adapté au chauffage des marmites.
- Chauffage: Gaz
- Heating power, kW: 7
Système de drainage interne linéaire hygiénique en acier inoxydable pour la production alimentaire, les cuisines professionnelles, les entreprises pharmaceutiques, la restauration et bien d'autres secteurs. Le siphon est équipé d'un bac en acier inoxydable et d'un raccordement au tout-à-l'égout.
- Grille avec cadre
- La classe de charge de la grille permet de résister au passage d'une voiture.
- Système de drainage à hauteur fixe
- Récupérateur de graisse intégré (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie