Paniers en maille inox 20-40 cm
Paniers en maille inox conçus pour nos marmites, blanchisseurs, évaporateurs, friteuses et pasteurisateurs. Idéals pour le traitement thermique, l'égouttage et le déchargement de produits tels que légumes, fruits, pâtes, viandes ou bocaux après cuisson, blanchiment ou pasteurisation.
Disponibles en plusieurs tailles, de 20 x 30 cm à 40 x 40 cm.
Le panier en maille inox est un accessoire pratique pour la manipulation et le traitement de divers produits alimentaires dans les équipements de transformation des aliments.
Conçus pour s'adapter directement à nos marmites, évaporateurs sous vide, pasteurisateurs, friteuses et blanchisseurs, ces paniers facilitent le chargement et le déchargement des produits avant et après leur traitement.
Leur fonction principale est de retenir les petits produits pendant la cuisson, le chauffage ou la friture, et de permettre un égouttage immédiat une fois retirés de l'appareil. Leur maille fine assure une évacuation rapide des liquides tout en retenant les solides, empêchant ainsi les produits de rester à l'intérieur de la cuve ou d'adhérer à ses parois. Cela simplifie le nettoyage, réduit les temps d'arrêt entre les lots et améliore l'hygiène des procédés.
Entièrement fabriqués en acier inoxydable alimentaire (AISI 304), les paniers sont résistants à la corrosion, durables et faciles à stériliser. Ils sont équipés de poignées supérieures pour une manipulation sûre et supportent une utilisation continue à haute température. Leur structure soudée robuste garantit une longue durée de vie, même en cas d'utilisation fréquente en milieu industriel et commercial.
Les paniers conviennent à un large éventail d'applications, telles que la cuisson à l'eau bouillante et au blanchiment des légumes, la cuisson de la viande et du poisson, la pasteurisation des bocaux ou des sachets, la friture des frites et des snacks, le filtrage de la pulpe de fruits ou l'égouttage des produits après transformation.
Avantages:
- Compatible avec une large gamme d'unités FoodTechProcess
- Permet une vidange rapide et un déchargement facile des produits transformés
- Évite l'adhérence des produits ou la formation de résidus à l'intérieur de l'unité
- La conception à mailles fines retient les solides tout en laissant passer les liquides
- Fabriqué entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire
- Construction soudée pour une longue durée de vie
- Facile à nettoyer et à stériliser
Caractéristiques du modèle:
- Ø 400 mm × 400 mm de hauteur (environ 50 L)
- Ø 400 mm × 300 mm de hauteur (environ 30 L)
- Ø 300 mm × 300 mm de hauteur (environ 21 L)
- Ø 300 mm × 200 mm de hauteur (environ 15 L)
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Cette marmite professionnelle avec chauffage de sole intensif intégré et système d'inclinaison du récipient permet de chauffer rapidement les aliments à haute température (200°C). Elle est idéale pour blanchir, bouillir, frire et mijoter divers produits nécessitant une cuisson à haute température et une efficacité optimale.
- Chauffage de sole puissant avec répartition uniforme de la chaleur (2 600 / 6 500 W)
- Sonde professionnelle en acier inoxydable intégrée au récipient avec thermomètre pour un contrôle visuel
- Structure compacte et stable pour un fonctionnement sûr
- Réglage de l'angle d'inclinaison du récipient sur trois niveaux
- L'appareil est entièrement en acier inoxydable
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Tension: 380-400V
Grande marmite en acier inoxydable avec robinet de vidange et sonde de température, compatible avec toutes les plaques de cuisson: électrique, gaz, induction.
- Grand robinet de vidange de 16 mm
- Fond sandwich multicouche
- Épaisseur de paroi de la marmite: 1 mm
- Sonde de température professionnelle haute température
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Cette friteuse industrielle, grâce à sa structure de support indépendante, est conçue pour la friture en grande quantité de divers produits, tels que pommes de terre, légumes, viande, plats cuisinés et semi-cuits, snacks et produits de boulangerie.
- Friture homogène: Le panier assure une immersion complète et uniforme des produits dans l’huile.
- Productivité accrue: Le chargement et le déchargement peuvent être effectués simultanément grâce au changement de panier, optimisant ainsi l’efficacité.
- Cuisson rapide: Le transfert de chaleur intense et homogène grâce au système de chauffage électrique par le bas garantit une friture rapide et uniforme.
- Mobilité: L’appareil est facile à déplacer et à positionner selon les besoins.
- Entretien et nettoyage faciles: Conçue pour un entretien simple et une hygiène optimale.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l
- Tension: 380-400V
Les billes d'acier pour moudre le chocolat sont des composants essentiels utilisés dans les broyeurs à boulets/billes. Ces billes de 6 mm de diamètre sont en acier trempé et sont considérées comme des consommables nécessaires au fonctionnement du BROYEUR À BOULETS 5.
- Forme sphérique d'un diamètre de 6 mm
- Acier haute dureté
- Livré en cartons de 10 kg
- Le moulin nécessite 2 cartons (20 kg au total).
- Type d'équipement: Pièces de rechange
Système de drainage interne linéaire hygiénique en acier inoxydable pour la production alimentaire, les cuisines professionnelles, les entreprises pharmaceutiques, la restauration et bien d'autres secteurs. Le siphon est équipé d'un bac en acier inoxydable et d'un raccordement au tout-à-l'égout.
- Grille avec cadre
- La classe de charge de la grille permet de résister au passage d'une voiture.
- Système de drainage à hauteur fixe
- Récupérateur de graisse intégré (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
Un jeu de palettes supplémentaires pour le transport et le déchargement du produit de la zone de travail de la friteuse universelle 400/1100/12.
Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
- Matériau: Acier inoxydable
Option supplémentaire pour l'homogénéisateur sous vide de laboratoire VMG 20/50.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Option supplémentaire pour l'homogénéisateur sous vide de laboratoire VMG 20/50.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Conçue pour une charge allant jusqu'à 200 kg!
La plaque à induction 5 kW est la meilleure alternative aux plaques électriques et à gaz traditionnelles. Elle réduit les coûts énergétiques, améliore la sécurité et minimise la pollution de l'air, ce qui la rend idéale aussi bien pour les cuisines fixes que pour les restaurants mobiles. Son design compact en fait également un choix pratique pour les petites cuisines où espace et efficacité sont essentiels.
- Réglage de la puissance (500–5 000 W) ou de la température (60–280 °C) sur 10 niveaux
- Connexion - 230 Volts
- Dimensions compactes: 410x500x200 mm
- Plage de température de 60 à 280 degrés
- Heating power, kW: 5
- Tension: 220-230V
Un refroidisseur est une machine de refroidissement qui élimine la chaleur d'un liquide par compression et absorption de vapeur de manière cyclique.
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Structure portante sur roues avec blocage (frein), 2 roues pivotantes, 2 roues pivotantes avec frein.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Le système de dépoussiérage cyclonique est idéal pour les installations de transformation alimentaire qui cherchent à prévenir la contamination par les particules en suspension dans l'air, à réduire les pertes de produits et à maintenir un environnement de travail plus propre.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Tension: 220-230V
Conçu pour répondre aux exigences élevées de l'industrie de transformation de la bière et des boissons, ce tuyau alimentaire d'aspiration sous pression offre une sécurité, une durabilité et une conformité exceptionnelles aux normes alimentaires internationales. Il est idéal pour le transport de bières crues, pasteurisées et biologiques de haute qualité, ainsi que d'une variété d'autres boissons, notamment le vin, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Manomètre à contact avec tube de Bourdon et raccord inférieur.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Le couvercle isolant pour conteneurs IBC est conçu pour être utilisé dans les stations d'eau glacée avec conteneurs IBC pour maintenir le liquide de refroidissement froid à une température définie.
- Permet de réduire les coûts énergétiques de la machine de réfrigération - refroidisseur
- Protège des fluctuations à court terme de la température ambiante, réfléchit la lumière du soleil (jusqu'à 97%)
- Le couvercle est facile à installer, les trous de valve sont installés avec des attaches auto-agrippantes (Velcro)
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Un thermomètre est un outil de précision utilisé pour mesurer la température des produits dans la transformation des aliments, garantissant un contrôle précis pendant la cuisson, le mélange et d'autres processus de production alimentaire. Il permet de maintenir la cohérence, d'optimiser les conditions de traitement et de respecter les normes de sécurité des équipements de transformation industrielle des aliments tels que les chaudières de cuisson, les blanchisseurs et les friteuses.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Ce chariot mobile robuste, conçu pour les marmites de 50, 100 et 150 litres (diamètre de 405 à 625 mm), facilite le transport de ces récipients.
- Fabriqué en acier inoxydable
- Roulettes pivotantes avec frein pour une manipulation sûre
- Compatible avec les marmites de 405 à 625 mm de diamètre
- Charge maximale: 200 kg
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel