Bouilloire avec mélangeur Premium
Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore.
Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Grattoirs en téflon auto-ajustables et facilement amovibles
- Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
- Capteur de température hygiénique pour le produit
- Vanne de sortie de grand diamètre
- Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
La marmite de cuisson est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles, conçu pour répondre aux besoins des chefs haut de gamme. Elle allie un design simple à des fonctionnalités utiles et à des matériaux de haute qualité pour fournir des résultats de cuisson uniformes et constants lors de la préparation d'une large gamme de plats.
De plus, nous proposons une variété de mélangeurs et de grattoirs amovibles.
La chaudière de cuisson vous permet de cuire, mélanger, bouillir et concentrer efficacement les produits suivants:
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Avantages de la version Premium:
- Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI304
- Utilisé pour les produits épais et visqueux
- Dispositif de mélange avec grattoirs mobiles en acier inoxydable (grattoirs en Téflon disponibles pour les températures plus basses) sans angles morts, le produit est mélangé efficacement, ce qui garantit qu'il n'y a pas de zones d'accumulation de divers micro-organismes
- Conception hygiénique pour un nettoyage facile et rapide de l'appareil
- Supports de réservoir de chaque côté pour une manipulation pratique et facile du cuiseur dans la zone froide - conditions de travail sûres pour l'opérateur
- Sécurité d'entretien élevée (grille de sécurité, capteur d'arrêt du fonctionnement du dispositif de mélange lors de l'ouverture de la trappe)
- Raccordement simple et pratique à 230V
- Sorties de vapeur spéciales avec poignée dans la zone froide - conditions de sécurité pour l'opérateur
- Démontage facile et rapide du couvercle pour le nettoyage et l'entretien
De base Version Premium
La version de base de la marmite comprend :
- navire de travail,
- dispositif de mélange avec racleurs,
- arbre renforcé et entraînement du mélangeur pour la possibilité de traiter des produits épais et visqueux,
- trappe d'ouverture sectionnelle pour le chargement du produit, contrôle visuel, permettant d'accéder au mélangeur sans avoir à retirer l'ensemble du couvercle,
- Le capteur thermique du produit permet de contrôler visuellement la température de traitement,
- capteur de sécurité pour l'ouverture de la trappe,
- vanne de sortie de grand diamètre pour décharger le produit au fond de la cuve de travail.
La marmite est fabriquée en acier inoxydable poli de qualité alimentaire (surface interne - RA ≤ 1,6 µm). Fabriqué dans l'UE pour répondre à des normes de sécurité élevées. Les cuiseurs sont disponibles en capacités de 50 et 100 litres.
Principe de fonctionnement
La marmite est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui assure une longue durée de vie et une résistance à la corrosion. Une conception robuste et des composants fiables garantissent un fonctionnement stable et des coûts d'entretien minimes.
Le cuiseur est équipé d'un dispositif de mélange - un agitateur à engrenages qui vous permet de remuer et de mélanger constamment le produit pendant la cuisson afin d'éviter de brûler le produit au fond de l'appareil et d'assurer un transfert et une répartition uniformes de la chaleur dans le produit pendant le traitement.
Le chauffage peut être effectué par chauffage par contact à partir d'une source externe jusqu'à un maximum de 220°C. Il peut être effectué avec une cuisinière à gaz ou électrique, qui sont proposées en option. Il n'est pas recommandé d'utiliser des grattoirs en Téflon avec la cuisinière électrique comme source de chauffage.
La marmite de cuisson automatique offre différents modes de fonctionnement tels que l'ébullition, le tempérage, la cuisson, la concentration et bien plus encore, ce qui vous permet de préparer une variété de sauces, de confitures, de sirops et d'autres produits liquides pâteux avec des textures et des goûts différents.
La conception conviviale du cuiseur améliore la commodité et l'efficacité du processus de production..
Options/équipement supplémentaire
- Cuisinière électrique-tabouret
- Valve spéciale pour les produits épais
- Convertisseur de fréquence
- Grille de sécurité pour le contrôle visuel
- Le choix de la vitesse de rotation du dispositif de mélange dépend du moteur à engrenages (de 14,5 à 373 tr/min); si l'on opte pour un inverseur, la vitesse peut atteindre 600 tr/min.
- Trémie directionnelle en acier inoxydable avec un cône en plastique sur le dessus pour le chargement des composants
- Version étendue de la vanne de sortie
- 25 cm Thermomètre à sonde (-50°C à +150°C)
Si vous cherchez une marmite avec un dispositif de mélange pour une meilleure dissolution et la production d'émulsions diverses, vous pouvez utiliser la marmite de cuisine. nous recommandons le mélangeur à grande vitesse TurboMix.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
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Le poêle électrique à tabouret de 5 kw, d'un diamètre de 40 cm, est conçu pour chauffer de grandes casseroles et poêles d'un volume allant jusqu'à 100 litres.
Pour de plus amples informations, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
Un réchaud à gaz simple et durable à usage polyvalent, adapté au chauffage des marmites.
- Chauffage: Gaz
- Heating power, kW: 7
La cuisinière est vendu avec un cadre supplémentaire prévu pour une charge allant jusqu'à 200 kg !
Cuisinière à induction - 5000 W - 230 V - la meilleure alternative aux cuisinières électriques et à gaz. L'utilisation d'une cuisinière à induction réduit considérablement les coûts énergétiques et la pollution de l'air, ce qui la rend idéale pour toute petite cuisine.
- 5 niveaux de chaleur
- Connexion - 230 Volts
- Dimensions compactes : 410x500x200 mm
- Plage de température de 60 à 280 degrés
- Heating power, kW: 5
- Tension: 220-230V
Un palan hydraulique avec crochet est un dispositif mécanique conçu pour soulever et déplacer des machines ou des moteurs lourds, couramment utilisé dans les environnements industriels ainsi que dans la réparation automobile pour une manutention sûre et efficace de charges lourdes.
Un thermomètre est un outil de précision utilisé pour mesurer la température des produits dans la transformation des aliments, garantissant un contrôle précis pendant la cuisson, le mélange et d'autres processus de production alimentaire. Il permet de maintenir la cohérence, d'optimiser les conditions de traitement et de respecter les normes de sécurité des équipements de transformation industrielle des aliments tels que les chaudières de cuisson, les blanchisseurs et les friteuses.
Un cuiseur sous vide est utilisé dans l'industrie alimentaire pour cuire des ingrédients sous pression réduite, généralement dans un environnement sous vide. Cette méthode permet un contrôle précis de la température et des temps de cuisson plus rapides tout en préservant la qualité et la saveur des ingrédients.
Nous proposons différents types de cuiseurs sous vide. Pour plus de détails et de prix, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
L'homogénéisateur sous vide est conçu pour fouetter la mayonnaise, le ketchup, diverses sauces, les pâtes et garnitures de confiserie, le lait condensé, les confitures et marmelades, les conserves, ainsi que d'autres produits liquides ou pâteux similaires présentant une structure homogène.
- Homogénéisateur dans une boucle de circulation externe
- Système intégré de génération et de maintien du vide
- Conception modulaire avec de nombreuses options
- Possibilité de dosage automatique des ingrédients (en option)
- Aucune pompe supplémentaire n'est nécessaire pour le chargement/déchargement
- Système de levage automatique du couvercle supérieur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 650l
- Puissance totale, kW: 13,5
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Les chambres de fumage et de cuisson sont conçues pour le traitement thermique de la viande, des saucisses, de la volaille, du poisson et du fromage. Vous pouvez fumer, cuire à la vapeur, sécher, cuire au four et refroidir des produits jusqu'à 120 degrés dans nos chambres. Les chambres de fumage sont fabriquées selon quatre types d'alimentation : huile, gaz, électricité et vapeur.
Pour plus d'informations, envoyez-nous un courriel à sales@foodtechprocess.com
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: EU
- Tension: 220 V/ 380-400V
Cette machine de cuisson multifonctionnelle est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises, qu'il s'agisse d'une petite entreprise ou d'un acteur du marché de l'HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
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Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.
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- Chauffage: Gaz
- Productivité: 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
L'unité de cuisson et de concentration sous vide est conçue pour concentrer les produits à basse température (environ 60 degrés) dans un réacteur à environnement déchargé afin de préserver la couleur, la valeur nutritionnelle et les substances utiles des produits. Les unités d'évaporation et de concentration sont souvent utilisées lors de la cuisson de confitures, de sauces, ainsi que de concentrés de fruits et de légumes. Le concentrateur sous vide permet de faire bouillir et de concentrer des produits sensibles à la chaleur sans endommager ou détruire leur structure ou leurs protéines, comme le lait.
- Conception inclinée - permet un mélange par gravité, ce qui est 40 % plus efficace que d'habitude
- Vidange rapide et à 100 % de la cuve grâce à la conception inclinée pendant que le mélangeur est en marche
- Veste de chauffage/refroidissement (duplicateur) autour de la cuve de travail et du fond
- Norme d'hygiène élevée - la vanne de sortie est située au point hydraulique le plus bas du réacteur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l/ 500l/ 875l
Le prix indiqué comprend les panneaux latéraux coniques non chauffés.
La poêle à frire de type WOK à chauffage électrique direct est conçue pour un traitement thermique rapide et intensif des produits avec une température de chauffe maximale allant jusqu'à 220 degrés. Cet équipement permet de faire sauter, frire, mijoter, bouillir, cuire et concentrer divers produits, y compris ceux qui sont épais et visqueux, grâce au dispositif de mélange à cadre et à un système de basculement automatique pour le déchargement du produit final.
- Chauffage rapide et efficace jusqu'à 220 degrés
- Système de basculement et de déchargement automatique
- Capteurs d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Système d'évacuation de la vapeur sécurisé sur le couvercle supérieur
- Le couvercle se verrouille en position ouverte
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 45
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 46
- Tension: 380-400V
Cette marmite haut de gamme est alimentée au gaz et a un volume de 160 litres. Elle est idéale pour la préparation d'une grande variété de plats dans les cuisines professionnelles.
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Les cuiseurs atmosphériques AC sont conçus pour mélanger, chauffer et cuire efficacement des produits pour les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Volume de travail jusqu'à 300 l.
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L'homogénéisateur sous vide VMG M est la solution idéale pour la production de lots pilotes et la production industrielle d'une large gamme de produits de petite et moyenne production. Le prix dépend de la capacité de production.
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Pour obtenir un devis, envoyez-nous une demande.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Un prix imbattable pour des matériaux de la plus haute qualité, une technologie moderne, une conception de cylindre. Nous proposons des cuisinières de restauration de différentes capacités, électriques, à vapeur ou à gaz.
Si vous avez besoin d'une capacité différente, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 150l/ 200l
Cette machine de cuisson automatique est conçue pour une production continue. Grâce à la conception du panier, il est possible de cuire différents types d'aliments, tels que les pâtes, le riz (d'une taille minimale de 1,5 mm), les légumes, la viande, etc.
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- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Volume: 300l/ 600l/
- Tension: 380-400V
L'équipement de cuisson sous vide CH 300 est un système de haute performance conçu pour les cuisines professionnelles et les installations industrielles. Il rationalise les processus de production grâce à sa technologie de pointe en matière de vide et de mélange, garantissant une saveur et une texture supérieures dans la préparation des aliments.
Le prix est fixé pour la version de base de l'unité d'évaporation sous vide, sans options supplémentaires et avec des commandes minimales (interrupteur du moteur du mélangeur). L'unité de commande est personnalisée en fonction des exigences individuelles du client.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
- Consommation de vapeur, kg/h: jusqu'à 150