Diffuseur - vernis sous vide DifuVac

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L'enduction sous vide par "diffusion" est un processus physique dans lequel le vide élimine le gaz des pores du produit, puis le produit est mélangé avec le liquide dans des conditions de vide, puis le vide est libéré, ce qui attire le liquide en profondeur dans les pores du produit.

Le processus d'enrobage sous vide permet également de préserver le goût et la couleur du produit et de maintenir l'effet des ingrédients fonctionnels tels que les vitamines, les minéraux, les améliorateurs, les levures et les enzymes.

Le temps, c'est de l'argent. Ne faites pas mariner pendant 8 heures, mais seulement pendant 1 heure. Ainsi, dans un diffuseur, vous travaillerez 8 fois plus vite que si le produit était imbibé de marinade dans un récipient ouvert.

La coucheuse sous vide est idéale pour :

• haricots
• fruits dodus et autres fruits
• mariner la viande
• tournesol, autres graines
• de nombreux autres produits destinés à être utilisés dans l'industrie alimentaire, chimique, pharmaceutique et bien d'autres.

Avantages par rapport à l'assaisonnement conventionnel

• Dosage plus précis et meilleure répartition des arômes
• Un processus beaucoup plus simple et plus propre
• Prolonge la durée de conservation des produits
• Réduire les déchets et les pertes de produits

Types d'ingrédients liquides

• Graisse
• Huiles
• Oméga 3
• Saveurs
• Vitamines
• Antioxydants
• Produits pharmaceutiques
• Pigments (aliments pour poissons)

DifuVac ST-300 - se réfère à l'équipement d'action périodique :

• sur la saturation en aromatiques, l'imprégnation en vitamines de divers produits ;
• en raison de l'élimination de l'air du réservoir de travail et du produit qu'il contient, de l'absorption / du remplissage avec diverses formulations (additifs).

L'installation comprend : un réservoir de travail, un panier pour le produit, une pompe, un système de vide, un système de contrôle. Le temps de traitement dépend des propriétés du produit (principalement la teneur en air).

Le diffuseur sous vide DifuVac ST est destiné au traitement par diffusion d'une large gamme de produits, à la fois de faible et de haute densité. Ce diffuseur de liquide sous vide est composé d'une cuve de travail fixe et étanche, d'un panier perforé, d'un système de génération et de maintien du vide et d'un système de contrôle du processus.

Lorsque le produit est plongé dans des marinades, des sirops, des liquides salés, des épices dissoutes dans de l'eau ou de l'huile et d'autres liquides qui aromatisent le produit, il absorbe le liquide pendant une longue période et obtient le goût désiré du liquide. Mais cela prend beaucoup de temps. Difuvac s'en charge, mais en très peu de temps.

Caractéristiques :

• Conteneur sous vide 350 litres
• Panier - capacité de 200 litres - ouverture par le haut, également par le bas pour une vidange rapide
• Armoire électrique
• Vacuomètre
• Fenêtre d'affichage
• Pompe
• Buse d'aspiration

Nous disposons également d'un système de rotation coucheuse sous vide