Diffusore - spalmatore sottovuoto DifuVac

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La "diffusione" del rivestimento sottovuoto è un processo fisico in cui il vuoto rimuove il gas dai pori del prodotto, quindi il prodotto viene mescolato con il liquido in condizioni di vuoto, quindi viene rilasciato un vuoto che tira il liquido in profondità nei pori del prodotto.

Il processo di rivestimento sottovuoto aiuta anche a mantenere il gusto e il colore del prodotto e a conservare l'effetto di ingredienti funzionali come vitamine, minerali, ammendanti, lieviti ed enzimi.

Il tempo è denaro. Non marinare per 8 ore, ma solo per 1 ora. In questo modo, in un diffusore, lavorerete 8 volte più velocemente che se il prodotto fosse immerso nella marinata in un contenitore aperto.

La torre di verniciatura sottovuoto è ideale per:

• fagioli
• frutta e altri frutti
• marinare la carne
• girasole, altri semi
• molti altri prodotti destinati all'industria alimentare, chimica, farmaceutica e molte altre.

Vantaggi rispetto ai condimenti tradizionali

• Dosaggio più preciso e migliore distribuzione del sapore
• Un processo molto più semplice e pulito
• Prolunga la durata di conservazione del prodotto
• Riduzione degli sprechi e delle perdite di prodotto

Tipi di ingredienti liquidi

• Grasso
• Oli
• Omega 3
• I sapori
• Vitamine
• Antiossidanti
• Prodotti farmaceutici
• Pigmenti (mangimi per pesci)

DifuVac ST-300 - si riferisce all'apparecchiatura ad azione periodica:

• su saturazione con aromatici, impregnazione vitaminica di vari prodotti;
• grazie alla rimozione dell'aria dal serbatoio di lavoro e dal prodotto in esso contenuto, all'assorbimento/riempimento con varie formulazioni (additivi).

Il pacchetto di installazione comprende: vasca di lavoro, cestello per il prodotto, pompa, sistema di vuoto, sistema di controllo. Il tempo di lavorazione dipende dalle proprietà del prodotto (principalmente dal contenuto di aria).

Il diffusore sottovuoto DifuVac ST è destinato al trattamento per diffusione di un'ampia gamma di prodotti, sia a bassa che ad alta densità. Questo diffusore sottovuoto per liquidi è composto da un recipiente di lavoro stazionario sigillato, un cestello perforato, un sistema di generazione e mantenimento del vuoto e un sistema di controllo del processo.

Quando si immerge il prodotto in marinate, sciroppi, liquidi salati, spezie disciolte in acqua o olio e altri liquidi che insaporiscono il prodotto, il prodotto si impregna del liquido per un lungo periodo di tempo e ottiene il gusto desiderato dal liquido. Ma ci vuole molto tempo. Difuvac se ne occuperà, ma in tempi molto brevi.

Caratteristiche:

• Contenitore sottovuoto da 350 litri
• Cesto - capacità 200 litri - apertura dall'alto, anche dal basso per uno svuotamento rapido
• Armadio elettrico
• Vacuometro
• Finestra di visualizzazione
• Pompa
• Bocchetta di aspirazione

Abbiamo anche un sistema di rotazione verniciatore sottovuoto