Difusor - revestidor de vácuo DifuVac

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A "difusão" do revestimento por vácuo é um processo físico em que o vácuo remove o gás dos poros do produto, depois o produto é misturado com o líquido em condições de vácuo e, em seguida, é libertado um vácuo que puxa o líquido para o interior dos poros do produto.

O processo de revestimento a vácuo também ajuda a manter o sabor e a cor do produto e a manter o efeito dos ingredientes funcionais, tais como vitaminas, minerais, correctores, leveduras e enzimas.

Tempo é dinheiro. Não marinar durante 8 horas, apenas 1 hora. Assim, num difusor, trabalhará 8 vezes mais depressa do que se o produto estivesse mergulhado na marinada num recipiente aberto.

A máquina de revestimento por vácuo é ideal para:

• feijões
• frutos de caroço e outros
• marinar carne
• girassol, outras sementes
• muitos outros produtos Destinados a serem utilizados na indústria alimentar, química, farmacêutica e muitas outras.

Vantagens em relação ao tempero convencional

• Dosagem mais precisa e melhor distribuição do sabor
• Um processo muito mais simples e limpo
• Prolonga o prazo de validade do produto
• Reduzir o desperdício e a perda de produtos

Tipos de ingredientes líquidos

• Gordura
• Óleos
• Ómega 3
• Aromas
• Vitaminas
• Antioxidantes
• Produtos farmacêuticos
• Pigmentos (alimentos para peixes)

DifuVac ST-300 - refere-se ao equipamento de ação periódica:

• na saturação com aromáticos, impregnação vitamínica de vários produtos;
• devido à remoção de ar do tanque de trabalho e do produto nele contido, absorção / enchimento com várias formulações (aditivos) .

O pacote de instalação inclui: tanque de trabalho, cesto para o produto, bomba, sistema de vácuo, sistema de controlo. O tempo de processamento depende das propriedades do produto (principalmente o teor de ar)

O difusor de vácuo DifuVac ST destina-se a efetuar o tratamento por difusão de uma vasta gama de produtos, tanto de baixa como de alta densidade. Este revestidor de líquidos por vácuo é composto por um recipiente de trabalho estacionário selado, um cesto perfurado, um sistema de geração e manutenção de vácuo e um sistema de controlo do processo.

Ao mergulhar o produto em marinadas, xaropes, líquidos salgados, especiarias dissolvidas em água ou óleo e outros líquidos que dão sabor ao produto, este fica de molho no líquido durante um longo período de tempo e obtém o sabor desejado do líquido. Mas isso demora muito tempo. Difuvac trata disso, mas num tempo muito curto.

Características:

• Contentor de vácuo 350 litros
• Cesto - 200 litros de capacidade - abertura por cima, também por baixo para esvaziamento rápido
• Armário elétrico
• Medidor de vácuo
• Janela de visualização
• Bomba
• Bocal de aspiração do vácuo

Também temos uma rotativa revestidor de vácuo